Stekt kalkunbryst er en god idé til middag. Tyrkia kjøtt er magert og relativt lavt i kalorier, og har en fantastisk, delikat smak. Og hvis du lager en god marinade, blir maten deilig. Finn ut hvilken kalkunmarinade som vil være den deiligste. Her er de tre beste oppskriftene!
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du også lese artiklene om pickles her.
Hvordan marinere en kalkun: honning-sennepsmarinade
Honningssennepsmarinaden er egnet for et stort utvalg av kjøtt. Den er perfekt som marinade til villsvin, perfekt til laks eller svinekjøtt. Og det vil være en perfekt match for kalkun, enten du vil forberede en filet eller et marinert kalkunbein. Kjøttet i honning er mørt og litt søtt, og tilsetning av sennep gir kjøttet en interessant, særegen smak.
- 1-1,5 kalkunkjøtt (bryst eller bein),
- 3 fedd hvitløk,
- 2 ts sennep
- 2 ts honning,
- 2 ss olje,
- ½ sitroner (juice),
- Krydder: salt, pepper, 1 ts varm og søt paprika
Benet eller kalkunfilet i en søt marinade med sennep er deilig. Kalkunbrystet kan tilberedes til middag på denne måten eller kuttes i skiver etter at det er avkjølt. Stekt kalkun er perfekt til smørbrød, og takket være marinaden blir den saftig og velduftende på samme tid. Hvis du foretrekker sterkere smaker, kan du supplere honningkalkunen med krydret russisk sennep.
- Skrell hvitløken, press den gjennom pressen.
- Bland hvitløken med honning, sennep, sitronsaft og olje.
- Tilsett krydder i marinaden.
- Gni marinaden på hver side av kjøttet og la det stå i kjøleskapet i minst en time.
- Stek kjøttet i ovnen på 180 grader i minst 50-60 minutter.
Stekt kalkun marinert i ketchup
Ketchup marinade er også en flott løsning for mange typer kjøtt. Perfekt til fjærfe - marinaden for vinger med ketchup og varm pepper er et okse. Hvis serveres på denne måten, vil kalkunen også være deilig. Marinert kalkunbein vil være perfekt til søndagsmiddagen, og i kombinasjon med nye poteter og kinakålsalat blir det perfekt.
- 1 etappe av kalkun,
- 5 ss olje,
- 3 ss ketchup,
- 2 fedd hvitløk,
- 1 ts søt pepper,
- ½ ts varm pepper,
- Salt og pepper
Benet stekes i en stekemuff. Takket være dette blir kjøttet ikke tørt, tvert imot - det blir mykt og smelter i munnen. Du kan marinere kalkunen i hvilken som helst ketchup, både delikat og varm. Ketchup vil gi en ekstraordinær smak til helheten, men du kan også bruke vanlig, tykk tomatpuré. Ett bein vil være perfekt for en middag for 2-3 personer.
- Låret skal vaskes og tørkes med et papirhåndkle.
- Bland alle ingrediensene til marinaden.
- Gni kjøttet grundig på alle sider, pakk det inn med aluminiumsfolie og sett i kjøleskap i noen timer.
- Sett benet i stekemuffen, bind det tett og sett det i den forvarmede ovnen.
- Stekes i ca 1,5 time ved 180 grader. Tilberedningstiden kan variere avhengig av kjøttets størrelse - det er best å sjekke om det er mykt og eventuelt steke det i tillegg.
Hvis du leter etter flere inspirerende ideer, kan du også sjekke ut denne artikkelen for oppskrifter på kyllingmarinade.
Marinert kalkun: kalkunfilet i yoghurt
Marinert kalkunfilet er en ekte delikatesse for smørbrød. Det er verdt å lage det i yoghurt, det vil gjøre det veldig delikat og aromatisk. Det er også en flott marinade til laks eller annet fjærfe. Bare kutt det marinerte kjøttet i tynne skiver, og det blir en flott pølse for smørbrød - saftig, velsmakende, full av aroma.
- 1 kg kalkun kjøtt,
- 300 ml naturlig yoghurt,
- 8 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk,
- 1 ts søt pepper,
- 1/4 ts varm pepper
- etter en klype muskat og pepper.
Du kan imidlertid legge til litt ingefær i retten, da blir kalkunen mye bedre og mer uttrykksfull. Hvis du skjærer kalkunen i biter og steker den i en panne, blir den en god middag, spesielt når den er parret med basmatiris. Men når den bakes i en ovn, vil den bli bedre og mye mer delikat. Det er også sunnere, fordi stekt kjøtt er tryggere for magen og lettere enn stekt i olje.
- Tyrkia brystet rengjøres, vaskes og tørkes.
- Skrell hvitløken, vend den gjennom pressen.
- Kombiner hvitløk med yoghurt, olivenolje, sitronsaft og krydder.
- Dypp kjøttet i marinaden til det er helt dekket med det. Sett kjøttbeholderen i kjøleskapet i noen timer.
- Stek det marinerte kjøttet i ovnen i 1,5 timer ved 180 grader Celsius. Du kan også grille dem i en grillpanne, for eksempel i 5 mm tykke skiver.
Det er verdt å spise kalkunkjøtt så ofte som mulig. Spesielt brystet inneholder lite fett, og er derfor ideelt for å redusere kostholdet. Det er også veldig delikat i smaken, så det er verdt å velge subtile marinader for det, de skarpere og mer uttrykksfulle, som forbeholder seg beinet, som er mørkt og krever en litt mer uttalt smak. Tyrkia passer godt med forfriskende asiatiske smakssammensetninger, ris og poteter i alle former.
Sjekk også svinekjøttmarinaden på fajnegotowanie.pl.