Den sanne bringebæren forekommer naturlig i Asia og nesten over hele Europa. Historiske kilder nevner det så tidlig som 300 fvt, og på 400 -tallet e.Kr. den romerske forfatteren Palladius anser det som en dyrkbar plante. De første avlingene dukker opp fra middelalderen, vanligvis i klosterhager. De er duftende, saftige og sunne, så vi spiser dem både rå og bearbeidet som syltetøy, juice eller sirup. Bringebær har sin dyrking, kulinariske og medisinske bruk - det har diaforetiske og antipyretiske egenskaper, det er bra for forkjølelse. Den mest populære bruken er hjemmelaget bringebærjuice, men det er også andre bringebærkonserver til vinteren, for eksempel bringebærsyltetøy.
Hvis du også er interessert i å dyrke bringebær i hagen din, finner du all nødvendig informasjon i denne artikkelen.
Hjemmelaget bringebærjuice
Hjemmelaget bringebærjuice: oppskrift nummer 1 på bringebærjuice
Oppskriften på bringebærjuice er et flott forslag til konserver til vinteren. Her er ingrediensene du trenger for å forberede den: ca. 12 kg bringebær, ca 3-4 kg sukker, samt flasker eller krukker (vi vil helle i dem bringebærjuice tilberedt av oss). I tillegg papir eller dekorative etiketter til flasker og en penn. Hvor mye sukker du bruker, avhenger av dine individuelle preferanser, og du kan redusere mengden. Når vi har samlet alle nødvendige ingredienser for denne oppskriften, er vi klare til å fortsette forberedelsen. Hvordan lage bringebærjuice?
- Trinn 1: Vask bringebær for våre konserver for vinteren. Legg dem deretter på en sil for å tømme det gjenværende vannet.
- Trinn to: Ta en tidligere godt vasket og brent glass. Legg nå bringebær og sukker i lag. Hvor mye sukker? Den anbefalte dosen for 1 kg frukt er 500 g sukker. Vi veksler bringebær med sukker til vi går tom for frukt. Nå må vi dekke glasset - vi bruker gasbind eller noe materiale, som vi knytter med en snor eller et bånd. På dette tidspunktet kan du sette glasset på et varmt og solrikt sted i 3 dager - det kan for eksempel være en vinduskarme eller et bord ved siden av vinduet. Vi lar den ligge der til bringebærene begynner å slippe ut juice.
- Trinn tre: Når bringebærene kommer ut av saften, siler du dem og legger dem i en gryte for å varme det til det koker.
- Trinn fire: hell bringebærjuicen vår i tidligere vasket og godt skåldede flasker eller glass. Vi snur den, snur den opp ned og lar den avkjøle. På denne måten har vi smakfulle og hjemmelagde bringebær i sukker og bringebærjuice. De er perfekte bringebærkonserver for vinteren. Eller kanskje du også vil være interessert Tinktur av bringebær?
Hjemmelaget bringebærjuice: oppskrift nummer 2 på bringebærjuice uten å koke
Hvordan lage bringebærjuice ved hjelp av metodene til våre bestemødre? Oppskriften er ekstremt enkel og krever praktisk talt ingen kulinariske ferdigheter. Så hvordan lager du denne saften? Grunnlaget for oppskriften er bringebær i sukker. Ingrediensene våre er: bringebær (0,25 kg) og sukker (0,20 kg).
- Trinn 1: Etter høsting eller kjøp av bringebær, vask frukten og legg den på en sil for å tømme den grundig.
- Trinn to: Legg bringebær og sukker i lag i den tidligere vasket og skåldede glasset - bringebærene går først til bunns.
- Trinn tre: Når vi har fylt glasset, dekker vi det med gasbind eller et stoffskrap og knytter det med en snor eller et bånd. Vi lar den tilberedte frukten stå i omtrent 3 dager. Merk: bringebærjuice kan bli muggent, så du må sjekke glasset regelmessig, og hvis du ser at bringebærene ikke er dekket med sukker, dryss det med det - det er han som er ansvarlig for å hindre bringebærene i å bli dekket med bløtlegging. Sett dem på et varmt og solrikt sted.
- Trinn fire: Etter 3 dager er bringebærene klare til å bli til juice. Først må du imidlertid sile dem grundig og gni dem gjennom en sil, fordi det er en oppskrift på bringebærjuice uten å koke. Hell nå bringebærjuicen vår i vaskete og skoldede glass. En slik sirup bør brukes fortløpende, fordi den uten konservering ikke er egnet for langtidsoppbevaring. Sjekk også oppskrifter for andre hjemmelagde syltetøy.
