Avlang nattskjerm Solanum melongena kommer under det mer vanlige navnet aubergine eller aubergine. Den har også mindre kjente termer - kjærlighetspære, buskegg eller bakman. Aubergine med opprinnelse fra tropiske land er fremdeles for lite kjent og verdsatt på polske bord. Det er verdt å se nærmere på hvordan auberginedyrking ser ut, fordi det er en veldig velsmakende og sunn plante.
Hvis du også er interessert i å dyrke andre grønnsaker, har vi samlet litt inspirasjon til dem her.
Dyrking av aubergine - varianter
Nightshade er en vakker grønnsak, populær siden antikken i Egypt, India og Arabia, som stadig oftere vekker interessen hos polske gartnere og gourmeter av originale retter. Aubergine er faktisk et bær som tilhører nightshade -familien, sammen med tomater, poteter, paprika og til og med edel tobakk, og med over 2500 arter av andre planter. Opprinnelig dyrket for dekorative formål, den fant veien til europeiske bord på 1800 -tallet som en velsmakende grønnsak. Auberginesorter varierer i fargen på skallet, formen og utseendet på bladene. De har også en annen vekstkraft. Eller kanskje du også vil være interessert kålrabi i hagen?
Interessante varianter inkluderer blant annet:
- Rodo - er en polsk variant, hvis frukt har en skinnende brunfiolett hud og et grønnaktig kjøtt uten bitterhet. Frukt av denne sorten, mellomstor, har en pæreformet oval form. Planten er en tidlig, sykdomsresistent sort.
- Black Beaty - er en plante som når en høyde på ca 60 cm. Den produserer frukt med mørk lilla hud på stigende skudd.
- Hvitt egg - den er preget av produksjon av stor frukt, opptil 25 cm i lengde, eggformet eller klubbformet, dekket med et hvitt skinn. Aubergine av denne sorten er veldig dekorativ, og fruktene er veldig velsmakende.
- Gullegg - er en plante verdsatt som en velsmakende grønnsak, hvis dyrking i beholdere også gir en estetisk opplevelse på grunn av tilstedeværelsen av vakre mørkegrønne store blader og lilla-fargede blomster. Den buskete auberginen vokser opp til omtrent 80 cm i høyden. Hvite frukter som når 10 cm i størrelse, blir gule når de er modne.
- Tsakoniki - er en plante hvis klubbformede frukt tiltrekker seg oppmerksomhet med sin opprinnelige farge - det er lilla striper på den hvite huden, og det hvite kjøttet er delikat og usedvanlig velsmakende.
- Cristal F1 - tidligere vist seg som en variant Barcelona F1, den tilhører en veldig tidlig variant, motstandsdyktig mot lave temperaturer. Aubergine produserer frukt med en skinnende, veldig mørk, nesten svart hud. I Europa er avl av denne sorten den grunnleggende, uavhengig av den vedtatte produksjonsteknologien. Denne typen inkluderer også: aubergine 41/03 F1, sylindrisk variasjon Lima F1 og den nyeste sorten for utendørs dyrking - Mylar F1.
Å dyrke aubergine trinn for trinn
Trinn 1. Hvordan dyrke auberginer - substrat
Avl krever riktig forberedelse av underlaget. Et lett underlag bør bestå av avsyret torv og hageperlitt. Tilsetning av granulert hestemøkk, som er en varm gjødsel, vil ideelt sett berike jorda med organiske stoffer. Takket være slike behandlinger vil vi oppnå de beste betingelsene for produksjon av frøplanter, fordi aubergine er kjent for sine høye ernæringsmessige krav. Eller kanskje du også vil være interessert gresskar i hagen?
Trinn 2. Auberginedyrking - såing
Såing av auberginer bør utføres i cellulosepotter, fylt med et tidligere forberedt underlag. Frøplanter blir sådd i begynnelsen av februar og mars. Legg frøene i beholdere, så dem på en punktaktig måte. Frøplantene skal plasseres i et drivhus eller i en folietunnel, og beholderne skal dekkes med agrotextil. På denne måten vil den riktige jordfuktigheten opprettholdes, luftsirkulasjonen sikres og jorden får en høyere temperatur. Frøplanten skal få 4 blader før den transplanteres til målposisjonen i slutten av mai / begynnelsen av juni.
Trinn 3. Dyrking i bakken
Stedet der plantene blir sådd, bør være varmt, med humusjord. Aubergine krever en solrik og skjermet stilling. Vi planter plantene i en avstand på 50 x 50 cm. I ugunstige værforhold er det verdt å sikre at unge eggplanter utvikler seg i et drivhus, som kan være glass eller folie, festet på et bærbart stillas.
Trinn 4. Dyrking av aubergine i hagen
Hva skal jeg gjøre for å få høy avkastning? To uker etter planting, gi planten organisk gjødsel. Vi fortsetter å vanne og fjerne ugress hele tiden. Vi trenger ikke å knytte planten til innsatsen fordi den holder seg perfekt på en stiv stilk. La ca 6 blomster ligge på den vokste auberginen og bryt av sideskuddene. En måned før kultiveringen er slutt, fjerner vi hovedskuddet og hindrer dermed videre utvikling. Frukten høstes omtrent 3 måneder etter planting, i midten av august. Vakkert fargede, faste og harde frukter inneholder ikke en høy konsentrasjon av alkaloider og tanniner, som gir en bitter ettersmak. Ugrodde stykker, som er 40-dagers frøplanter, er egnet for høsting. Omtrent 4 frukter hentes fra en busk. Hvis vi lar auberginen bli overmoden, får vi frukt med mindre matverdi, med et svampete kjøtt, med godt utviklede frø og frøkamre. Hvis du også er interessert i å dyrke gulrøtter i hagen din, noen tips finner du i denne artikkelen.
