Julaften soppsuppe, samt kål med sopp, pastamakrell eller tradisjonell stekt karpe, er de beste rettene til julaften. Imidlertid bør vi huske at hvis vi vil lage en god og festlig suppe laget av tørket sopp, boletus eller andre sopp, bør vi lære oppskriften på hvordan du skal lage den. Så, la oss se hvordan den beste julaften soppsuppe skal tilberedes.
Hvis du leter etter flere oppskrifter og inspirasjon, kan du se artiklene om høytiden i denne delen.
Juletørket soppsuppe - tradisjonell suppe til julaften
Oppskriften på suppe med tørket sopp - hvordan lage
Julaftensretter er et veldig viktig element i juletiden. Hvis vi vil lage de beste rettene til bordet vårt, må vi lese oppskriften på surkålsuppe, kål med sopp, fisk i gresk stil eller sopp av sopp på julaften. Husk imidlertid at både oppskriften på surkålsuppe og oppskriften på tørket soppsuppe kan tolkes på vår måte og endre oppskriften i henhold til våre egne behov. La oss se hvordan den beste tørkede soppsuppen skal tilberedes.
Ingredienser:
- 2 l vann,
- 1 kopp tørket porcini sopp,
- 1 ts hvetemel,
- 1 ss smør
- 2 ss søt krem 18%,
- 1 løk
- 1 lager terning,
- Italiensk,
- persille,
- pasta nudler,
- krydder: laurbærblad, noen få krydder av allehånde, et par korn av pepper, salt, malt pepper, Maggi.
Forberedelse:
- Bløtlegg de tørkede soppene i kaldt vann i minst 3-4 timer.
- Tøm soppen fra vannet og skjær dem i mindre biter.
- Vask grønnsakene og skrell dem. Ha de skrellede grønnsakene i gryten sammen med soppen.
- Hell vann over det hele.
- Ha allehånde, laurbærblad, buljongterning, smør og pepper i gryten. Kok opp alt.
- Skru ned varmen og stek i ca 30 minutter til soppen er mør.
- Smak til med Maggi, salt og pepper.
- Ta løk og suppegrønnsaker fra gryten.
- På slutten av tilberedningen bleker vi suppen med fløte og tykner den med mel.
- Hakk persillen fint.
- Kok nudlene.
Server den tilberedte soppsuppen med nudler og dryss den med persille.
Julaftens soppsuppe - hvordan du endrer en tradisjonell oppskrift
Ovennevnte oppskrift på soppsuppe på julaften fra tørket sopp er veldig enkel, og alle kan klare det. En slik tallerken vil være det perfekte supplementet til julaftenbordet. Selvfølgelig blir soppsuppe ofte byttet ut med den tradisjonelle borsjten med dumplings, som er det første kurset på julaften.
Det er verdt å nevne at denne suppen med tørket sopp også kan serveres uten pasta. Dessuten kan selve suppeoppskriften, så vel som oppskriften på sur suppe, variere i krydder og mengde. Hvis du foretrekker mer pepperrike retter, kan du tilsette litt mer pepper. Selve krydderet av suppen avhenger bare av oss.
Selvfølgelig bør vi huske at selv om grøt anbefales for tørket soppsuppe, kan vi også bruke andre sopp. For denne oppskriften anbefales det imidlertid å bruke skogssopp, fordi de har en karakteristisk smak som vi sterkt forbinder med jul. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen med oppskrifter på sildesalat på julaften.
Tradisjonell julesoppesuppe - en god suppe laget av fersk sopp
Boletus suppe - hvordan lage den på julaften
Et annet alternativ for å tilberede en god soppsuppe er å tilberede den med fersk sopp. Selvfølgelig, hvis vi ikke har tilgang til fersk eller i det minste frossen sopp, kan vi bruke den forrige oppskriften, som beskriver hvordan den beste soppsuppen laget av tørket sopp skal lages. Men hvis vi har mulighet til å bruke fersk sopp, la oss se hvordan oppskriften på en velsmakende og aromatisk soppsuppe på julaften ser ut.
