Hvit pølse er en pølse som er kjent for alle, det samme er skinkesalaten eller skinke- og ananasalaten. Men før vi begynner å lage rå hvit pølse eller frossen rå hvit pølse, bør vi finne ut hvordan hvit pølse brygges og hvordan den skiller seg fra matlaging. Så la oss se hva tiden det tar å brygge pølsen, hvor lang tid det tar å lage pølsen og hva vi bør vite om hvordan vi skal brygge.
For mer råd og informasjon, sjekk pølseartiklene her.
Brygging av hvit pølse - det vi må huske
Hvis vi vil tilberede den kokte hvite pølsen godt, må vi lære å brenne den. Denne kunnskapen er svært nødvendig, og vi bør alltid lære å brygge pølse, eller for eksempel å røyke en skinke, som senere brukes i en salat med skinke og ananas eller bare en salat med skinke.
Vi bør vite at informasjon om hvor lang tid det tar å brygge en pølse og hvordan den tilberedes, samt informasjon om hvordan man røyker en skinke, er avgjørende for at kjøttet skal smake på riktig måte. Det er også verdt å merke seg at hvis vi ikke vet hvordan vi skal røyke en skinke eller brygge en pølse, kan kjøttets konsistens avvike vesentlig fra den vi regner med.
Så la oss gå videre fra å brygge hvit pølse. Innledningsvis bør vi påpeke at kokt pølse og dampet pølse ikke er det samme. Så la oss bli kjent med oppskriftene på hvordan du lager mat og blanker pølse. Vi skal heller ikke glemme at hvit pølse krever ekstra krydder når den brygges, som vi tilfører til vannet.
Rå hvit pølse - hvordan lage rå og frossen pølse
Frossen og dampet rå hvit pølse - de vanligste feilene
I motsetning til utseende er rå hvit pølse ikke så lett å tilberede som den virker. Dessuten utføres tilberedningen eller dampingen på feil måte, noe som betyr at pølsen vår ikke har riktig konsistens og smak.
Den desidert vanligste feilen ved brygging av rå hvit pølse er at pølsen kastes i vann som til og med er den minste under-krydret. Kok deretter pølsen og ta den ut av gryten. Selvfølgelig blir den rå hvite pølsen tørr, smuldrer og har ingen smak.
En annen løsning, som også er veldig ofte brukt, og som ikke forbedrer smaken av hvit pølse på noen måte, og i tillegg gjør kjøttet som brukes til å lage det tørt, er å sette pølsen i kokende vann og vente på at pølsen blir hvit .
Når det gjelder disse to løsningene, bør vi vite å unngå dem, og da blir det enda morsommere å spise vår hvite pølse med pepperrot eller sennep. Så la oss se hvordan oppskriften på en deilig, dampet, hvit pølse skal se ut, som vil være saftig og full av smak. Dessuten vil den stå på påskebordet vårt, i tillegg til skinkesalat, grønnsaksalat eller skinke- og ananasalat. Sjekk også denne artikkelen med tips om hvordan du lager hjemmelaget pølse.
Hvor lenge skal rå pølse tilberedes - hvordan lage mat
Før vi går videre til hvor lenge rå hvit pølse skal tilberedes, bør vi først tilberede noen få ingredienser som vil diversifisere smaken på vår hvite pølse og gjøre pølsen saftig. Derfor er det verdt å tilberede hvitløk, salt, merian, allehånde og laurbærblad på forhånd.
Hvis vi vil tilberede pølsen vår godt, må vi først forberede en gryte med vann eller buljong. Ha krydderne i vannet, husk å knuse det forsiktig i hendene før du legger hvitløk, noe som vil frigjøre enda mer smak fra det. Det er også bedre å la det ligge i skallet da duften av skjellene er sterkest.
Ha våre rå hvite pølser i vannet og kok opp. Husk å redusere ilden til lav etter å ha kokt vannet, slik at vannet ikke koker for mye. Dessuten, før du legger pølsen i gryten, anbefales det å stikke pølsen slik at den ikke går i stykker på grunn av høy temperatur. Slik koker vi pølsen i ca 15-20 minutter, avdekket.
Dampende hvit pølse - hvordan brygge rå pølser
En enkel oppskrift på dampet hvit pølse - hvordan brygge hvit pølse
Hvis vi derimot er interessert i å brygge rå hvit pølse, bør vi vite at det gjøres på en litt annen måte enn bare å lage pølsen. Videre må vi vite at vi behandler frosne pølser annerledes enn ferske og rå pølser som ikke har gjennomgått noen termisk behandling.
Så når det gjelder brygging av frosne pølser, må vi vite at før brygging bør vi forsiktig tine og lage dem. Frosne pølser legges på en panne fylt med saltet vann i ca 10 minutter, og deretter blir pølsen dampet.
En god måte er å bruke en buljong som er krydret med merian, salt, hvitløk, laurbærblad og allehånde. Sett denne buljongen på ilden og vent til den koker. I mellomtiden, stikk pølsene våre lett. Etter at buljongen har kokt, sett gryten vekk fra bålet og ha pølsen i den. Dekk til gryten og la den stå i 20-30 minutter. Etter denne tiden er pølsen klar.
Dampet hvit pølse - hvor lang tid tar det å lage mat og hva er den optimale bryggetiden
Når det gjelder en annen metode for brygging av rå hvit pølse, må vi vite at det ikke anbefales å stikke hull i pølsen her. Som et resultat vil all kjøttjuice og smak forbli inne i pølsen vår. Hvis du er bekymret for bryggetiden, er det også verdt å vite at det også er omtrent 20 minutter.
Så la oss starte med å fylle gryten der den rå hvite pølsen vår skal brygges med vann. I det kalde vannet, tilsett to fedd hvitløk, forsiktig knust i hendene dine, sammen med skallene, fordi de i tillegg vil forbedre hele smaken og aromaen av pølsen vår.
Ha deretter en teskje salt, noen laurbærblader, noen få krydder av allehånde og 2 ts sennep i vannet. Kok alt under lokk. Ha deretter pølsen i gryten, slå av brennerne og vent 20 minutter. Etter denne tiden er pølsen klar.