I stedet for å kjøpe kjøttpålegg i butikken, som dessverre ikke alltid er av god kvalitet og førsteklasses friskhet, kan du prøve å bake kjøttet. Du kan raskt lage hjemmelaget bakt bacon i ovnen, og hvis du bruker noen av våre oppskrifter, vil det smake godt på smørbrød. Her er de beste måtene å bake et delikat og smeltet i munnen på bakt bacon.
For mer råd og informasjon, sjekk oppskriftsartiklene her også.
Bacon bakt i urter og krydder - interessante oppskrifter
Bacon bakt i urter - baking av bacon trinn for trinn
Dette er den raskeste og definitivt enkleste måten å lage bakt bacon på - bare beleg det i favoritturtene dine, og du kan bake det i ovnen. Selvfølgelig trenger du rå bacon for å lage retten. Den bruner vakkert, og overflødig fett vil smelte av den, og derfor er den perfekt som pølse til smørbrød. Ferskt, godt bacon blir deilig, og du kan oppbevare det i kjøleskapet i opptil flere dager. Ingenting skulle ha skjedd med ham. Bare kutt den i tynne skiver med ferskt brød, syltet agurk og litt sennep, så får du en kongelig frokost.
- 1 kg rå bacon,
- 1 ts tørket merian,
- 1 ts tørket timian,
- noen kvister fersk timian,
- 1 ts tørket persille,
- en halv teskje granulert hvitløk,
- 1 ts varm pepper pulverisert
Du trenger rå bacon til oppskriften, men hvis du mangler en røykfylt ettersmak, tilsett røkt paprika i stedet for varm pepper. Takket være det vil kjøttet ha en veldig interessant lukt og unik smak. Baking av bacon i urter er bedre å gjøre litt lenger på en lav temperatur for å unngå å brenne toppene og krydderne. Hvordan lage godt rått bacon i ovnen?
- Forbered kjøttet til baking: vask det og tørk det med et papirhåndkle.
- Bland alle urter sammen unntatt den friske timianen.
- Dryss urter grundig over baconet og masser dem inn i kjøttet fra alle sider.
- Sett kjøttet i kjøleskapet i minst en time, gjerne over natten.
- Ha baconet i et ildfast fat og dekk med timian.
- Stekes i ca 60 minutter på 180 grader. Stek de første 40 minuttene med lokket på, og fjern dem deretter. Dette vil gi kjøttet en brunet topp.
- Fjern serverte timiankvist før servering - de gir en interessant ettersmak, men er ikke veldig smakfulle alene.
Godt krydret bacon perfekt for smørbrød
Hvordan lager du et godt krydret bacon som lukter hvitløk og smelter i munnen? Med vår oppskrift blir det ikke så vanskelig! Du trenger bare å kjøpe fersk, rå bacon - vær oppmerksom på hvordan kjøttet ser ut og om fettet er hvitt. Dette er et tegn på at den er perfekt for baking, og du kan tilberede den perfekte sandwichpølsen som vil appellere til alle, akkurat som andre interessante oppskrifter: villsvingryte eller innpakket asparges.
- 1 kg rå bacon,
- 1 løk (ganske liten),
- 4 fedd hvitløk,
- 4 laurbærblader,
- 1 teskje merian,
- 1 ts varm pepper,
- 1 ts salt
- ½ ts malt eller hamret svart pepper,
- 2 ss vann
- 1 ts soyasaus
Et lite hint: Hvis du bruker vanlig soyasaus, tilsett litt mindre salt - krydderet er allerede veldig salt. Hvis du derimot bruker lavnatrium soyasaus, kan du bruke mer salt. Planlegg baconbaking dagen før. I en slik marinade skal den stå i kjøleskapet ganske lenge, gjerne i 8-10 timer.
- Begynn å bake baconet ved å forberede kjøttet: vask det grundig og tørk det med et papirhåndkle. Hakk på forsiden av kjøttet på 4 steder.
- På tide å lage marinaden: bland marjoramen med paprika, salt, pepper, vann og soyasaus.
- Gni marinaden grundig på alle sider av kjøttet.
- Skrell løk og hvitløk. Skjær løken i fjær. Del 2 fedd hvitløk i to.
- Ha ett laurbærblad og et halvt hvitløksfedd i hvert snitt.
- Skjær resten av hvitløken i tynne skiver.
- Dekk til rå bacon med løk og hvitløkskiver. Ha i en bolle og pakk inn med folie. Sett i kjøleskapet i 8-10 timer.
- Ha kjøttet i en ildfast form og sett det i ovnen på midtre rille.
- Hvor lenge baker du bacon? Et stykke som veier 1 kg skal stekes i ca. 60 minutter ved 180-200 grader (ovenfra og ned eller varmluft). Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om baconherding trinn for trinn.
