Syltede agurker er en av søylene i det polske kjøkkenet. De er en matbit som diversifiserer rettene. Syltede agurker er ikke like sunne som agurk med lite salt, men de har en karakteristisk krydret smak som mange liker. En av variantene av syltede agurker er agurker med honning, som har en interessant søt og sur smak. Vi lager dem ved hjelp av eddikmarinaden som for syltede agurker. Oppdag de mest interessante oppskriftene på agurker i honning for vinteren for å nyte den unike søte og sure smaken av disse spesielle syltede agurkene hele året.
For mer råd, sjekk agurkartiklene her.
Preparater av agurker i honning
Agurker med honning er ikke like populære som hermetiserte agurker eller agurker med lite salt, men det er verdt å kjenne oppskriften på denne retten. Agurker med honning er en del av hele kretsen med oppskrifter på konserver som kan lages av agurker.
Sesongen for ferske agurker varer fra juli til august, og dette er den eneste gangen du kan berike pantryet ditt med flotte agurkkonserver. Ved å bruke sylteprosessen lager vi agurker med lite salt både til direkte konsum og til bruk i glass om vinteren. En like populær måte å konservere agurker for vinteren på er syltede agurker. De har en sterkere smak enn agurk med lite salt og har derfor sine sterke støttespillere. Den dårlige nyheten er at syltede agurker, som agurker med honning, agurker med chili og agurker i sennep, ikke er like sunne som agurker med lite salt. Eddiken i sylteagurk har en negativ effekt på fordøyelsessystemet og sirkulasjonssystemet. Likevel blir marinerte retter aldri spist i store mengder på grunn av deres intense smak. De er ganske interessant utvalg til menyen vår.
Agurker i honning kan lages hele agurker eller kuttes på langs i strimler. Vi kan skrelle dem eller ikke. Det er et spørsmål om å like. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen med oppskrifter på malte agurkkonserver.
Oftest lager vi agurker i honning til vinteren i krukker. For dette trenger vi vaskede og skåldede krukker, gjerne en liter. På slutten av prosessen bør glassene pasteuriseres for å forhindre at glassene forsegles. Dette er imidlertid ikke absolutt nødvendig da eddiken i seg selv bevarer godt.
Hell i syltede agurker - oppskrifter
Vi lager syltede agurker ved hjelp av eddikmarinaden. Takket være forskjellige tilskudd til sylteagurk, kan vi lage forskjellige varianter av denne populære retten. Dette kan være agurker med chili, agurker i sennep eller agurker med karri eller gurkemeie. En av konserver som vi kan lage med pickle marinade er agurker med honning.
Den tradisjonelle sylteagurk for syltede agurker inneholder vann, salt, sukker og 10% eddik. Andelene er viktige, og for 1 kg agurker bør du tilberede følgende mengder ingredienser:
- 1 kopp eddik
- 5 glass vann
- 1 ss salt
- 5 ss sukker
- 1 ss olje (valgfritt)
Helling for syltede agurker, laget i henhold til disse proporsjonene, vil bli brukt til å lage retter som syltede agurker, agurker i sennep, agurker med honning, agurker med karri eller agurker med gurkemeie. Pickle -fyllet brukes vanligvis til sylting av en rekke retter. Vi kan bruke den til å lage syltet sopp, syltet pepper eller gresskar og mange flere.
Unntaket fra denne regelen er oppskriften på sylteagurk med chili. Chili agurker krever en sylteagurk som ikke inneholder vann. Kok marinaden med eddik, sukker og salt. Tilsett i stedet olje i omtrent 8 ss. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på agurker med lavt saltinnhold?
Oppskrifter på agurker med honning til vinteren
Som nevnt ovenfor, er preparater laget av agurker i honning laget på lignende måte som syltede agurker. I motsetning til utseende er agurker med honning ikke en søt tallerken. Tilsetning av honning gir denne typen syltede agurker en søt og sur smak. Agurkepreparater i honning kan brukes som mellommåltid, som tillegg til kjøttretter eller smørbrød, og som ingrediens i salater.
Oppskriften på agurker i honning krever følgende ingredienser:
- 2 kg ferske agurker
- dill
- 1 ss salt
- krydder: sennep, laurbærblad, svarte pepparkorn
Til pickle trenger du:
- 2,5 glass vann
- ½ glass 10% eddik
- ½ kopp honning
Utførelse trinn for trinn:
- Vask agurkene og legg dem i glass, trykk dem godt for å bruke kapasiteten til glasset og at agurkene ikke flyter løst,
- lag en marinade ved å kombinere ingrediensene og kok opp, tilsett honning helt til slutt,
- Hell agurker i glass med varm saltlake,
- lukk glassene og pasteuriser i 5 minutter,
- Oppbevar glassene på et mørkt og kjølig sted.
Agurkpreparater i honning har også sine varianter, for eksempel agurker i honning med sennep eller agurker i honning med chili og karri. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på sylteagurk i eddik.
Lag agurker i honning og sennep på samme måte som agurker i honning, men tilsett ingrediensene en halv kopp sennep. Det kan være hvilken som helst sennep, for eksempel fransk eller sarepisk sennep. Tilsett honning og sennep til sylteagurken helt til slutt.
Agurker til denne retten kan stå hele eller kuttes på langs i kvartaler. Vi kan også kutte agurker på langs i lange og tynne strimler og rulle dem til ruller. For å få salaten kan vi hakke agurkene i tynne skiver.
En annen variant av dette preparatet er chili med honning, som vil være krydret med et snev av sødme. I dette tilfellet trenger vi 3 ss honning og 3 ts chilipulver for 2 kg agurker.
Vi håper at vi oppmuntret deg til å eksperimentere på kjøkkenet og prøve ut mindre populære, men ikke mindre interessante oppskrifter og smaker. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen med oppskrifter på agurkkonserver.