Tilberedt bacon til smørbrød er en god idé! Delikat, velsmakende, aromatisk og velduftende med krydder, bacon fungerer bedre enn å kjøpe kjøttpålegg fra butikken. Først og fremst kan du være sikker på at det ikke er konserveringsmidler, smaks- eller fargesterkere i det. I tillegg er slik selvlaging av kjøtt til brød en mye billigere løsning. Vi presenterer deg de beste baconoppskriftene tilberedt i brød.
For mer råd og informasjon, sjekk oppskriftsartiklene her også.
Hjemmelaget kokt bacon - den enkleste oppskriften
Tilberedt bacon - velg det beste kjøttet
Rå svinekjøtt kjøpes oftest med tanke på røyking. Røkt bacon er faktisk deilig og er perfekt til brød, pasta og gryteretter. Du kan lage plommer eller asparges i bacon med den eller supplere den med interessante kålruller uten innpakning. Imidlertid er det verdt å lage en porsjon bacon tilberedt til brød fra tid til annen.
Under kokingen smelter litt fett, men kjøttet forblir saftig. Derfor er en slik pølse virkelig flott til smørbrød. I tillegg tar det ikke lang tid å lage rå bacon, mye kortere enn å tilberede hjemmelaget pålegg til en skinkeovn. Selvfølgelig er det slik det er verdt å behandle først og fremst rå bacon. Velg fine biter, vær oppmerksom på deres friskhet. Godt svinekjøttbacon har ganske store kjøttstykker og fettet er hvitt uten gulaktige flekker.
Stek baconet sammen med skallet. Da kan den kuttes av, det er tross alt ikke alle som er glade for å spise den. Faktisk er tilberedningen av retten ikke vanskelig, og den enkleste oppskriften, dvs. vanlig bacon i krydder, er rett og slett den beste. Nøkkelen er å velge de riktige krydderne for å gjøre kjøttet velsmakende og aromatisk.
Bacon tilberedt i krydder-en trinnvis oppskrift
Bacon tilberedt i krydder er det raskeste. Selvfølgelig kan du marinere kjøttet i dem, men du trenger ikke - bare tilsett krydder i gryten og stek til det er mørt. Og det er nok, for svinekjøtt tar raskt alle smakene under tilberedningen. Du kan tilsette krydder som du vil, vi presenterer den mest typiske blandingen:
- 2 kg rå, utbenet svinekjøtt,
- 4 fedd hvitløk,
- 2 laurbærblader,
- 1 ss tørket timian,
- 1-2 ss tørket merian,
- 3 korn pepper,
- vann
Du bør bruke nok vann til å holde kjøttet dekket, så det avhenger av størrelsen på gryten. Vi anbefaler heller at du tilbereder baconet flatt og ikke for bredt, for jo mer vann, desto mindre vil smaken av krydderne bli merkbar. Du kan servere kjøttet varmt eller kaldt.
- Vask baconet i kaldt vann og tørk med et papirhåndkle.
- Ha den i en gryte og tilsett vann.
- Hell i alle krydder.
- La det småkoke til kjøttet er mørt (ca. 1 time).
Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om baconherding trinn for trinn?
Bacon tilberedt i to dager - en interessant oppskrift
Hjemmelaget bacon tilberedt i to dager - ingredienser
Dessverre er dette en litt mer komplisert oppskrift. Komplisert betyr ikke at du må stå ved ovnen lenge! Tvert imot, alt du trenger å gjøre er å tilberede kjøttet og resten vil klare seg selv. Oppskriften er verdt å prøve, for baconet er fantastisk! Du kan også tilberede skinke, mørbrad eller svinekam på denne måten.
- 1 kg rå bacon,
- 2 ss merian,
- 3 ss salt,
- 1 fedd hvitløk,
- vann (for å dekke kjøttet)
Som du kan se, trenger du ikke å legge for mange ingredienser til baconet for å gjøre det veldig velsmakende. Denne oppskriften viser seg å være deilig saftig og velsmakende kjøtt, fordi tilberedning av bacon er bare ett trinn i forberedelsen. I tillegg er baconet i saltlaken og blir saftig og mykt.
