Rowanberry er et pryd av skoger, parker og hager. Den blomstrer i mai, men den er den mest spektakulære om høsten - den fylles deretter med skarlagensrød frukt, som barn liker å lage perler av. Det er imidlertid verdt å være klar over at bortsett fra sine estetiske verdier, er den berømt for sine helseeffekter - inkl. hjelper til med å håndtere flatulens og forstoppelse, virker vanndrivende, hjelper mot nyre- og gallesteinsykdom og lindrer leverirritasjoner. Det er også en medisinsk rogn tinktur.
Hvis du også er interessert i oppskrifter på andre tinkturer, har vi samlet dem for deg her.
Rowan bevarer - hva slags drikke å lage fra det?
Rognebær - rønntinktur og dens egenskaper
Rognebær er en høsttinktur av rogn. Allerede i våre bestemødres og besteforeldres tid var denne drikken kjent for sine helbredende egenskaper. Rowan i form av tinktur brukes i diaré, galleblæresykdommer og tarmkatarr.
Selv om det virker usannsynlig, har rød rogn 2 ganger mer karoten enn den velkjente gulroten. Dette skyldes at frukten av det aktuelle treet ikke er veldig populær på kjøkkenet.
Ranebærvin - oppskrift
Rowan har mange helsefremmende egenskaper. Hvis du er en vinelsker, er det verdt å tilberede vin hjemmefra rogn.
For å lage denne drikken trenger vi: ca 4 kg modne rognebær, 6 liter vann, 3 g ammoniumfosfat, 2 g sitronsyre og ca 3 kg sukker.
Først starter vi med forberedelsen av gjærmoren. Oppskriften på den har allerede blitt diskutert I denne artikkelen. Deretter vasker og tørker vi frukten. Deretter skreller du dem og knuser dem for å helle kokende vann over dem - fra den angitte mengden, hell ut 1 liter vann og kok det med 1 kg sukker. Etter koking kombineres mosten med vann og sukker, samt med ammoniumfosfat, morsgjær og sitronsyre. På dette tidspunktet bør du blande alle disse ingrediensene grundig. Vi legger blandingen i flasken og lukker den med en bomullsplugg. Vi satte av i ca 7 dager. Etter denne tiden, hell blandingen gjennom en sil og tilsett den resterende mengden sukker oppløst i en liten mengde most. Nå må du sette på en propp med et gjæringsrør. Etter 6-8 uker tar vi drinken for første gang. Rowan -vin modnes etter omtrent et år. Deretter skal de helles på flasker og plasseres i kjelleren.
Rowan tinkturoppskrifter
Rowan tinktur - oppskrift nummer I fra serien likører om sprit
Denne oppskriften på rønntinktur krever følgende ingredienser: 30 gram rognefrukt, 3 eller 4 tørkede dadler, 10 rosiner, 3 ss sukker, 100 ml 96% sprit og 100 ml konjakk og 0,8 liter vodka.
Hvordan lage en tinktur? Vask og tørk rognfrukter grundig. Tilsett deretter sukker, hell sprit og halvparten av vodkaen. Vi blander. I ca 4 uker, legg retten med frukt og tilsatte ingredienser på et varmt sted. Etter den tiden, hell av alkoholen og hell resten av vodkaen over frukten. Legg fatet med frukt og alkohol til side igjen. Denne gangen bare i 1 uke. Etter 7 dager, sil og bland med tidligere helket alkohol og konjakk.
Etter en uke til, filtrer det - vanlig gasbind er nok for dette, og hell deretter rognetinkturen i flasker. Lukk flaskene tett og legg dem på et mørkt og kjølig sted, helst i en kjeller. Jarzębinówka vil være klar etter minimum seks måneder. Rowan -tinktur på ånd er ikke det eneste forslaget, kanskje du også vil være interessert hyben tinktur?
Rowan tinktur - oppskrift nummer II: rønne blomst tinktur
Denne gangen presenterer vi en oppskrift på en tinktur av rognblomster. Drikken er enkel å tilberede, men husk å høste rogneblomstene i mai eller juni.
Hva trenger vi for å tilberede denne drinken? Her er en liste over ingrediensene vi trenger: 0,5 kg rogneblomster, 1 l sprit (en slags alkoholtinktur), 0,25 l vann, 0,25 l honning og 1 sitron.
Hvordan lage denne drinken? Vi starter med det faktum at vi "skreller" de innsamlede blomstene fra kronbladene. Etter rengjøring, legg dem i en stor krukke og hell den angitte mengden sprit. Lukk glasset tett og sett til side i en måned på et solrikt sted. I mellomtiden inspiserer vi regelmessig tinkturen i fremtiden og rister glasset av og til. Etter at den angitte tiden har gått, hell tinkturen gjennom en fin sil for å sile væsken fra blomstene. Vi legger til en blanding av vann og honning og sitronsaft til den gjenværende væsken. Hell væsken i en ren krukke og sett til side i 1 dag.
Etter 24 timer dekanterer vi den gjennom et vinrør for å få en klar væske. Resten filtrerer vi gjennom gasbind eller et papirhåndkle. Vi må helle den klare tinkturen i flasker, lukke dem tett og ta dem med til et mørkt og kjølig rom - det er best å sette flaskene i kjelleren. Den er klar etter en måned, men jo lenger den ligger i kjelleren, desto bedre blir den. Eller kanskje du også vil være interessert havtorn tinktur?
Hvis ikke tinktur, så kanskje syltetøy? Rowan -forberedelser
Forberedelser vi forbinder rognebæret med rognebærene mest. Rowan syltetøy er ikke veldig populært i landet vårt. Synd, for den har en unik smak. I tillegg er den rik på vitamin C, organiske syrer, mineraler og pektiner.
Hva trenger vi for å forberede den? Her er ingrediensene: 1 kg rød rogn, ¾ kg epler, 1 kg sukker, 1 glass mineralvann, 2 ts konjakk og saften fra 1 sitron.
Først må du kvitte deg med bitterheten til rognefrukten. Hvordan gjøre det? Den enkleste måten er å sette frukten i fryseren, det anbefales å fryse dem i 48 timer. Vask dem deretter og senk dem i kokende vann i ca 10 minutter. Kast deretter rognen i gryten, hell ut vannet og kok det til frukten begynner å sprekke. Jo lenger vi koker den, jo mer mister den syrlighet.
Tilsett deretter den angitte mengden sukker. Fortsett å lage mat, rør hele tiden, til sukkeret er helt oppløst. Vask deretter eplene, skrell dem, hul frøene og skjær dem i små terninger. Legg i gryten med rogn. Stek til frukten blir glassaktig. Tilsett nå sitronsaft for å fikse fargen. Til slutt tilsetter du 2 teskjeer konjakk. Alt som gjenstår er å putte den varme syltetøyet i glassene, lukke dem forsiktig, snu dem opp ned og vente på at de er avkjølt. Etter at den er avkjølt, ta rønnesyltetøyet til kjelleren.
Lær også hvordan du lager vin fra druer.