Hjemmelaget bringebærjuice: oppskrift nummer 3 på bringebærjuice med ingefær og sitron
Bringebærjuice anses å være en av de beste tradisjonelle rettsmidler for forkjølelse. Denne gangen presenterer vi en oppskrift på en oppskrift med tilsetning av ingefær og sitronsaft. For tilberedning trenger vi ingredienser som: per 1 kg bringebær, omtrent 0,5 kg sukker, 4 skiver ingefær og sitronsaft. Avhengig av hvor mye vi samler eller kjøper bringebær, justerer vi de resterende ingrediensene til mengden.
- Trinn 1: Vask bringebærene tradisjonelt og legg dem på en sil for å tømme dem for overflødig vann.
- Trinn to: Legg bringebærene i en godt vasket, brent og tørket krukke - legg dem i lag, vekslende med sukker - bringebærene går først til bunnen av glasset. Dekk glasset med gasbind eller en klut og bind det med snor eller bånd. Vi la det til side i 3 dager på et varmt og solrikt sted.
- Trinn tre: vi sjekker jusen jevnlig. Bringebær skal dekkes med sukker hele tiden, slik at de ikke blir muggne. Så hvis vi ser at sukker har blitt absorbert i sirupen, fyller vi det opp igjen.
- Trinn fire: Gni bringebærene fra glasset etter et par dager gjennom en sil, slik at det ikke er igjen piper i dem. Hell saften i en gryte og kok den med sitronsaft og ingefærskiver i ca 2 minutter. Når saften vår koker, ta ingefæren ut av den og hell den i flasker eller glass. Vi snur den og snur den opp ned. Når de avkjøles, har vi “avfall”, det vil si ferdige bringebær i sukker og juice i glass eller flasker.
Medisinske egenskaper til bringebær
Bringebær mot forkjølelse
Bringebærfrukt og blader har lenge vært kjent som et middel mot feber, influensa og forkjølelse. Dette er fordi de stimulerer svettekjertlene og den dampende svetten fra huden senker kroppstemperaturen. Fersk bringebærsirup eller tørket bringebærinfusjon induserer kraftig svette fra en halv time til en time etter påføring.
Hvordan forberede en infusjon av tørkede bringebær? Du trenger følgende ingredienser: 2 ss tørket bringebær og en halv kopp kokende vann. Når vi har kokende vann, hell det over den tørkede frukten. Dekk til beholderen som vi lager blandingen i og sett til side i minst et kvarter. Etter denne tiden sil silbærene gjennom en sil. Det anbefales å drikke denne infusjonen 2 til 3 ganger om dagen med forkjølelse eller angina, influensa eller bronkitt ledsaget av forkjølelse. Sjekk også medisinske egenskaper til andre planter.
Bringebær for mageproblemer og menstruasjon
Blant de ganske mange egenskapene som bringebær viser, kan du finne de som er verdt å bruke for ulike magesykdommer. Bringebærblad har antibakterielle, antiinflammatoriske og astringerende egenskaper. Tanninene som inneholder bladene av denne frukten bidrar til å hemme veksten av tarmbakterier og hjelpe mot diaré. Preparater fra bladene deres brukes til flatulens.
Hvordan lage en bringebærbladinfusjon? Du trenger følgende ingredienser: noen bringebærblader og et halvt glass vann. Kok opp vannet til det koker. Hell vårt kokende vann over bladene og dekk til blandingen i minst et kvarter. Et halvt glass slik infusjon kan drikkes 2-3 ganger om dagen.
Bringebær er også kjent for å lindre menstruasjonssmerter. Hvorfor? Forbruket deres forårsaker en liten avslapning av livmoren.
Bringebær i medisiner
Bringebær inneholder mange verdifulle ingredienser: et vell av vitaminer, inkl. C, B1 og B6, flavonoider, pektiner, organiske syrer eller mineraler, f.eks. Kalium.
Det er mange medisiner på markedet som inneholder bringebær. Den enkleste, tradisjonelle og samtidig den mest kjente av dem er bringebærsirup. Det er også en del av noen vanlige forkjølelsessirup, marshmallow -typen med bringebær og sink. Det forbedrer også smaken på noen medisiner for barn. Tørkede bringebær brukes som en av ingrediensene i noen antipyretiske og diaforetiske blandinger. På den annen side kan bringebærblad finnes i utvalgte vanndrivende eller koleretiske blandinger.