Tilberedninger av grønne bønner er et stort vell av smaker og aromaer, men også en kilde til mange verdifulle vitaminer. Du kan trygt bevare den til vinteren på krukker og nyte bønnesausen hele året! Grønne bønner i krukker vil være et perfekt tillegg til kjøtt eller vil med hell erstatte tradisjonell salat. Hva er de beste oppskriftene på hjemmelagde grønne bønnekonserves?
Hvis du leter etter mer inspirasjon og råd, kan du også sjekke ut bønneartiklene her.
Tilberedning av grønne bønner
Syltede grønne bønner til glass
Bønner inneholder mye mangan, som hjelper kroppen til å absorbere næringsstoffer fra maten du spiser, inkludert vitamin B, E og magnesium. Grønne bønner inneholder vitamin C og betakaroten, noe som reduserer risikoen for for eksempel tykktarmskreft. Så la oss dra nytte av bønneproduktene som tilbys av oppskrifter på syltede hjemmelagde konserves!
Listen over ingredienser
- 1,5 kg grønne bønner
- 1 kopp eddik
- 5 glass vann
- 3 gulrøtter
- 3 ss sukker
- skje salt
- Olje
- Hvitløk
- allehånde, laurbærblad, sennep, pepper (svart)
Start med å forkle, vaske og kutte begge ender av bønnene. Du kan selvfølgelig forlate den ene siden, men det er lurt å kutte begge deler. Eller kanskje de også vil interessere deg artikler om belgfrukter samlet her?
Konservering av strengebønner - en tilberedningsmetode
- Stek bønnene og gulrøttene (al dente).
- Hell de grønne bønnene - lag dem med eddik, vann, sukker og salt. Ha bønnene med gulrøtter i skiver i glassene. Tilsett hver et laurbærblad, 5 paprika, 2 krydder av allehånde, en teskje sennep og en spiseskje olje.
- Hell over grønnsakene, vri glassene og legg dem opp ned.
Tilberedning av grønne bønner - perfekte konserver for vinteren?
Hvis de syltede agurkene allerede er "overspise", vil det være verdt å prøve oppskriftene våre på bønnedressinger. Med bønnekonserver vil du definitivt kunne bryte rutinen på kjøkkenet! Du vil raskt finne ut hvor lett de vil minne deg om sommeren - samtidig som de blir et velsmakende og sunt tillegg til enhver rett.
Bakt asparges i krukker
Grønne bønner som … salat
Det er veldig enkelt å lage bønner til vinteren. Den grønne bønnesalaten er deilig og vil garantert gjøre et fantastisk tillegg til middagen din. Du trenger ikke mange produkter for å lage det. Så la oss gå!
Listen over ingredienser
- 3 kg grønne bønner
- 1 kg gulrøtter
- 4 ss tomatpuré
- 1 kg løk
- ingredienser til sylteagurk: ½ glass eddik, 1 og ½ glass vann, 1 og ½ glass olje, 2 og ½ ss salt, 1 glass sukker
Som med de fleste konserver, vask bønnene, sorter dem først, og kutt deretter begge ender. Sjekk også artiklene med oppskrifter på konserves samlet her.
Grønn bønnesalat - tilberedningsmetode
- Skjær løken i skiver, mens gulrøttene er best revet. Kok grønnsakene sammen til du får en al dente -effekt.
- Tøm av det hele og legg det i glass. Hell med varm marinade og sett til side med bunnen.
Preparater av grønne bønner og deres egenskaper
Denne belgfrukter inneholder svært kraftige antioksidanter, nemlig flavonoider. Takket være dette er kroppen beskyttet mot for eksempel skadelige effekter av frie radikaler, forsinket aldringsprosessen i huden og redusert risiko for kreftutvikling. Kanskje det er verdt å bevare grønne bønner?
