Å lage bevarer kommer tilbake til fordel. September er den beste tiden å lage plommekonserver, for eksempel plommekonserver eller syltetøy, som er et velsmakende tillegg til brød, pannekaker eller kake. Vi kan også lage tinkturer eller plommevin av plommer, søte og sure plommer i eddik eller plommer i saltlake. Oppdag utprøvde oppskrifter på plommekonserver.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke oppskriftsartiklene om syltetøy som er samlet her.
Plommekonserver - de beste plommekonserver
I nyere tid bryr vi oss mer og mer om en sunn livsstil og går tilbake til de gamle spisevanene med å lage syltetøy til vinteren. Plommer, spesielt ungarske plommer, er perfekte for konserver.
Den beste sesongen for tilberedning av plommekonserver er slutten av sommeren, når fruktene er de billigste og modne. Den beste måneden er september. Ikke bare ungarske plommer egner seg til konserver, men også mirabelleplommer og grønne blader.
Hva er den beste oppskriften på plommekonserver? Plommer kan bearbeides og lagres for vinteren på mange forskjellige måter. De søtsyrlige plommene i eddik er en hit på festbordet. De vanligste syltene er plommekonserver eller plommesyltetøy. De er det perfekte tillegg til kaker, pannekaker, desserter og smørbrød. Selv om plommesyltetøy verken er vanskelig å lage eller arbeidskrevende, er plommesyltetøy mindre populært på grunn av sin tidkrevende natur. Oppskrifter på plommesyltetøy krever mange timers steking på svak varme, og derfor er det færre som bestemmer seg for å lage plommesyltetøy. Interessant nok kan plommesyltetøy lages uten sukker, noe som er gode nyheter for folk som slankes.
Plommer er også egnet for alkoholholdige drikker som plommevin eller plommetinktur. Sjekk også denne artikkelen for plomme tinktur oppskrifter.
Plommesyltetøy - de beste oppskriftene
Den klassiske oppskriften på plommesyltetøy krever ikke lang matlaging. Plommer kan imidlertid holde seg til gryta, så bland plommene når du lager plommemarmelade.
For å lage plommesyltetøy eller plommesyltetøy trenger vi et halvt kg sukker og 1 glass vann til 1 kg plommer. Ungarske plommer egner seg best til plommesyltetøy.
Den mest populære oppskriften på plommesyltetøy trinn for trinn:
- Skjær de vasket plommene i to og fjern steinene,
- ha plommene i en gryte, tilsett et glass vann og kok opp,
- kok på svak varme i ca 20 minutter, under konstant omrøring,
- tilsett sukker og la det småkoke igjen i ca 20 minutter.
Plommemarmeladen er klar når skivene fjernes fra skjeen og den er ganske tykk. Ha det varme syltetøyet i skålede glass, skru det på og pasteuriser det. I henhold til denne oppskriften kan du lage plommekonserver uten sukker. Vi steker bare plommene uten tilsatt sukker.
Oppskriften på plommesyltetøy med kanel og nellik ser veldig likt ut. For 1 kg plommer, tilsett 2 fedd og et stykke kanelbark. For å tilberede en deilig plommesyltetøy med kanel og nellik, følg trinn-for-trinn-trinnene nedenfor:
- De vasket plommer, halvert, pitted, lagt i en bolle, dryss med sukker og la stå i noen timer for å slippe ut saften,
- ¾ Hell plommene i en gryte, tilsett knust kanelbark og nellik og stek på svak varme i ca 20 minutter,
- tilsett de resterende plommene og stek igjen i ca 30 minutter.
Under steking skal plommesyltetøyet med kanel og nellik røres hele tiden, men forsiktig nok til ikke å knuse frukten. Når plommemarmeladen tykner, overfør den varm til glass og legg dem opp ned for å suge opp. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med plommevinoppskrifter?
Plommetinktur og plommevin - klassiske oppskrifter
Frukt, inkludert plommer, er perfekt for vinteroppbevaring i form av alkoholholdige drikker som tinkturer eller vin.
Plommetinktur er den enkleste å lage. Oppskriften på plommetinktur krever følgende ingredienser:
- 1 kg plommer,
- en halv liter vodka og en halv liter sprit,
- 2 kopper sukker,
Skjær de vasket plommene i to, fjern steinene og legg dem i en stor krukke. Hell alkohol over plommene og sett glasset på et mørkt sted i ca 5 uker. Hvert par dager, rist glasset for å blande innholdet. Bare etter 5 uker tilsetter vi sukker. Vi la glasset til side igjen i 4 uker. Etter denne tiden, hell tinkturen i flaskene, sil gjennom gasbind eller en tett sil for å fjerne rester av hud og kjøtt. Tinktur laget i henhold til denne oppskriften må modnes i omtrent 4 måneder. Etter denne tiden får tinkturen riktig smak. Men jo lenger den står, jo bedre smaker den. Sjekk også denne artikkelen med kvede syltetøy oppskrifter.
For å lage plommevin trenger du følgende ingredienser:
- 8 kilo plommer
- 3 kilo sukker
- 5 liter vann
- 10 g sitronsyre
- vin gjær
Slik lager du plommevin trinn for trinn:
- Vi forbereder surdeigen. Til dette kombinerer vi 10 plommer, et glass sukker, vingjær og 2 glass vann. Vi legger starten til side i 1 dag.
- Ha den vaskede og pitted frukten i gander, tilsett resten av sukker, sitronsyre og den tidligere laget surdeigen.
- Vi forlater gander i 4 uker på et varmt sted
- Vi dekanterer vinen og tilsetter 1 kg sukker. Vi satte av i minst 6 måneder.
Etter denne tiden kan vinen drikkes.
De fleste konserver, som plommekonserver, plommemarmelade eller plomme alkoholholdige drikker, krever ikke mye arbeid, men de vil garantere oss smakfulle og vitamintilskudd til kostholdet vårt. Plommesyltetøy er heller ikke vanskelig, men det tar mer tid å lage. Derfor er det verdt å dra nytte av flommen med plommer på slutten av sommeren for å berike pantryene dine med deilige konserver. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på appelsinsyltetøy?