Festlig surkål med tørket eller fersk sopp, samt stekt karpe, er en tradisjonell rett på julaftenbordet. Det er imidlertid verdt å nevne at hvis vi skal lage kål til julaften, bør vi lære om oppskrifter på julaften, der vi også kan finne en oppskrift på pepperkaker, som også er et symbol på jul. Så la oss se hvordan vi lager kål med sopp og hvilke krydder som er best for å krydre en tallerken.
Hvis du leter etter flere oppskrifter og inspirasjon, kan du se artiklene om høytiden i denne delen.
Kål med sopp - en deilig julaften
Festlig og tradisjonell kål med tørket sopp - hvordan du lager den og hvordan du tilbereder sopp
Stekt karpe, pepperkaker eller bare surkål er tradisjonelle retter som er på julaftenbordet i praktisk talt alle hjem. Men hvis du ikke er kjent med oppskriften på pepperkaker, karpe eller surkål, er det noen alternativer å utforske. En av oppskriftene som er tilgjengelig er en oppskrift på surkål med tørket porcini sopp. La oss se hvordan du tilbereder denne retten.
Ingredienser:
- 800 g surkål,
- 60 g tørket porcini sopp,
- 1 løk
- 1 gulrot
- 1 ss mel,
- 4 ss vegetabilsk olje,
- krydder: salt, pepper, sukker.
Det er verdt å bruke nykvernet pepper, da det er mye mer aromatisk.
Forberedelse:
- Vask de tørkede soppene og ha dem i en liten gryte.
- Hell soppen med et glass varmt og kokt vann.
- La de tilberedte porcini -soppene ligge i vannet over natten.
- Etter denne tiden, kok porcini sopp i 20 minutter. Tøm de kokte soppene.
- Skjær boletusen i mindre biter.
- Skyll surkålen med kaldt vann, trykk og hakk.
- Ha den hakkede kålen i en gryte og hell over soppavkoket.
- Stek det hele på høy varme i 10 minutter, reduser deretter varmen, dekk kjelen og kok kålen i ytterligere 45-60 minutter.
- Vask gulrøttene, skrell dem og riv dem på et rivjern.
- Tilsett revet gulrot til kålen.
- Skrell løken og finhakk. Stek løken i olje, tilsett mel og lag en roux.
- Tilsett løk, sopp og roux i kålen og kok opp.
- Smak til med krydder.
Kål med tørket sopp vil være den beste for den andre eller til og med tredje dagen, så hvis du vil lage den til julaften, er det verdt å lage den tidligere.
Julaftens kål med tørket sopp - oppskrift
Uansett om vi bestemmer oss for å tilberede chili con carne eller bruker oppskrifter på julaften, bør vi lese nøye hvordan vi lager denne retten. Krydder er også viktige, spesielt salt og pepper, som brukes til fremstilling av chili con carne, surkål og andre salte retter. Men la oss se hvordan kål med sopp skal lages.
Ingredienser:
- 2 kg surkål,
- 100 g boleter,
- 2 kopper kokt vann,
- 4 sjalottløk,
- 1 ss olje,
- krydder: granulert pepper, Himalaya salt, 4 laurbærblader, allehånde, farge pepper.
Forberedelse:
- Ha tørket sopp i en gryte og hell vann over dem.
- Stek i 20 minutter på svak varme.
- Skyll surkålen, tøm vannet, riv det og legg det i kjelen.
- Tilsett vann og krydder til kålen.
- Kok kålen på svak varme i 25 minutter.
- Skrell og hakk sjalottløken. Ha sjalottløken i en panne med olje og stek dem.
- Tøm soppen og avkjøl dem. Skjær soppen i mindre biter.
- Tilsett sopp, løk og et halvt glass soppvann i surkålgryten.
- Bland alt og smak til. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen med oppskrifter på tørket julekompott.
Kål med tørket sopp og sopp - deilig kål til julaften
Julaftens kål med sopp kan tilberedes på forskjellige måter. Dessuten kan vi også tilsette andre ingredienser til tradisjonell kål, for eksempel sopp, som passer perfekt til kålen. La oss se hvordan du tilbereder denne kålen med sopp og hvilke oppskrifter på julaften som er populære.
Ingredienser:
- 2 kg surkål med gulrøtter,
- 1,7 kg sopp,
- 100 g tørket sopp,
- 3 løk
- krydder: 5 laurbærblader, 8 krydder av allehånde, 2 ss tørket merian, salt, pepper.
Forberedelse:
- Sopp soppen i vann og la dem stå over natten. Etter denne tiden, kok soppen i 10 minutter.
- Tøm de kokte soppene og skjær dem i mindre biter.
