Det er mange oppskrifter for steking av svinekjøtt. Vi kan lage en ballskinke eller en tradisjonell ovnsbakt skinke. Hvis vi gjør oss klare til en julemiddag, bør vi sørge for at marinaden er ordentlig forberedt, og at tiden er inne, slik at det blir en saftig skinke full av smak.
Hvis du leter etter flere tips og inspirasjon, kan du sjekke ut hjemmelagde skinkeartikler her også.
Ermet bakt skinke - en tradisjonell oppskrift på steking i foliehylse
En bakt skinke i ermet - hvordan en marinade skal se ut
Skinke fra et foliehylse er veldig saftig, og det er derfor kjøttet tilberedt på denne måten er veldig populært. På den annen side kan skinke bakt i ovnen uten erme eller noen form for lokk være ganske tørr etter steking, spesielt hvis du overdriver det med steketid. La oss se hvordan en saftig svinekjøtt skal tilberedes.
Ingredienser:
- 1 kg svinekjøtt,
- 4 fedd hvitløk,
- 4 ss olje,
- Ermebaking,
- krydder: 3 ts marjoram, 1,5 ts salt, nykvernet svart pepper, 6 laurbærblader, 5 korn av allehånde.
Forberedelse:
- Ha skinken i et glassfat.
- Skrell hvitløken og press den gjennom pressen.
- Vi knuser allehånde og laurbærblad i en morter.
- Bland krydder, hvitløk og olje i en bolle.
- Gni marinaden over kjøttet vårt og sett det i kjøleskapet over natten.
- Neste dag legger vi skinke i et erme, binder endene og stikker det gjennom flere steder.
- Ha skinken i et erme i en ildfast form og stek den på 180OmC i omtrent en time.
Hvis du vil at skinken skal bli brun, skjærer du ermet på langs 15 minutter før steketiden er ferdig. Vi bør også huske at større kjøttstykker vil ta lengre tid å lage mat, så vi må bruke omtrent en time per 1 kg.
Saftig skinke tilberedt på denne måten kan serveres med grønnsaker og salater.
Balleskinke - hvordan den skiller seg fra tradisjonell skinke på ermet
Juleskinken på ermet er veldig populær. Den er perfekt for alle slags høytider og feiringer, men også for familiemiddager på søndager. Smaken, så lenge marinaden er godt forberedt, vil passe perfekt inn i grønnsaker og andre tilsetningsstoffer.
I tillegg til den tradisjonelle skinken som er bakt i ermet, er det også en ballskinke som er like god. Den eneste forskjellen er at balleskinken, som er bundet med en spesiell snor, har en annen form enn skinken som vi ganske enkelt putter i foliehylsen.
I tillegg kan skinke tilberedes på samme måte. La oss imidlertid ta hensyn til passende steketid for hvert kjøttstykke, slik at skinken ikke viser seg å være tørt, men saftig kjøtt, som vi gjerne ser på et festlig eller ikke-festlig bord. Sjekk også denne artikkelen for skinkeoppskrifter.
Skinke bakt i ovnen til middag - en festlig versjon for kjøtt med epler
Ovnsbakt skinke er veldig populær fordi den kan tilberedes veldig enkelt og raskt. I tillegg er det mange muligheter for å tilberede det, og alt avhenger av hvilken smak av kjøtt vi liker og om vi foretrekker kjøtt med eller uten tilsetningsstoffer. La oss se en annen enkel måte å tilberede dette kjøttet på.
Ingredienser:
- 1,5 kg svinekjøtt,
- 2 mellomstore epler,
- 6 svisker fra California,
- sarepska sennep,
- krydder: merian, salt, pepper.
Forberedelse:
- Vask kjøttet grundig og tørk det.
- Stikk hull i det vaskede kjøttet med en kniv.
- Vask plommene, skjær dem i to og fjern steinene.
- Ha plommene i et hull i kjøttet.
- Dryss kjøttet med salt og pepper, og gni det deretter med sennep.
- Dryss revet kjøtt med merian og legg det i ermet.
- Vask eplene, skrell dem, fjern frøene og skjær dem i 8 biter.
- Ha de skivede eplene i ermet og lukk det.
- Legg ermet med kjøttet på stekebrettet og stek det i ca 1,5 time ved 170OmC.
Husk å snu kjøttet halvveis i tilberedningen slik at eplejuicen absorberes i hele kjøttet.
Saftig skinke i foliehylse med grønnsaker - slik ser en oppskrift på stekt middag ut
Skinke bakt i et erme med grønnsaker - hva er oppskriften på marinaden og hva er tilberedningstiden
I tillegg til at skinken bakt i ermet kan tilberedes alene eller med frukt, kan vi også tilberede den med grønnsaker, noe som vil være et perfekt supplement til hele retten. I tillegg kan vi tilsette poteter kokt med dill.
Ingredienser:
- 1 kg svinekjøtt,
- 2 mellomstore løk
- 2 gulrøtter,
- 2 ss soyasaus,
- krydder: salt, pepper, malt pepper, røkt paprika, granulert hvitløk, urte pepper.
Forberedelse:
- Vask og tørk kjøttet.
- Del skinken i skiver, krydre den på begge sider og dryss med soyasaus.
- Sett den krydret skinke i kjøleskapet over natten.
- Skrell gulrøttene og skjær dem i skiver.
- Skrell løken og skjær i fjær eller skiver.
- Ha kjøttet i ermet sammen med grønnsakene og lukk ermet.
- Vi rister på ermet, legger det på et bakeplate og steker det i omtrent en time ved 180OmC.
Husk å slå på varmluft når du baker.
Svinekjøtt - hva annet kan vi lage av kjøtt
Svinekjøtt er et veldig allsidig kjøtt som brukes til tilberedning av forskjellige retter. En av dem er skinke, bakt i ermet, som er et veldig saftig alternativ for å tilberede dette kjøttet. Men la oss ikke glemme at dette ikke er slutten på bruk av skinke på kjøkkenet vårt.
En veldig populær løsning er svinekjøttkoteletter, som er en ideell løsning til middag, i tillegg til veldig velsmakende og saftige svinekjøttruller, som vi kan bruke forskjellige ingredienser til, for eksempel syltet agurk, bacon og brød.
I tillegg til slike løsninger kan vi også tilberede svinekjøtt i form av lapskaus, som kan tilberedes tradisjonelt, krydret, søtt og surt eller søtt. Dessuten, hvis du vil grille om sommeren, kan du lage spyd og paprika, courgette og løk av det, som vil passe godt til sommersalater.