Om høsten, når frukten er rikelig, lager vi konserver av epler og pærer. Søte og saftige pærer er gode til konserver, men du bør velge faste og kompakte varianter som ikke faller fra hverandre i kokeprosessen. Finn ut om de beste oppskriftene for konservering av pærer i glass for vinteren, som får deg til å nyte ferien og vinterkveldene.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke oppskriftsartiklene om syltetøy som er samlet her.
Pærekonserver - hva er verdt å vite?
Pærer brukes hovedsakelig som dessertfrukt som vi spiser rå. Mange pæresorter er ikke egnet for konserver fordi de er for myke og saftige og faller fra hverandre under tilberedningen. For pærekonserver, spesielt for pæresyltetøy, velg hardere og kompakte varianter.
Pærekonserver er hovedsakelig aromatiske kompotter, pærer i ingefærsirup, pæretinktur eller parmarmelade. Pæresyltetøy eller pæresyltetøy, akkurat som gresskar syltetøy, smaker perfekt når det serveres med smørbrød, desserter, pannekaker eller kaker. Tradisjonelle juleretter er pickles som pærer i eddik eller pærer i sennep. Pærekonserver er gode å kombinere med andre frukter, for eksempel epler eller tranebær, samt med kanel og ingefær.
Vi lager konserver av eple og pærer i august og september, da frukten er den billigste og mest fyldige. Det er verdt å huske at pærene ikke skal fryses, fordi kjøttet er smakløst og vannaktig etter å ha blitt tatt ut av fryseren. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på pæretinktur.
Pæresyltetøy - oppskrifter
Som bringebærsyltetøy, parmarmelade eller pæresyltetøy, kan de ikke tilberedes lenge på grunn av pærens sarte kjøtt. En klassisk oppskrift på pæresyltetøy eller pæresyltetøy krever følgende ingredienser:
- 1 kg pærer,
- 30 dkg sukker,
- ok fra 1 sitron.
Noen oppskrifter kombinerer parmarmelade med ingefær og kanel, som du kan legge til for å gi dine syltetøy en krydret og varmende smak.
Skrell pærene, bor reirene, skjær dem i biter og ha dem i en gryte. Dryss pærene med sitronsaft og hell et glass vann. Kok pæresyltetøyet i cirka 15 minutter. Tilsett deretter sukker og kok til vannet fordamper. Ha varm pæresyltetøy i glass og pasteuriser.
Pæresyltetøy lages på lignende måte, bortsett fra at oppskriften krever 1,5 kg sukker per 1 kg pære. Ha pærene drysset med sitronsaft i sukkerlaken og kok. La den deretter avkjøle seg i noen timer. Ta frukten ut og kok sirupen bare til den tykner. Tilsett pærene og ha den ferdige pæresyltetøyet i glass. Eller kanskje du også vil være interessert artikkel med oppskrifter på pærekonserver?
Hva annet kan man lage av pærer for vinteren?
Pæretinktur, spesielt kanel, er en god oppvarmingsdrink for vinteren.
Oppskriften på pæretinktur krever følgende ingredienser:
- 2 kg pærer,
- et halvt kg sukker,
- en halv liter sprit og en halv liter vodka,
- kanel, nellik.
Dryss de skrellede og frøfrie pærene med sukker og sett til side i 3 dager. Etter denne tiden, tilsett en spiseskje kanel, nellik og hell alkohol over den. Deretter må pæretinktur stå på et mørkt sted i omtrent en måned. Etter denne tiden, sil tinkturen og hell den i flasker.
Oppskrifter for eple- og pærekonserver er verdt å vite og introdusere til menyen din. Pæresyltetøy med ingefær eller pæretinktur vil forbedre humøret og varme deg på vinterkveldene. Oppskriften på pæresyltetøy er også verdt å prøve. Sjekk også denne artikkelen med kvede syltetøy oppskrifter.