Påskesalater allerede tilberedt, bakt skinke, fargede egg? Nå er det tid for kaker! Selv om du ikke tror du har bakketalentet, vil raske og enkle påskekaker gjøre noe for deg. Prøv våre oppskrifter, tross alt hvilken jul er det uten påskekake, mazurkas eller ostekake.
Hvis du leter etter mer informasjon og inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om påsken som er samlet her.
Tradisjonelle kaker til påske
Påskekaker: tradisjonell mazurka med tørket frukt og nøtter
Tradisjonen med å bake mazurkas kommer egentlig ikke fra Polen. Hun kom til oss med tyrkerne, men hun slo seg ned for så lenge siden at mazurkaene er mest forbundet med polsk påske. Dette er definitivt enkle kaker som du kan tilberede veldig raskt. Problemet er at disse påskekakene finnes i hundrevis om ikke tusenvis av versjoner. På mørdeig, på wafer, på wafers, med nøtter, med nøtter og tørket frukt, med sjokolade, med appelsin … Så langt presenterer vi den mest tradisjonelle, det virker, oppskriften.
- 250 g mel,
- 125 g melis,
- 1 pakke vaniljesukker,
- en halv terning margarin,
- 1 egg,
- en håndfull rosiner,
- 2 tørkede fiken,
- 2 håndfuller mandler,
- 1 ss honning
- 3 hvite å piske.
Tilberedningen av denne mazurkaen er ikke vanskelig. Hvis du synes julekaker er veldig kompliserte, kan du starte med denne oppskriften. Raske mazurkaer med en kort liste over oppgaver som skal utføres er virkelig velsmakende og krever ingen erfaring.
- Hakk margarinen med mel, melis, vaniljesukker og egg. Elt med raske bevegelser for ikke å varme deigen.
- Pakk deigen inn i folie, sett i kjøleskapet i 2 timer.
- Tørk den bryggede tørkede frukten og hakk den.
- Pisk eggehvitene med en mikser, tilsett honning, kardemomme og tørket frukt. Blande.
- Kjevle ut deigen til en tynn kake, legg den på en ildfast form eller en ildfast form.
- Ha den tørkede frukten på kaken.
- Stekes i 30 minutter ved 170 grader Celsius.
Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om den naturlige fargen på egg?
Påskekaker: gammel polsk dunete kake
Påskekaker, dvs. myke, smakfulle kaker som du ikke kan forestille deg høytiden uten. I dag kan du finne tusenvis av oppskrifter med banale retningslinjer, men de beste, deilige og luftige kakene er de tradisjonelle - store, fullvoksne, dekket med hvit glasur. Hvis du tilbereder påskekaker selv, er en bestemor et must!
- 500 g hvetemel,
- 400 ml melk + 100 ml ekstra,
- 40 g gjær,
- 10 eggeplommer
- 150 g pulverisert sukker,
- 150 g smør, smeltet og avkjølt,
- et lite glass rom (40 ml),
- valgfritt 200 g rosiner.
Gjærkaker tar litt tid, men de er virkelig velsmakende kaker, så det er verdt å prøve å forberede dem. Spesielt siden grunnoppskriften ikke er vanskelig i det hele tatt.
- Kok opp melken. Når du koker, hell 150 g hvetemel til det er jevnt. Sett til side for å avkjøle.
- Løs opp gjæren i varm melk med halvparten av pulverisert sukker, tilsett det skåldede melet. Sett til side til heving på et lunt sted.
- Pisk eggeplommer med sukker til det er luftig. Piskede eggeplommer, resten av melet, smøret, en klype salt og rom, tilsett surdeigen.
- Massen skal eltes godt for å gjøre den luftig, ellers vokser den ikke. Du kan gjøre det for hånd, med en blender eller i en brødmaskin. Eltetiden er vanligvis flere minutter.
- En kakeform (4 liter) dryss med mel eller pensel med fett. Hell kaken og la den heve (til doblet volum).
- Stekes ved 170 grader i 55 minutter til en pinne er tørr.
- Glasurer kaken eller dryss den med melis.
Kaker til påske i en nyere utgave
Enkle kaker: appelsinkake med sjokolade
Tradisjonelle påskelapper kan også lages i en mer moderne versjon. Disse er ofte enkle, raske kaker og velsmakende. Kombinasjonene som bryter sødmen i desserten, for eksempel med appelsiner, tyttebær eller vinbærsyltetøy, er veldig interessante. En oransje plantain er et godt eksempel.