Bacon tilberedt i to dager - hvordan lage det?
Hvordan lage bacon tilberedt i to dager? Det er ikke så vanskelig, men dessverre må du huske kjøtt og følge noen viktige regler.
- Vask baconet og tørk med et papirhåndkle.
- Ha kjøttet i en gryte og hell vann over det.
- Tilsett salt, merian og skrelt hvitløksfedd.
- La det småkoke i 7 minutter etter koking.
- Sett gryten med bacon av varmen og la den avkjøle.
- Sett baconet og marinaden i kjøleskapet i 24 timer.
- Dagen etter setter du gryten på svak varme igjen og steker sakte i 6 minutter fra koketiden.
Nå kan du ta baconet ut av gryta og la det avkjøle. Den skal være helt tilberedt inni, og den er også saftig og deilig!
Tilberedt bacon med pålegg - oppskrifter som fortjener oppmerksomhet
Bacon tilberedt i løkskall
Løkskinn er kjent for sine fargeegenskaper, men dette er hovedsakelig forbundet med farging av egg til påske. Men hvis du prøver å lage bacon i løkskall, vil kjøttet også ha en fantastisk farge. Og denne smaken! Dette er definitivt en oppskrift verdt å prøve.
- 2 kg rå bacon,
- 3 løk - bare gylne skall,
- 2 løk, hele,
- 2 fedd hvitløk,
- 1 laurbærblad,
- 1 ts allehånde, pepperkorn, merian og varm pepper,
- 1 ss salt
- vann
Selv om oppskriften kan virke mer komplisert ved første øyekast, er det ikke noe vanskelig med den. Bacon tilberedt på denne måten er egnet selv for mindre erfarne kokker og hjemmelaget kjøtt. Varm pepper kan erstattes med søtt, så blir kjøttet mer mørt, perfekt for smørbrød for barn.
- Ha det vasket og tørket bacon i en lav gryte.
- Tilsett løk - to hele og skall fra 3 andre.
- Skrell hvitløken og mos den, ha i kjøttet.
- Tilsett andre krydder enn salt.
- Hell vann over kjøttet slik at det er godt dekket.
- Kok opp på svak varme, og tilsett salt ved å koke.
- Fra det øyeblikket du koker, stek i ca 80 minutter og snu baconet hvert 20. minutt.
Deilig bacon i sennep til smørbrød
Kjøtt i saltlake eller sennepsmarinade er en klassiker. I denne versjonen kan du også tilberede bacon. En søt og krydret smak vil være et flott supplement til kjøtt. Denne kombinasjonen vil sikkert appellere til deg, spesielt hvis du liker svinekam eller skinke bakt i en sennepsmarinade. Bacon er imidlertid litt annerledes enn kjøtt bakt i ovnen.
- 1,5 kg rå bacon,
- 2 ts sennep (med sennep eller dijon),
- 1 ts søt pepper, merian og pepperkorn,
- 2 laurbærblader,
- salt etter smak (en stor klype),
- vann
Du kan tilberede bacon med sennep på to måter - lag en marinade av de gitte krydderne og gni det over kjøttet, eller bare kok det i en marinade. Sistnevnte er mye raskere, så vi anbefaler det. Kok kjøttet i en lav gryte med en bunn som ikke er for bred og hell bare nok vann til å dekke det helt.
- Vask baconet, tørk med et papirhåndkle. Overfør til en gryte.
- Hell vann over og tilsett sennep, laurbærblader, salt, paprika og merian. Blande.
- Ha på gasbindet og kok til kjøttet er mørt.
- Sett til side for å kjøle seg ned.
- Ta kjøttet ut av marinaden det ble stekt i og tørk det lett med et papirhåndkle.
- Serveres varm eller kald, perfekt til smørbrød.