Aubergine - dyrking i Polen og sykdommer
Dyrking i Polen utføres ofte i rammer eller tunneler. Å vokse i bakken skaper bekymring for at ugunstige værforhold kan påvirke utviklingen av denne termofile planten negativt. Aubergine er utsatt for plantesykdommer. Under drivhusforhold angripes det av:
- fersken bladlus - insekter som lever av ulike plantearter og sprer farlige virus. I drivhusforhold bør plantene observeres, luke dem regelmessig og gule bånd og klebrige brett skal brukes til å fange bladlus,
- drivhus måltidorm - synlig på planten i form av hvitt mycel med sporer. Fordampning av svoveloppløsningen i et oppvarmet kar gir gode effekter i bekjempelse av mugg. Effektiv kamp er mulig ved en omgivelsestemperatur på 20 til 25 grader Celsius,
- drivhus edderkoppmidd og edderkoppmidd - edderkoppårer, fôrer på undersiden av bladene og spinner en delikat tråd. Skadede blader visner og faller av. Kjemiske middkontrollmidler er nyttige i bekjempelse av edderkoppmidd,
- grå mugg - vises under forhold med økt fuktighet. Auberginen kan angripes i drivhuset og hagen. Den grunnleggende beskyttelsen er overholdelse av regler for hygiene, fjerning av planteavfall, lufting av drivhuset og under kronisk regn - dekker planter i hagen. Det brukes også kjemiske midler for å bekjempe mugg,
- ostemasse - også kjent som hvit mugg, det er en soppsykdom som får stammen til å gå ned, noe som fører til at hele planten dør. Lave temperaturer, fra 1 til 15 grader Celsius, bidrar til sykdommens utseende. Hvis sporer, den såkalte sclerotia kommer inn i jorda og truer planter i opptil 8 år. Kampen mot mugg innebærer ødeleggelse av syke planter og bruk av kjemiske midler godkjent for å bekjempe sykdommen.
Colorado potetbille bør høstes, noe som også er en alvorlig trussel mot effektiv dyrking av lang natteskygge.
Voksende aubergine - fordeler
Aubergine bra for helsen
Dyrking i Polen blir populær på grunn av smakfordelene som aubergine utvilsomt har, så vel som helseegenskaper. Gartnere leter etter informasjon om hvordan man dyrker auberginer for å få frem alle fordelene med planten.
Voksende auberginer vil gi frukt som inneholder:
- vitaminer - C, B6, A, E, K og tiamin, niacin, folsyre og riboflavin,
- mineraler - kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og sink,
- fiber - dobbelt så høyt som per 100 g, innholdet av fiber som for eksempel finnes i epler.
Voksende aubergine er forbundet med bekymring for menneskers helse:
- plantens lave brennverdi favoriserer mennesker som sliter med overvekt. Ved å spise 100 g grønnsaker gir vi kroppen bare 20 kcal,
- aubergine har avgif.webptende egenskaper,
- hjelper til med riktig metabolisme,
- senker kolesterolnivået i blodet, noe som er av stor betydning i kampen mot åreforkalkning,
- det er vennlig mot sirkulasjonssystemet, støtter dets arbeid,
- det anbefales å spise grønnsaker for personer som lider av diabetes,
- Aubergine har kreftdempende egenskaper. Forskere har bekreftet tilstedeværelsen av nasunin, en forbindelse som bremser utviklingen av kreftceller.
Love Pear - et afrodisiakum rett fra hagen
Dyrking i bakken vil gi grønnsaker som antas å ha en sterk effekt på å øke sexlysten. Denne oppfatningen bekreftes av tilstedeværelsen av arginin i kjøttet, noe som påvirker effektiviteten til hele kroppen, inkludert forbedring av libido. Auberginens utseende, med en glatt mørk lilla hud og en spennende form, gir også kjærlighetsassosiasjoner.
Voksende aubergine - grønnsaker ikke for alle
Til tross for de mange fordelene, er det ikke alltid trygt å spise grønnsaker. Aubergine bør ikke innføres i dietten til mennesker med nefrologiske problemer og sykdommer i fordøyelsessystemet. Mat som er vanskelig å fordøye, laget av lang natteskygge, forårsaker gass og gass. Av denne grunn bør gravide og barn gi opp å spise aubergine.
Voksende aubergine - kulinariske utfordringer
Før en velsmakende grønnsak treffer bordet, er det verdt å kjenne de viktige reglene for å forberede den til forbruk:
- Eggplanter spises ikke rå. Grønnsaken inneholder gif.webptig solanin, som kan forårsake alvorlige fordøyelsesforstyrrelser. Termisk behandling eliminerer skadelige stoffer.
- Ung frukt skal ikke skrelles, og moden frukt skal skrelles veldig tynt.
- Før auberginen blir bakt eller stekt, skal salt gni inn i kjøttet, noe som vil forårsake en stor mengde juice. Etter 30 minutter er det nok å skylle grønnsakskivene og dermed fjerne den bitre ettersmaken av maten.
- Eggplanter er et utmerket råstoff for tilberedning av gryteretter, marinader og velsmakende fyll.
- Dyrking av aubergine er verdsatt i vegetarisk mat. Panerte skiver, dips og auberginepasta gir variasjon til kjøttfrie oppskrifter.
- Rettene krever krydder - med salt, pepper og oregano, som får frem den originale smaken av aubergine.
Å vokse i Polen betyr å berike det tradisjonelle kjøkkenet med interessante og sunne retter. Dyrking i bakken er en utfordring for gartnere som verdsetter unike planter. Aubergine kommer inn i hverdagen vår, fantastisk med skjønnhet og fristende med smak.