Rowanjuice eller rognvin er høyt verdsatt i polske hjem. Hvorfor? Vel, oppskriftene på dem er rike på rognefrukt, som igjen har stor medisinsk bruk og et stort innhold av vitaminer. Handlingen til rowan er veldig bred. Hvordan kan disse flytende konservene hjelpe oss med å bekjempe sykdom?
For mer informasjon, sjekk også artiklene om fjellaske samlet her.
Ranebærvin
Rød fjellaske og dens vitaminer
Rognefrukt er ikke bare et pryd av høstlandskapet i Polen. De er hovedsakelig sfæriske frukter, fulle av vitamin C (ca. 45 mg per 100 g, som er like mye som sitrus!) Og betakaroten. Ikke bare det, fjellaske inneholder B-, K- og PP -vitaminer, men også natrium, kalium, kobber og magnesium. I tillegg har den flavonoider, tanniner, pektiner og antocyaniner - dette alene beviser at det er verdt å nå en oppskrift på … vin!
Listen over ingredienser
- 6 kg rognefrukt
- 6 kg sukker
- 12 liter vann
- 6 g gjærmedium
- 4-4,5 g sitronsyre
- vingjær (hvilken som helst)
Hvordan lage rognfruktvin? Husk å rive den modne frukten godt av stilkene helt i begynnelsen, sorter dem og skyll dem grundig i rennende vann eller skift dem flere ganger. Tøm rognen og … la oss gå! Sjekk også denne artikkelen om stell og dyrking av rød rogn.
Ranebærvin - en tilberedningsmetode
- Kok opp vannet og tøm 1 liter av det. Løs opp 2 kg sukker.
- Knus frukten med en støt i en steintøyskanne, hell deretter vann (kokende) over den.
- Etter avkjøling, tilsett gjærmoren, sitronsyre, oppløst sukker og næringsoppløsning. Rør og forsegl i en gjæringsballong med propp (ideelt laget av steril bomullsull).
- Etter en uke, hell det hele gjennom en fin sil eller en tøypose. Tilsett de resterende 4 kg sukker som tidligere var oppløst i en liten mengde most til mosten.
- Bytt korken med gjæringsrøret og sett til side for ytterligere gjæring.
- Fjern vinen etter ca 8 uker og la den stå på et kjølig sted i omtrent et år, selvsagt helles den i skåldede flasker først.
Er rognefrukt spiselig?
Rå fjellaske kan se bra ut, men du bør ikke spise den direkte fra treet - ikke bare smaker den dårlig, den har også parasorbinsyre i den, som er … gif.webptig! Bare riktig tilberedte konserver laget av tørket rogn, eller blancherte og frosne, får rognen til å miste sin bitre smak og sine gif.webptige egenskaper! Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på vin og rogn tinktur?
Rowan juice
Hvorfor er hjemmelaget rognjuice best?
Rowan juice laget hjemme er alltid en mye bedre løsning, som et ferdig produkt fra en butikk eller apotek. Ja, du kan kjøpe et ferdig produkt, men det naturlige er mer verdifullt - det har en bedre medisinsk bruk, fordi det ikke inneholder kunstige tilsetningsstoffer.
Et annet pluss er det faktum at kostnaden for tilberedning absolutt vil være billigere enn å kjøpe juice i en butikk - 1 liter ren drikke kan koste enda over … PLN 50! Derfor er det verdt å bruke oppskriften vår og lage saften selv. Hvordan lage rognfruktjuice?
Listen over ingredienser
- 2 kg rognefrukt
- 1 kg sukker
Som du kan se, er det ikke mange ingredienser, og tiden til å lage saften er omtrent 50 minutter. Så kom deg på jobb!
Rowan juice - en tilberedningsmetode
- Vask frukten og sett den i fryseren i ca 30 minutter.
- Ha frukten i juiceren og dekk til med sukker - hvis du ikke har en enhet, kan du legge frukten i en gryte med 1 liter vann, dekke til med sukker og koke i ca 20 minutter.
- Hell den resulterende saften i glassflasker.
Rød rogn fortryllet i … juice
Rowan juice oppskrifter er et flott tillegg til pudding eller te. Rowan har helbredende egenskaper som støtter kroppen og perfekt beriker smaken av desserter - spesielt hvis du bruker tørket rognefrukt til saften. Husk at frukten av fjellaske styrker immuniteten - å drikke saften regelmessig vil beskytte kroppen mot infeksjoner. Sjekk også denne artikkelen om rantreet eller fjellaska.
Rowan vin
Naturlig beskyttelse av kroppen
Karotenoider i rognfruen er flotte og naturlige antioksidanter, derfor beskytter de kroppen mot frie radikaler og har kreftdempende egenskaper. Spesielt i høst- og vinterperioden er det verdt å nå en "hilsen" oppskrift på rognvin, som vil styrke og … varme opp!
Listen over ingredienser
- 3,2 kg rogn
- 4 kg sukker
- 8 liter vann
- 25 g sitronsyre
- vin gjær
- næringsstoff for gjær
Når du høster rognen, husk å skrelle den, vaske og tørke den skikkelig. Pakk den i mindre poser og sett den i fryseren i ca. 6 dager.
Ranebærvin - en tilberedningsmetode
- Tin fjellaska og hell kokende vann over den. Bland det og hell det deretter i gander.
- Løs opp sukker i vann, kok opp og avkjøl det, hell det deretter i gander.
- Løs opp sitronsyren i halvparten av det kokte vannet i et glass. Hell i en gander.
- Tilsett gjær og næringsoppløsning, og la den gjære.
- Hell vinen i flasker og kork dem. Nyt måltidet!
Helbredende egenskaper og virkning av fjellaske
Husk at rognefrukt inneholder vitamin B og PP, men også verdifulle tanniner og pektiner. Tanniner har bakteriedrepende, astringerende og styrkende egenskaper. På sin side er pektiner ansvarlige for å redusere partikler av … dårlig kolesterol! Så de beskytter sirkulasjonssystemet. Sjekk også artikler om husviner samlet her.