Rabarbrajuice til vinteren - de beste trinnvise oppskriftene

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Rabarbra er vanligvis forbundet med en deilig kake eller kompott. Stilkene er spiselige, og forbruk av rå eller flytende form øker mengden stoffer og vitaminer som er gunstig for helsen vår betydelig. Rabarbra har ekstremt verdifulle egenskaper, så det er verdt å kjenne oppskriftene for riktig tilberedning. Hvordan lage kompott til vinteren eller rabarbrajuice? Eller kanskje en rabarbrapai? Du finner det ut i artikkelen nedenfor!

For mer informasjon og råd, sjekk rabarbraartiklene her.

Rabarbrajuice og andre rabarbrapreparater

Rabarbra sirup

Rabarbra har svært verdifulle egenskaper for menneskers helse, spesielt når den presses eller spises rå. Noen ganger er det selvfølgelig også … skadelig - men bare hvis du spiser bladene. Dessverre er de preget av et høyt innhold av oksalsyre, og dette kan i stor grad være farlig for kroppen. Det vil være mye mer fordelaktig å tilberede sirup eller juice i glass fra stilkene. Det blir mye bedre enn butikken - og mye sunnere! Sirupen kan alltid fortynnes senere med vann for den perfekte tørstslukkende sommerdrinken. Du kan også helle denne sirupen på kaker eller pannekaker, men også legge til te eller urteinfusjon for vinteren. Forberede:

  • ca 8 rabarbra stilker
  • 1/4 kopp vann
  • 4 små sitroner
  • ca 600 g sukker

For å lage sirupen, bruk vanlig, rød rabarbra - den vil gi den en litt rosa bringebærfarge.

  1. Vask rabarberstilkene og skjær endene av, og skrell dem deretter. Skjær i små biter.
  2. Ha rabarbraen i en gryte og hell vann over den. Kok opp og behold det hele etter å ha kokt i ca 10 minutter. Rabarbraen oppløses.
  3. Sil av med en sil og hell saften i en beholder.
  4. Skjær sitronen i to og press saften (ca. 250 ml). Hell presset sitronsaft i en kjele, bland med rabarbersaft og tilsett sukker. Rør om og sett på brenneren - rør alt til sukkeret er oppløst.
  5. Sirupen må ikke boble, men den må fordampe. Varm den opp i ca 1,5 time. Samle skum.
  6. Hell det hele i krukker og sett i kjøleskap etter avkjøling. Hvis du vil ha sirup til vinteren, husk å pasteurisere den! Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på rabarberkonserver.

Rabarber tinktur

Rabarbra vil ikke være skadelig hvis du gjør det … en tinktur! Du vil trenge:

  • 1/2 l vodka eller sprit (60%)
  • 1/2 kg rød rabarbra
  • 1/2 sitron (juice)
  • 1/4 kopp sukker
  1. Vask rabarbra og skjær i 3 cm biter (uten skrell).
  2. Hell i glass, dekk til med sukker og la det stå i glassene i 1 dag (solrik stilling). Rist den nå og da.
  3. Hell alkoholen i glasset og sett til side i ca 2 måneder på et mørkt sted. Rist den noen få dager.
  4. Etter denne tiden kan du sile rabarbraen i en sil og helle tinkturen i flasker. Det vil være verdt å tilsette sitron eller litt vann etter smak når rabarbertinkturen er for … sterk. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen for rabarbertinkturoppskrifter?

Andre oppskrifter på rabarberkonserver

Kompott for vinteren

Det er den perfekte drinken for både vinterkvelder og … søndagsmiddager! Forberede:

  • 1/2 kg rabarbra
  • 20 g sukker
  • et par fedd
  1. Vask stilkene, kutt endene og skjær i 3 cm biter.
  2. Hell ca 2 liter vann over dem, tilsett nellik og sukker.
  3. Kok i omtrent en halv time, og hell deretter i skålede krukker. Du kan også pasteurisere kompotten slik at den skal tjene deg … hele vinteren!

Kake med rabarbra

Hvis rabarbrafragmenter blir igjen etter at sirupen eller tinkturen er tilberedt, kan den gjøres til en rabarbrapaj. Forberede:

  • noen få egg
  • 1 vaniljesukker
  • 1 kopp melis
  • 1/2 kopp smeltet smør
  • 240 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 500 g rabarbra
  • 1/2 ts natron
  • 0,5 ts kanel
  1. Varm eggene ved romtemperatur og vask og tørk rabarbraen, skjær bladene og skjær stilkene i skiver på 2 cm.
  2. Smør en springform, form den med bakepapir. Legg eggene i en bolle, tilsett melis (vanilje også!) Og visp til det er luftig (ca. 10 minutter med en mikser). Sjekk også artiklene med oppskrifter på konserves samlet her.
  3. Tilsett olje eller smeltet smør mens du blander (ca. 5 minutter til).
  4. Hell melet i en bolle og bland med natron og bakepulver. Sikt den omtrent 1/3 i den piskede massen, bland forsiktig. Legg til den andre delen akkurat som den første. Legg deretter til den siste delen, som de to foregående.
  5. Ha deigen i en springform, kle rabarbraen, dryss med kanel og sett i ovnen forvarmet til 18 grader.
  6. Stek rabarbrapaien i ca 45 minutter, til den er gyllenbrun. Ta ut og dryss med pulverisert sukker.

Foretrekker du rabarbersaft? En tinktur? Eller kanskje en rabarbra kake? Prøv det og avgjør hvilken av de presenterte oppskriftene som vil være best! Eller kanskje de også vil interessere deg kompoteoppskrifter samlet her?