I motsetning til utseende er hvite kålrot ikke det samme som hvite reddiker. Kålrot er en grønnsak som kommer tilbake til fordel etter en kort glemsel. Mange helbredende egenskaper og næringsverdier, og samtidig enkel dyrking, gjør denne grønnsaken oftere og oftere vokst i hager, og forskjellige oppskrifter bruker smaken til å diversifisere det daglige kostholdet.
Vi har samlet tips og inspirasjon til å dyrke andre grønnsaker for deg her.
Beskrivelse og egenskaper ved hvite kålrot
Hvit kålrot og hvit reddik - beskrivelse
Hvite kålrot har blitt dyrket av mennesker i mange år. For en stund var det en glemt grønnsak, men nylig har den kommet tilbake til fordel takket være dens mange helbredende egenskaper. Ofte er hvit kålrot og hvit reddik forvekslet med hverandre som en og samme grønnsak. I mellomtiden har hvite kålrot form av en knoll, mens hvit reddik (raphanus sativus var. Longipinnatus), også kalt japansk reddik, er avlang og ligner mer gjengrodd persille. Likevel deler begge grønnsakene, bortsett fra fargen, rikdommen av vitaminer, høy næringsverdi og til slutt mange medisinske egenskaper. Derfor er det verdt å vurdere denne grønnsaken og tenke på dyrking i din egen hage. Eller kanskje du også vil være interessert dyrking av søte poteter?
Hvit kålrot - egenskaper
Hvit kålrot (brassica rapa), som brokkoli eller rosenkål, tilhører familien korsblomstret grønnsak. Denne grønnsaken vokser ikke vill, så den er bare kjent fra dyrking. Den kom til Europa fra Pakistan, og den var kjent allerede i antikkens Hellas og Roma. Den mest populære er den hvite kålrot, men husk at de unge bladene til denne grønnsaken også kan spises. Foreningen som denne grønnsaken bringer med seg, er ikke uten betydning. Proppen og styrken som ofte tilskrives hvite kålrot kommer fra rikdommen av vitaminer og næringsstoffer, hvis nivå i kålrot er veldig høyt. Derfor drar ikke bare mennesker fordel av denne rikdommen, men også husdyr som blir matet med hvite kålrot. De hvite kålrotknollene har en karakteristisk skarp smak og, som navnet antyder, er hvite, selv om den øvre delen kan være rosa, rød eller svart, avhengig av sorten. Smaken av denne grønnsaken ligner en reddik, derfor blir hvite kålrot og hvite reddiker ofte likestilt med hverandre.
Dyrking av hvit kålrot
Dyrking av hvit kålrot er ikke for komplisert eller krever mange pleiebehandlinger, blant annet fordi den dyrkes hovedsakelig i Europa, inkludert Polen. Dens bemerkelsesverdige helbredende egenskaper og næringsverdier, og samtidig krevende dyrking og god tilpasning til våre klimatiske forhold, betyr at det praktisk talt ikke er noe som hindrer dyrking av hvit kålrot fra å bli utbredt i Polen igjen. Denne grønnsaken dyrkes nå ikke bare for sine hvite knoller, krydret i smaken, men også for sine verdifulle greener.
Hvit kålrot kan også dyrkes for sine greener. Kålblad har like mange næringsstoffer som knoller. Slike kålrot er også enkle å dyrke, de liker lengre og kjøligere høstdager. Da blir det ømt og søtere, og hver gang det høstes vil det vokse nye blader. Takket være dette er høsting mulig til den første frosten, og noen ganger enda lenger. Denne grønnsaken kan også dyrkes for bladhøsting om våren, men må plantes veldig tidlig slik at den rekker å utvikle seg før de lange, varme dagene inntreffer. Den begynner deretter raskt å produsere blomster og frø, i stedet for nye blader, og smaken blir skarp og bitter. Hvis du også er interessert i å plante og dyrke jordbær, les denne artikkelen.
Hva er kravene for å dyrke hvite kålrot?
Hvit kålrot og hvit reddik er like i utseende, men også når det gjelder økende krav. Dyrking av begge grønnsakene er ikke for krevende, krever ikke oppfyllelse av mange vedlikeholdsprosedyrer, og med alle egenskapene er det verdt arbeidet og engasjementet. Derfor blir hvite kålrot, som hvit reddik, oftere og oftere funnet på sengene og platene våre. Som hver plante har kålrot også visse minimumskrav til dyrking som er nødvendige for at den skal kunne dyrkes i det hele tatt.
Den mest egnede stillingen for dyrking av kålrot
For riktig utvikling trenger hvite kålrot lyse steder, men de tåler ikke for høye temperaturer og sterk sol, derfor er et halvskygge sted det beste for dyrking. Noen kilder sier at de til og med kan være kjøligere, fordi kålrot tåler mindre solfylte dager. Voksende kålrot bør helst være i det tredje året etter gjødsel. I tillegg skal den ikke sås samme sted etter seg selv eller andre korsblomstplanter.