Ingredienser:
- 1,5 liter kyllingbuljong,
- 200 ml tung krem,
- 600 g boletus,
- 2 ss smør,
- 2 ss persille,
- 1 løk
- sitronsaft,
- krydder: salt, pepper.
Forberedelse:
- Vi rengjør, vasker og tørker soppen grundig. Skjær de rensede soppene i mindre biter.
- Skrell løken og skjær i små terninger. Smelt smøret i en panne.
- Stek løken i varmt smør. Tilsett sopp i den glaserte løken.
- Stek alt i ca 5 minutter. Ha innholdet i pannen i kjelen.
- Vi legger til buljongen. Vi koker alt.
- Kok soppsuppen i ca 15 minutter.
- Pisk den tunge kremen forsiktig.
- Vi legger til skummende krem i suppen.
- Smak til med salt og pepper og la det småkoke i 5 minutter.
- Hakk persillen fint.
Server suppen drysset med persille og krydret med sitronsaft.
Variasjoner på en standardoppskrift - hvordan vi kan forbedre oss
Kål med sopp, akkurat som soppsuppe, kan serveres på forskjellige måter. Oppskriften på soppsuppe med fersk sopp kan også endres. Denne suppen smaker godt når den serveres med persille, men vi kan også tilsette kokt pasta i den, noe som vil gjøre den mer mett og næringsrik.
Det er også verdt å nevne at selve persillen, samt litt sitronsaft, kan tilsettes suppen på slutten av tilberedningen. Takket være dette vil hele smaken av suppen, spesielt etter noen timer eller til og med neste dag, berike suppen. Det er også verdt å vite om en annen mulighet, hvordan vi kan endre oppskriften på suppe.
Denne suppen tilberedes på grunnlag av kyllingbuljong og porcini sopp. Men i stedet for fjærfekjøtt kan vi også bruke kjøtt- eller grønnsaksbuljong. Dessuten er boletus ikke den eneste soppen vi kan bruke, for det er også verdt å bruke boletus eller boletus i suppen.
Julaftens soppsuppe - en god soppsuppe
Hvis du ikke liker tradisjonell soppsuppe, som er tilberedt på grunnlag av skog eller tørket skogssopp, er det verdt å ta hensyn til et utmerket alternativ til skogssopp, som er champignon. Så la oss se hvordan du lager den beste soppsuppen til julaften.
Ingredienser:
- persille,
- 0,5 selleri
- 1 løk
- 1 purre,
- 1 gulrot
- 2 fedd hvitløk,
- 3 persille,
- 600 g sopp,
- 1 l vann,
- 2 ss smør,
- 3 ss mascarponeost,
- krydder: laurbærblad, allehånde, salt, sitron pepper, timian.
Hvis vi ikke har tilgang til sitronpepper, kan vi også bruke malt svart pepper.
Forberedelse:
- Vask selleri, gulrot, purre, persille og hvitløk, skrell og skjær i mindre biter.
- Ha de tilberedte grønnsakene i en gryte med allehånde og løvblad.
- Hell det hele med 1 liter kaldt vann. Kok grønnsakene i ca 30-40 minutter på svak varme.
- Skrell løken og finhakk.
- Vask soppen grundig, skrell dem og riv dem på grove masker.
- Smelt smøret i en panne. Ha løken på det varme smøret.
- Etter at løken er glasert, tilsett soppen. Smak soppen til med salt og pepper.
- Stek alt i ca 6-8 minutter.
- Sil den kokte buljongen.
- Bland alle grønnsakene i buljongen, unntatt hvitløk og purre.
- Tilsett blandede grønnsaker og sopp med løk i buljongen.
- Stek den i ca 15-20 minutter.
- Hakk persillen fint.
- På slutten av tilberedningen av suppen, tilsett persille.
Hvis vi ikke vil ha revet sopp i suppen vår, kan vi også kutte dem i skiver.
Det er verdt å vite at en slik tilberedt soppsuppe på julaften er best når den serveres varm.