Grønne bønner til glass
Hell i grønne bønner og oppskrifter
Hvis du er glad i hjemmelagde syltetøy, må pantryet ikke være komplett uten strengbønner i saltlake. Grønne bønner er rike på fiber og støtter fordøyelsesprosesser - så hvis du har problemer med forstoppelse, kan du inkludere bearbeidede grønne bønner i kostholdet ditt. Det er verdt å lage hermetikk sammen med bønnemarinaden for vinteren for å nyte smaken lenge - ikke bare om sommeren!
Listen over ingredienser
- 4 kg grønne bønner
- 8 ts sukker
- 8 ts salt
- vann
- 4 ts sitronsyre
Tradisjonelt, sorter og vask bønnene grundig, og klipp deretter av endene på begge sider av belgene.
Konservering av grønne bønner - tilberedningsmetode
- Kok opp vann med 4 ts sukker og salt i en gryte.
- Legg bønnene på kokende vann og kok dem i ca 4 minutter, og pass på at belgene ikke blir for kokte.
- Ha de drenerte bønnene i en krukke (gjerne vertikalt og tett). Hell en halv teskje salt, sukker og sitronsyre (litt) i hver av dem. Hell den helt med vann og snu den godt.
- Ha i en gryte og kok i vann (opptil 1/2 glass) i 60 minutter. Ta den ut og la den avkjøles.
- Etter 24 timer, kok opp glassene igjen (ca. 40 minutter).
- Når du er avkjølt, tar du med deg syltetøyet til pantryet og … nyt det de neste seks månedene! Eller kanskje de også vil interessere deg oppskrifter på konserver til krukker samlet her?
Grønne og gule bønner
Du kan lage konserver fra grønne bønner med begge varianter. Husk imidlertid at gule bønner er litt søtere og mer delikate på smak enn grønne bønner. Grønt inneholder på sin side mer vitamin A og folsyre - så det er mer egnet for mennesker som sliter med jernmangel. Tilsett alltid sukker i vannet som brukes til å lage bønnene - belgene blir da mer delikate i smaken!
Bønnesalatoppskrifter
Bønner som en kilde til verdifulle vitaminer
Grønne bønner er en kilde til vitaminer og mineraler. De grønne og gule varianter er rike på folsyre og fiber, og det er derfor det anbefales for gravide, folk på diett og de som lider av … diabetes! Hvordan lage en enkel salat til middag med et volum på ca 3,3 liter?
Listen over ingredienser
- 2 kg gule strengbønner
- ½ kg gulrøtter
- 40 g løk
- 2 store røde paprika
- 2 glass tomatpuré
- 2 kopper olje
- 6 ss sukker
- 3 ss salt
- 3 laurbærblader
- 2 ss 10% eddik
- 1 flat teskje pepper
Bønnene må selvfølgelig sorteres, vaskes og kuttes av endene. Den kan også kuttes i to eller litt mindre biter. Deretter skal den kokes i vann (ca. 15 minutter) med en spiseskje salt og litt sukker, og deretter tømmes. Nå kommer vi til … å lage en salat!
Bønnekonserver fra salat - tilberedningsmetode
- Skrell gulroten, vask den og riv den på et stort rivjern. Skrell løken og skjær i tynne halvfat. Vask paprikaen og skjær dem i små strimler.
- Stek gulrøtter og løk i ca 15 minutter i varm olje med laurbærblad, salt, sukker og pepper. Tilsett tomatkonsentrater og eddik. Bland alt grundig og bland med bønnene i en stor gryte.
- Stew den i ca 7 minutter, og tilsett deretter paprika.
- Ha den varme salaten i de brente glassene, tørk tråden og skru den godt fast. Pasteuriser boksene i minst 20 minutter.
Husk at…
En grønn bønnesalat vil smake godt sammen med poteter, kjøtt eller pasta. Hvis du lager litt for lite saus og salaten er for tykk, kan du alltid tilsette litt av vannet som er igjen etter tilberedning av bønnene. Dette er en veldig god "rednings" -metode, spesielt siden vannet etter koking vil ha en fantastisk bønneduft. Selvfølgelig kan du også tilsette rent vann - men da mister du aromaen av bønnene, eller det blir bare … litt mindre i glasset. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på tomatkonserver.