Hvit kålrot - hvilken jord skal man dyrke den?
Dyrking av hvit kålrot krever en fruktbar, sandholdig eller lammende sand med en nøytral pH. Underlaget må ikke være surt, og det skal heller ikke være tørt, for neper liker det ikke. I tillegg bør jorda for dyrking av hvite kålrot være tilstrekkelig fuktig, ettersom vann er nødvendig for riktig utvikling av knoller.
Hvit kålrotpleie
Hvit kålrot, som vi allerede har nevnt, er en plante som ikke krever mange pleiebehandlinger. I prinsippet må du sørge for at grønnsaken er ordentlig hydrert etter at den er sådd i fruktbar jord og i den nødvendige lette, halvskygge stillingen. I en situasjon med gjentatt tørke har rotkallene ikke en sjanse til å vokse, de er små og uutviklede. Derfor anbefales det å vanne den hvite kålroten i fravær av nedbør og veldig varme dager. Du må imidlertid være forsiktig så du ikke overløper grønnsakene. Det er best å vanne kålrotene sjeldnere, for eksempel en gang i uken, men rikelig. Hydrering i små mengder daglig er ikke bra for veksten av denne grønnsaken, nærmere bestemt for utviklingen av den underjordiske kålrot. I tillegg er det verdt å gjødsle hvite kålrot under veksten. Kompost eller gjødsel er ideelle for dette. Etter høsting kan grønnsaken lagres på et kjølig sted, i en hul fylt med sand. Hvis du også er interessert i å dyrke vårløk, noen tips finner du i denne artikkelen.
Hvordan plante en hvit kålrot?
Hvite kålrot vokser vanligvis fra frø som blir sådd direkte i bakken mellom april og august. Såing bør gjøres på en dybde på 1-2 cm, i rader hver 20. cm. Spiring av frø foregår ved en temperatur på 2-3 grader Celsius, slik at du kan lykkes med å kålrot for høsting av blad tidlig på våren, og snart kålrot til knoller. Etter at plantene har dukket opp, bør plantene brytes og la plantene være 8-10 cm fra hverandre, slik at knollene får plass til ekspansjon. Den plantede grønnsaken kan høstes omtrent åtte uker etter såing.
Medisinske egenskaper og næringsverdi for hvite kålrot
Ernæringsverdier
I tillegg til de medisinske egenskapene, har hvit kålrot også verdifulle næringsverdier, som ikke kan glemmes når du viser fordelene ved å spise denne grønnsaken. Først og fremst er det en grønnsak som er forbundet med styrke og kraft, og det er riktig. Knoller og kålblad inneholder mange vitaminer, mineraler og ingredienser som styrker og gir næring til kroppen. Vi finner blant annet i den kalsium, fosfor, magnesium, natrium, sink, molybden, kalium, B-vitaminer, vitamin C og PP, provitamin A eller betakaroten. Det høye fiberinnholdet og det lave kaloriinnholdet oppmuntrer i tillegg til forbruket av denne grønnsaken. Det bør understrekes at 100 g kålrot bare inneholder 22 kalorier, bare 4 g karbohydrater og 0 g fett. Regelmessig inntak av hvite kålrot hjelper til med å fylle opp manglene på ingrediensene som er nødvendige for at kroppen skal fungere og styrke dens funksjon. Oppskriften på kåljuice, hvit reddik salat, er spesielt bemerkelsesverdig. Sjekk også hvordan og når du skal plante hvitløk.
Helbredende egenskaper
De medisinske egenskapene og næringsverdien til hvite kålrot er en av hovedårsakene, bortsett fra smak og letthet i dyrking, som denne grønnsaken kommer tilbake til. Hvit kålrot, akkurat som hvit reddik, er et mirakel når det gjelder næringsstoffene den har, og samtidig er den lav i kalorier, slik at du kan suksessere noen slike grønnsaker om dagen. De viktigste helbredende egenskapene inkluderer:
- Det er en vitaminbombe takket være det høye nivået av vitamin C som finnes i knollene og A og E, samt betakaroten i bladene.
- Det høye nivået av antioksidanter øker immunsystemets effektivitet.
- Det har en bakteriedrepende effekt.
- Støtter kampen mot forkjølelse, lindrer tørr hoste.
- Den har antiinflammatoriske egenskaper, takket være innholdet av vitamin A, C og K, som reduserer risikoen for hjerteinfarkt og leddgikt.
- Det er et vanndrivende middel.
- Styrker svekket hår, hemmer hårtap, akselererer hårvekst og bidrar til å bekjempe flass og seboré
- Den har et høyt fiberinnhold, og samtidig er den lav i kalorier, derfor anbefales det for folk på diett.
- Det forhindrer forstoppelse og støtter fordøyelsessystemet.
- Holder sukker på riktig nivå.
- Det renser kroppen for gif.webptstoffer.
- Innholdet i vitamin A, C og lutein forbedrer synskvaliteten.