- 100 g margarin,
- 120 g hvit sjokolade,
- 4 egg,
- 130 g fint sukker,
- 70 g hvetemel,
- 1,5 ts bakepulver,
- 100 g malte mandler,
- nyrevet skall av 1 appelsin.
Den korte ingredienslisten betyr en veldig enkel oppskrift, og kaken er virkelig deilig. Julekaker trenger ikke være kompliserte i det hele tatt. Hvis du tilfører litt appelsinjuice eller appelsinolje til kaken, blir det enda bedre.
- Smelt smøret i en gryte. Tilsett hakket sjokolade og sett til side i noen minutter. Rør til jevn juice.
- Pisk egg med sukker til det er luftig. Hell sommersjokoladesaus i den.
- Tilsett appelsinskall og eventuelt juice. Fortsett å vispe, tilsett deretter hvetemelet med bakepulver og malte mandler.
- Rør forsiktig med en slikkepott for å kombinere ingrediensene.
- Hell i en bakeform eller en liten kakeform.
- Stekes ved 170 grader i 45 minutter eller til en pinne er tørr.
Kule kakeoppskrifter forteller deg umiddelbart hvordan du skal dekorere kaken. I dette tilfellet vil en hvit sjokolade og tunge fløtesaus fungere godt, sammen med mandelflager limt uregelmessig over hele kakens overflate.
Påskekaker: kajmak mazurek
Den innovative tilnærmingen til påskebakst betyr kule oppskrifter på tradisjonelle retter. Temaet for påskemazurkaen er sannsynligvis det mest varierte. Faktisk kan bunnen av mørdeig eller wafer fylles med hva som helst. Til og med en kake med rabarbra, sjokolade eller fløte og kirsebær kan lages på denne måten. En interessant oppskrift på kajmak mazurek er helt annerledes enn den tradisjonelle.
- 1 terning margarin,
- 400 g fudge godteri eller 1 boks butterscotch,
- 45 ml melk,
- 5 rektangulære skiver eller en skive hvis du har igjen fra jul,
- revet sjokolade til dryss.
Kaken er veldig enkel. Tidligere ble wafers brukt til å tilberede denne typen mazurkas, nå brukes wafers eller tynne oblater (andruts).
- Smelt fudgen over svak varme, tilsett melk og rør hele tiden.
- Kombiner den avkjølte fudgen med en mikser med margarin.
- Pass wafers med fudge massen. Dryss den siste av dem med revet sjokolade til pynt.
Kaker til påske, det vil si ostekake på en tradisjonell måte
Tradisjonelle påskeretter og julekaker er ikke nok. Det er en kake til som ikke bør mangle i noe hjem - ostekake. Alle liker det annerledes - wiener, med rosiner, kongelige, luftige eller solide, med sjokolade eller nøtter, med frukt, smuldre eller gelé. Vi foreslår at du tilbereder marsipan ostekake til denne ferien. Søt, utsøkt og original. Og for en mer festlig karakter kan du dekorere den med små sjokoladeegg med fyll.
Bunn:
- 100 g fullkornskjeks, for eksempel kjeks
- 60 g mandelkaker,
- 40 g smeltet smør.
Curd:
- 750 g hytteost malt to ganger,
- 150 ml tung krem,
- 3 store egg,
- 1 kopp sukker,
- 1,5 ss potetstivelse eller ½ vaniljepudding,
- 3 ss mandelekstrakt.
Topp:
- Marsipanmasse,
- appelsinsyltetøy.
Start med å forberede bunnen, for i motsetning til utseendet må du bake den.
- Knus kakene med en kjevle eller i en kjøkkenmaskin. Rør inn det smeltede smøret til det er vått sand.
- Bekled en springform med bakepapir, legg deretter ut kakedeigen, jevn ut.
- Stekes ved 170 grader til de er gyllenbrune (ca. 10 minutter).
- Ha alle ingrediensene i bollen til blenderen, bare bland til det er kombinert, for ikke å lufte ostemassen - den synker raskt.
- Ha ostemassen på bunnen.
- Stek ostekaken ved 150 grader i 75 minutter. I løpet av denne tiden skal osten være fast og fast, glatt og jevn.
- La ostekaken avkjøles i ovnen, og sett den deretter i kjøleskap i 12 timer for å gi den ønsket konsistens.
- Topp ostekaken med et tynt lag appelsinsyltetøy.
- Kjevle ut marsipanmassen og skjær deretter ut en sirkel på størrelse med en kake.
- Lim ostekakemassen med syltetøy. Pynt kaken med sjokoladeegg, det kan også være de med marsipanfyll.
- Oppbevar kaken i kjøleskapet.