Søtt og surt, lett pære, veldig honning og aromatisk. Og fremfor alt veldig verdifull. Kvede -tinktur er en av de spesialitetene som ikke kan mangle i hjemmene våre om vinteren. Tross alt er det den beste måten å varme opp på kjølige kvelder. Det overgår forkjølelse og smaker fantastisk. Lær hvordan du lager kvede -tinktur.
Hvis du også er interessert i å vokse og ta vare på kviser, kan du se denne artikkelen for å få råd.
Kvedefrukt - høst og egenskaper
Kvede eller kvede?
De har lignende navn, og ofte tar de rett og slett feil. Det er vanlig å kalle både frukten av den ene og den andre for "kvede", men de er to helt forskjellige planter. Den vanlige kveden er et tre på omtrent 8 meter i størrelse, dekket med vakre hvite blomster i blomstringsperioden. Fruktene modnes i oktober og er ganske store - rekordinnehaverne kan være omtrent 1 kg, men i Polen skjer det neppe. Kvedefrukter ser ut som små epler eller pærer, har en lys gul hud og en klar, karakteristisk og veldig behagelig aroma. Smaken deres kan også ligne pærer.
Kvede, derimot, er en lav busk som botanisk ikke har noe å gjøre med kvede. Høyden er omtrent 1-2 meter høy. Under blomstring er det veldig attraktivt - det dusjer med rødlige eller rosa blomster. Den modnes også sent, men frukten ser helt annerledes ut. De er gule, ujevnt fargede, veldig fine og ekstremt aromatiske. De har en veldig syrlig smak og kan ikke spises rå. Det kalles også "kvede".
Begge fruktene kan brukes til en kvede. De er ikke egnet for direkte forbruk, men de er perfekte som råvare for konserver. Det er også det beste materialet for tinkturer, som har en veldig lang tradisjon i Polen. Våre forfedre satte først og fremst pris på dem for deres smak. Vi har samlet all informasjon og tips om kvede for deg på dette stedet.
Kvede frukt for tinktur
Kvede og kvede frukt modnes veldig sent - vanligvis i oktober. Du kan imidlertid la dem stå på busken litt lenger og ikke plukke dem opp med en gang, med mindre de selvfølgelig faller av. Det er best å planlegge frukthøst først etter at de første frostene har gått. Først da mister frukten sin bitre ettersmak og er perfekt egnet til konsum.
Hvis kvedefrukten begynner å falle før frosten setter på, kan den høstes og fryses før bruk. Bare legg dem i fryseren i omtrent 24 timer. Frukten lagrer godt, så du trenger ikke å behandle den rett etter at du har plukket den. Det er også verdt å merke seg at begge inneholder mye pektin. Derfor kan de "gelere" tinkturen litt og gjøre maten litt tettere og geléaktig.
Kvede -tinktur - helbredende egenskaper
Kvede -tinktur er veldig populær hovedsakelig på grunn av smaken. Den er søt, veldig aromatisk, noen synes den smaker litt pæreaktig. Den største fordelen er imidlertid de helbredende egenskapene som kvede -tinkturen først og fremst skyldes det høye innholdet av vitamin C og pektiner.
Dette er et must-ha på menyen for mennesker som har lav immunitet og blir forkjølet. Kvede -tinktur med honning vil umiddelbart jage bort influensa og få høst- eller vårsolverv til å gå ubemerket hen. Den inneholder næringsstoffer og mineraler som støtter kroppens generelle tilstand og øker immuniteten. Det har også en bakteriedrepende og virucidal effekt, så det er den beste måten å håndtere "rennende nese". Disse små fruktene har virkelig enorm styrke, så det er verdt å bruke det og støtte behandlingen med naturlige metoder.
Men det er ikke alt. Kvede viser seg å være et ideelt middel for behandling av mageproblemer. Kvede -tinktur i ånd kan brukes om hverandre med nøtteknekker. Det stimulerer fordøyelsen, reduserer følelsen av halsbrann, styrker leveren og lindrer betennelse i fordøyelseskanalen. Eller kanskje du også er interessert tinberry tinktur?
Tinktur av pærekvede
Kvede -tinktur i ånden
Kvede -tinktur i ånden er veldig lett å tilberede og krever ikke for mange ingredienser. Omtrent 1 kg kvedefrukt, grundig vasket, tørket og skåret i åttendedeler, er nok, omtrent 1 kg sukker og 1 liter sprit. Hvis du vil lage en mildere godbit, gi en halv liter sprit og en halv liter vodka.