Bacon bakt i en interessant marinade
Baking av bacon i honningglasur
Honningglasur er alltid en hit hvis du vil lage noe kjøtt i ovnen. Du kan også lage bacon på denne måten. Deilig kommer spesielt ut i en marinade med honning-sennep, litt krydret og litt søt, bare perfekt. Bacon bakt i en slik marinade vil ikke ta lang tid, men du må forberede det litt tidligere - før du setter det i steking, må det ligge i minst et par timer for at alle smakene skal gjennomsyre. Bare 60 minutter er nok til å bake bacon. Det smaker perfekt både kaldt og varmt.
- 1 kg rå bacon,
- 1 ss sennep (hvilken som helst, men vi anbefaler dijon),
- 2 ss honning,
- 1 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft,
- 1 ts søt pepper,
- 1 teskje merian,
- klype salt
Du kan bake rå bacon i hvilken som helst sennepsmarinade. Hvis du liker skarpere og mer uttrykksfulle smaker, gå for en skarpere sennep: russisk eller krydret. Du kan også bruke den med sennepsfrø - gi deretter to teskjeer for at teksturen skal merkes tydelig. Den gode smaken av en tallerken avhenger også av typen honning. Bokhvete, som har en tydelig bitterhet, faller dessverre av. Kalk, flerblomst eller akasie vil fungere best, og gullrod smaker godt. Raps kan bli for tørt igjen. Hvordan lage honningglasert bacon?
- Forbered baconet til baking: vask det og tørk det med et håndkle.
- Forbered marinaden: bland de flytende ingrediensene og tilsett deretter krydder.
- Fordel marinaden over alt kjøttet på begge sider.
- Ha baconet tilbake i en bolle, pakk inn i folie og sett i kjøleskap i noen timer.
- Ha kjøttet i en ildfast form og sett det i ovnen. Du kan bake dem på 180 grader med varmluft eller på 200 grader (ovenfra og ned).
Bakt bacon i øl
Kylling, svineknoke, men baking av bacon i øl? Absolutt! Du kan bake rå bacon i ovnen i ølmarinade! Og vi anbefaler virkelig å prøve det fordi det bare er deilig! Den har en interessant smak, med et snev av ølbitterhet. Slikt kjøtt vil være perfekt på et brett med pålegg på en fest eller mens du ser en kamp sammen - vi garanterer! Hvordan forberede dem? Ingenting lettere!
- 1 kg rå eller røkt bacon,
- 2 ss sennep,
- 1 ts granulert hvitløk,
- 1 ss merian,
- 1 flaske lett øl,
- 1 ts pepper
Dette er en av de enkleste oppskriftene. For å tilberede kjøttet må du ha en ganske dyp ovnfast form, fordi baconet må helles med øl. Kjøttet trenger ikke å være helt nedsenket.
- Vask og tørk det rå baconet, du trenger ikke å røyke.
- Pensle kjøttet på alle sider med sennep og dryss med merian, pepper og hvitløk.
- Ha i en ildfast form og hell over med øl.
- Dekk til formen, sett i ovnen og stek i ca 1,5 timer på 180 grader topp og bunn.
- Etter 60 minutter fjerner du lokket og steker i 30 minutter til for at kjøttet skal brune og ølet fordampes.
Server på smørbrød, på et fat med kjøttpålegg og kjøtt, eller varm, for eksempel med stekte poteter.
Saftig bacon bakt i ermet
Hvis du vil at bakt bacon som du tilbereder for smørbrød skal være så saftig og velsmakende som mulig, kan du prøve å bake det i ermet. Du kan også tilberede bacon til middag på denne måten, fordi kjøttet smelter i munnen, og det vil skape en velsmakende saus som du bare trenger å tilsette litt fløte eller mel for å gjøre det egnet for gryn eller poteter. I ermet kan du i utgangspunktet bake bacon tilberedt i henhold til alle oppskriftene nevnt ovenfor. Vi presenterer en interessant blanding av urter og krydder som vil fungere godt her.
- 1 kg rå bacon,
- 4 laurbærblader,
- 2 ts søt pepper,
- 1 ts varm pepper,
- 1 ts pepper
- 1 ts salt
- 1 stor skje tørket merian,
- 1 ts tørket timian
Selvfølgelig kan du også tilsette dine egne favorittkrydder til retten. For eksempel vil en kjærlighet fungere godt. Takket være det vil sausen som faller ut fra kjøttet ha en interessant lukt og smak av buljongen, og derfor vil den være perfekt for gryn. Du kan også bokstavelig talt legge til en skvett gurkemeie eller en dråpe tørket grønn persille. Slik lager du et bakt bacon i ermet:
- Vask baconet og tørk med et papirhåndkle.
- Skjær det rå baconet på den øvre delen flere steder.
- Rør inn alle krydder bortsett fra laurbærbladene. Ha dem på kjøttet og gni det godt inn.
- Ha laurbærblad i kuttene.
- Ha det hele i stekemuffen og lukk det med festet lås på begge sider.
- Stekes i ca 60 minutter ved 180-200 grader (topp- og bunnvarme).
Hvis du vil bruke en saus som faller ut av kjøttet, åpner du forsiktig folien og hell den i en bolle eller gryte. Du kan tykke den med en spiseskje mel og eventuelt krydre den etter smak, selv om det lite sannsynlig er nødvendig.