Agave Agave de er eksotiske planter med ekstremt beskjedne dyrking og omsorgskrav. Kantene på de lange kjøttfulle bladene, grågrønne i fargen, har skarpt takkete kanter og skarpe pigger på bladets spisser. I naturen kan agaves være ganske store. De dyrkes for industrielle formål i Mexico og det amerikanske sør. I Polen dyrkes agaves som stueplanter. Agavesirup, brukt som en sunn sukkererstatning, har blitt mer og mer populær de siste årene. Vi presenterer egenskapene til agavesirup og dens anvendelse.
Hvis du leter etter mer råd og inspirasjon, kan du sjekke sirupartiklene her også.
Agave nektar - å skaffe og bruke søt sirup
Agavesirup er laget av saften presset fra kjernen av planten. Saften kokes for å frigjøre en konsentrert, veldig søt sirup, hvis sammensetning består av naturlige karbohydrater, vitaminer, kalsium, jern, magnesium, kalium, samt fiber og probiotisk - inulin, som støtter tarmmikrofloraen. Nektar kan også fås ved en metode uten bruk av varme, ved enzymatiske prosesser. Den resulterende sirupen er omtrent 1,5 ganger søtere enn sukker.
Agave -nektar ligner honning. Den kan ha en lys, halmfarget farge, som ligner den, noe som indikerer en delikat og mild smak. Den er egnet for barn som tillegg til drikke. En litt mørkere, gylden-ravfarge på nektaren er knyttet til en søtere og mer uttrykksfull smak. Sirupen blir noen ganger tilsatt desserter, kaker, is, vafler og drinker. Mørk brun sirup er veldig søt, så den er ofte inkludert i mange eksotiske retter med en søt og sur tone.
Søt sirup brukes i husholdningen til å søte søt mat og drikke. Det erstatter sukker og har mye mindre kalorier, noe som vil bli verdsatt av folk som teller kalorier og bryr seg om en slank figur. Agavesirup er egnet for diabetikere fordi den har en lavere glykemisk indeks enn sukker og honning. Vegetarianere og veganere vil også strekke seg etter nektar og unngå forbruk av animalske produkter. Sjekk også denne artikkelen om dyrking av sukkulenter.
Takket være tilstedeværelsen av saponiner i sirupen - kjemiske forbindelser av vegetabilsk opprinnelse som er verdifulle for kroppen - vil forbruket av sirupen senke kolesterolet og dermed forbedre arbeidet i sirkulasjonssystemet. Vi vil få større motstand mot infeksjoner og forbedre fordøyelsen takket være rikelig utskillelse av fordøyelsessaft.
Egenskaper av agavesirup - meninger fra ernæringsfysiologer og leger
Agavesirup er et søtningsmiddel, sukker og honning. Det brukes til å søte drikkevarer, det blir noen ganger tilsatt bakverk og for å understreke smaken av mange kjøtt- og vegetarretter. Det antas å ha helbredende egenskaper. Den lave glykemiske indeksen er verdsatt av diabetikere som daglig begrenser forbruket av konfektprodukter og av overvektige som teller kalorier.
Forbrukernes meninger indikerer smaken av nektaren som brukes til søtning. Ernæringseksperter og leger tar imidlertid hensyn til virkningene av overdreven nektarkonsum. Tilsetning av agavesirup til drinker og daglige måltider kan få nyrene til å fungere mindre bra. Personer som følger et diett mot kreft, bør ikke strekke seg etter nektar for ofte. Godbiter for barn og diabetikere er mindre kalori takket være agavesirupen, men de stimulerer appetitten, noe som resulterer i å nå ytterligere porsjoner mat. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med en oppskrift på løksirup?
Det er verdt å huske at personer som er utsatt for allergi kan være allergiske mot agave. Før du kjøper agaveprodukter fra en helsekostbutikk, må du kontrollere at de ikke forårsaker allergiske reaksjoner som hoste, pustevansker eller utslett. Agavesirup kan vise seg å være en upassende mat for mennesker med fordøyelsesproblemer.
Oppskrift på en deilig dessert med agavesirup
Vi liker nesten alle pannekaker. En enkel og velsmakende rett kan være hovedmåltidet eller en utsøkt dessert - avhengig av fyllet vi bruker til å fylle de gyldne patties. Pannekaker med jordbær, drizzled med søt agavesirup, vil sikkert tilfredsstille enhver gourmet.
Ingredienser:
- 1 egg
- ½ glass melk
- Hvetemel - 4-5 ss
- Rapsolje - 3 ss
- Ferske jordbær (epler, bananer, pærer, fersken, nektariner, etc.)
- Agavesirup
Forberedelse:
- Ha 1 helt egg i gryten, hell i melk og olje. Visp det hele med en visp. Når ingrediensene kombineres, dryss med mel. Deigen skal være tykk, men helle, slik at den bare lett klistrer seg til fjærene på vispen. Hvis du tilsetter for mye mel, kan du tilsette litt melk eller vann.
- Vi varmer opp pannen. Vi tilførte olje i deigen, så vi slipper å steke pannekakene med ekstra fett. Hell en del av deigen i pannen og stek den på begge sider til den er gyllenbrun.
- Legg de ferdige pannekakene på et fat og fyll dem med ferske, mosede jordbær.
- Hver porsjon drysses lett med lett agavesirup. Fra de angitte proporsjonene får vi omtrent 5 pannekaker.
En dessert tilberedt på denne måten er en sunn og kalorirett. En pannekake med jordbær og sirup inneholder omtrent 200 kalorier. Som fyll for pannekaker kan vi bruke eplemousse med kanel, pærer, bananer, fersken, nektariner eller cottage cheese med rosiner. Både barn og voksne vil bli ivrig fristet av en slik dessert. Sjekk også denne artikkelen med hyllebærblomstsirupoppskrift.