Hvordan lage en tinktur? Skjær ut frøene fra frukten, kast dem deretter i en stor krukke og dekk med sukker. Beholderen skal ikke lukkes, det er nok å dekke den med en klut. Den dryssede frukten skal stå på et mørkt sted i omtrent to uker for å slippe ut saften. Sirupen renner av og fylles på igjen med alkohol. Denne kvede -tinkturen bør filtreres etter ca 3 uker. Og det er allerede spiselig.
En enkel kvede -tinktur på vodka
Like enkle oppskrifter for tinkturer er de som er laget på vodka uten tilsetning av sprit. Hvordan lage en tinktur av den enkleste sammensetningen? Du trenger bare sukker, frukt og vodka. Ren, kuttet i biter og frøfrie frukter legges i en stor krukke eller rygg og drysses med sukker i et forhold på 2: 1 (1 kg frukt til et halvt kilo sukker). Krukken får bare stå i 2-3 dager for frukten å slippe saften litt ut.
Innstillingene utarbeidet på denne måten suppleres med vodka. Krukken skal være tett lukket og settes til side på et mørkt sted i 3-4 uker, men det er verdt å riste den noen få dager slik at sukkeret løses godt opp. Etter denne tiden bør kvitten tinktur filtreres og helles i flasker. Dessverre er den kun egnet til forbruk etter 4 måneder, noe som er perfekt for vinterkulde. Kvede -tinktur på vodka har en litt mildere smak, noe som gjør den bedre for mageproblemer. Aronia-tinktur som oppskrifter også er gode helsefremmende egenskaper for finner du i denne artikkelen.
Kvede -tinktur med honning
Oppskrifter på romtinkturer
Kvede -tinktur med honning er en ekte søt og sur delikatesse. I versjonen med rom og appelsin, men uten sukker, vil det være den beste sødmen for vinterdager. Hvordan lage en romtinktur? Du trenger omtrent 1 kg veldig moden frukt, 3 ss honning (helst lind), 100 ml rom, 0,5 l vodka og saften og skallet av en halv stor appelsin.
Oppskrifter på tinkturer med rom på vodka er litt mer kompliserte. Kvedefrukter skal vaskes godt og kuttes i biter, selvfølgelig skal frøreirene fjernes. Du bør legge dem i en krukke og sette til side på et varmt sted i noen dager for å slippe ut saften. Først da tilsettes honning, rom og vodka i innstillingen, og det hele krydres med appelsinjuice og gni med skallet. En slik blanding må lagres i omtrent 6 uker på et mørkt sted. Etter denne tiden skal den tøyes gjennom tykt gasbind. Den vil smake best hvis du lar den stå i flere måneder før du åpner den. Tinkturen kan være litt grumsete, men den er veldig velsmakende og uttrykksfull,
En enkel tinktur av kvede med honning
Kvitten frukt tinktur oppskrift er en god idé. Honning er veldig godt kombinert med kvede, oppskrifter på tinkturer med denne ingrediensen er veldig mange. Det enkleste er å kombinere 2 kg kvedefrukt (eller en kvede, så blir tinkturen bare litt surere) med 1 liter sprit og 1 liter honning. Det er en sukkerfri tinktur, men det vil appellere til selv de største elskerne av søte likører.
Kvedefrukt skal vaskes, tørkes og kuttes ganske fint. De legges i en stor krukke eller gander og helles umiddelbart med sprit. Frukt macerated på denne måten bør alderen i ca 2 måneder, til væsken ikke er klart brun i fargen. Hvordan lage en tinktur? Frukten skal dreneres og en liter honning tilsettes i brennevinet. Hvis det er tykt, kan du spre det i vann eller varme det litt. Linden honning er det beste valget fordi det har de sterkeste anti-influensa-egenskapene, og det er her denne tinkturen fungerer best. Den er egnet for forbruk etter 2 måneders aldring. Det er imidlertid verdt å belaste seg fordi det er veldig overskyet. Kanskje du også vil være interessert i oppskriften på tinktur av frukten fra andre busker, for eksempel hyben tinktur?
Frukt macerated i ånd bør ikke kastes, det samme gjelder kvedefrukt. Det er lurt å legge dem i glass og dekke dem med sukker. De slipper ut juice, som i kombinasjon med en liten dose brennevin vil gi det beste forkjølelsesmiddelet, som viser seg å være mer effektivt enn farmasøytiske legemidler.