- Hakk kålen og ha den i gryten. Tilsett løvblad og krydderetter til kålen.
- Hell vann over kålen og kok.
- Smelt smøret i en liten gryte og stek den hakkede løken.
- Tilsett finhakket sopp i løken og stu dem.
- Tilsett soppen med sopp og krydder i kålen og bland.
Julaftenoppskrifter - hvordan skal kålen med fersk sopp lages?
Kål til julaften - hvordan lage god kål med fersk sopp
Når vi tilbereder retter til julebordet, må vi ikke glemme å lage kål med sopp. Imidlertid avhenger måten vi tilbereder kål med sopp bare på oss. Og det avhenger av oss om vi bruker tørket eller fersk sopp til denne retten. Husk at når vi bruker tørket sopp til kål, må vi forberede dem på forhånd. Men la oss se hvordan kål skal lages med fersk sopp.
Ingredienser:
- 2 kg surkål,
- 1 kg sopp,
- 100 g tørkede rosiner,
- 125 ml rødvin,
- 125 ml olje,
- 4 gulrøtter,
- 3 løk
- 3 epler,
- krydder: 5 laurbærblader, salt, pepper, 10 korn av allehånde.
Det er verdt å nevne at i stedet for epler kan vi også bruke pærer. Og hvis kålen vår er for sur, kan vi legge til vanlig hvitkål, finhakket i surkålen.
Forberedelse:
- Riv eplene på et grovt rivjern.
- Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.
- Rens soppen og skjær dem i skiver.
- Skrell løken, skjær den i terninger og stek den i olje.
- Tilsett gulrøtter i løken og stek i 5-10 minutter.
- Ha stekte løk og gulrøtter i en gryte sammen med kål, epler, rosiner og sopp.
- Vi legger vin og krydder til kål og andre ingredienser.
- Hell vann i kålen og kok i ca 2 timer.
- Om nødvendig, ved slutten av tilberedningen, krydder kålen etter smak.
Deilig kål med sopp tilberedt på denne måten er perfekt til julaften. Det er verdt å lage mat til og med tre dager i forveien, for da vil soppen passe perfekt til smaken av surkål, og surkålen vil få ytterligere smaknoter. Julaftens kål med sopp, i tillegg til andre retter, vil passe perfekt inn i hverandre.
Julaftenoppskrifter - hvordan lage kål med fersk sopp og svisker
Noen oppskrifter på julaften er veldig enkle å lage og krever ikke mye energi. Imidlertid er det også verdt å bli kjent med mer kompliserte oppskrifter som består av flere ingredienser. Det samme gjelder kål med fersk sopp og svisker.
Det er verdt å merke seg at hvis vi ikke kan bruke ferske sopp, kan vi erstatte dem med tørkede. Men hvis kålen vår med sopp skal være god, må vi huske å lage disse tørkede soppene på forhånd. Dessuten anbefales det å helle disse soppene før du tilbereder dem og la dem stå i 24 timer, slik at de suges opp med vann. Først senere fortsetter vi å lage soppen. Men la oss gå videre til hvordan julaften kål med sopp og svisker skal lages.
Ingredienser:
- 1 kg surkål,
- 1 kg skogssopp,
- 150 g svisker,
- 300 g bein,
- krydder: salt, 7 korn av svarte pepperkorn, 1 teskje spidskommen, 5 korn av allehånde, 3 laurbærblader.
Forberedelse:
- Tøm surkålen fra saften og hakk den i mindre biter.
- Skyll kålen under rennende vann. Ha den skylte og hakkede kålen i en gryte, hell vann over og kok opp.
- Krydre kålen, tilsett svinekjøtt, krydder, spidskommen og laurbærbladene. Vi lager alt.
- Rens soppen grundig, vask dem og skjær dem i mindre biter eller skiver.
- Ha de tilberedte soppene i en annen gryte og kok i ca 15 minutter.
- Tilsett kokte sopp i kålen. Vi putter også svisker i gryten.
- Bland alt og kok til kålen er mør.
Slik tilberedt kål med sopp er en ideell rett til julaften for alle. Selvfølgelig, hvis vi ikke liker plommer, kan vi lage kål uten dem. Imidlertid vil svisker tilføre den karakteristiske og unike smaken til vår julaftens kål.
Som du kan se, er ikke julaften oppskrifter vanskelig, og alle kan håndtere dem. Når vi lager retter på julaften, trenger vi bare å huske om de riktige ingrediensene og de riktige proporsjonene. Husk imidlertid at vi kan endre oppskriftene i henhold til våre behov og for eksempel legge til flere krydder eller til og med legge til våre favoritter.