Blomkål er en av de mest populære grønnsakene i polsk mat. Du kan spise den rå eller kokt. Selv om det er forbundet med italiensk hentet direkte fra Italia, er hjemregionen Lilleasia. Det er verdt å lære å dyrke blomkål for sine verdifulle ernæringsegenskaper.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om grønnsaker samlet her.
Blomkål i hagen - varianter
Blomkål (Brassica oleracea) er en av korsblomstret grønnsaker. Det er vanligvis preget av en grønn, kort stilk, som vokser roser fra, det vil si blomkålblomster. Blomstene anses å være den spiselige delen av grønnsaken. Rosen er omtrent 13 til 25 cm i diameter. Dyrking av blomkål i Polen har vært praktisert siden 1500 -tallet. Grønnsaken er rik på vitamin B, C og K. I tillegg kan vi finne store mengder magnesium, jern, kalium og kalsium i den. Regelmessig forbruk av blomkål anbefales på grunn av tilstedeværelsen av fenetylisotiocyanat. Det er et stoff som i kombinasjon med curcumin er perfekt for kreftbekjempelse.
Det er noen interessante varianter av blomkål som ikke bare skiller seg i vokstiden, men også i utseendet. Her er det verdt å nevne slike varianter som:
- Romanesco blomkål - grønn blomkål er fortsatt sjelden i landet vårt. Imidlertid overrasker det absolutt med utseendet. Romanesco blomkål ligner mer på en kaktus enn en rekke korsblomstret grønnsaker. Sorten sies å komme fra en krysning mellom kål og brokkoli. Å dyrke blomkål i bakken er fullt mulig. Du må imidlertid huske at Romanesco blomkål liker veldig solrike stillinger, i tillegg bør blomkål ikke sås tidligere enn i slutten av april. Med mindre vi planlegger å så korsblomstret grønnsaker i tunnelen. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om dyrking av kålrabi i hagen?
- Blomkål Di Sicilia Violetto - blomkålsort med lilla roser. Dyrking av blomkål kan skje både i bakken og i en tunnel. Denne høsten blir blomkål først og fremst verdsatt i grønnsaksalater.
- Solnedgang blomkål - blomkålsort med en karakteristisk oransje farge. Avlen skiller seg praktisk talt ikke fra populære varianter.
Hvordan dyrke blomkål?
Hvis du vil at kultivering av blomkål skal gi de forventede resultatene, er det verdt å skape passende vekstbetingelser for det. Først og fremst bør såing av blomkål i bakken bare være på solrike steder. Underlaget skal være fruktbart, rikt på humus. Dessverre vil avl mislykkes hvis grønnsaken plantes i ufruktbar jord. Derfor vil ikke et sandig underlag fungere, noe som vil vise seg å være for gjennomtrengelig i dette tilfellet. Derfor er det en ekstra indikasjon for oss at denne arten av korsblomstret grønnsaker må garanteres tilstrekkelig befruktning.
Såing av blomkål bør i stor grad avhenge av sorten og dens spesifikke krav. Planting av tidlig blomkål kan allerede skje i mars, men såing i bokser bør planlegges i februar. Såing av middels blomkål bør være i mars. Høstblomkål krever imidlertid såing bare i juni. Omtrent en måned etter såing kan vi planlegge å plante unge frøplanter i bakken. Omtrent 2 måneder etter såing kan vi forvente de første avlingene. Sjekk også denne artikkelen om dyrking av kål i hagen.
Voksende blomkål - omsorgsbehandlinger
Når du husker hvordan du dyrker blomkål, må du også svare på spørsmålet hva slags behandlinger som skal utføres. Det viser seg at planting av frøplanter bør holdes i en avstand på minst 40 cm. Både høstblomkål og tidlig blomkåldyrking krever riktig befruktning. Det er verdt å supplere jorda beregnet for dyrking med gjødsel om høsten før den nye vekstsesongen. Imidlertid trenger alle varianter av blomkål, enten det er grønn eller hvit blomkål, befruktning i vekstsesongen.
Romanesco blomkål og andre varianter er spesielt utsatt for skadedyr som grønnsaksflue, kålbille og ferskenbladlus. Når det gjelder sykdommer, kan gården imidlertid bli angrepet av hvit korsblomstret rust, gråmugg eller våt kålrot. Høsting av skadedyr og sykdommer kan være enda flere titalls prosent lavere. Dessverre har noen tidlige eller sene blomkålsorter individuelle følsomhetsnivåer for skiftende værforhold. Det kan skje at den grønne blomkålen eller andre varianter vokser for fort eller at rosen ikke er fast nok. Sjekk også denne artikkelen om dyrking av vårløk i hagen din.
Blomkålhøsting bør ikke utføres på en gang. Det er best å samle grønnsaker systematisk. Høsten bør sikkert gjøres med hele blader. Da vil rosen på ingen måte bli utsatt for skader. Både grønn og hvit blomkål skal flyttes til et kjølig sted umiddelbart. Hvis høsten lagres i rom med lav luftfuktighet, kan blomkål tidlig eller høst lagres i opptil to måneder. Å plante og dyrke blomkål i en tunnel kan beskytte den mot endrede værforhold. På den annen side, vær imidlertid forsiktig fordi høsten eller den tidlige tunnelen blomkål er mer utsatt for soppsykdommer. Ved å vite hvordan man dyrker blomkål, kan vi nyte en rikelig og velsmakende høst. Å dyrke blomkål kan være veldig givende. Eller kanskje det vil inspirere deg også denne artikkelen om dyrking av cikorie?