Den tradisjonelle julaftensmiddagen besto vanligvis av 12 retter, laget av alle naturens gaver som ble hentet fra åker, frukthager, hager, skoger og farvann. Hver region i Polen hadde sine egne oppskrifter med lett tilgjengelige lokale produkter. Fisk og grønnsaker inntok en viktig plass. I romjula var det blant annet sild, soppsuppe, rødbetsborscht og potetretter. Det var ingen mangel på tørket frukt og nøtter. I mange moderne hjem dyrkes julekulinariske skikker, som ofte modifiserer og beriker dem. Vi presenterer en oppskrift på sild med rødbeter, en velsmakende rett som kan serveres i julen.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke oppskriftsartiklene her.
Sildsalat med rødbeter - smak og helsemessige fordeler
Sild er en fisk som har blitt spist i Polen siden antikken. De eldste opptegnelsene om deres bruk i middelalderkjøkken dateres tilbake til 1000 -tallet. Det fete kjøttet fra den baltiske silden ble verdsatt for sin sterke, spesifikke smak. Det er verdt å nå denne fisken, fordi den er en utmerket kilde til proteiner, vitamin B12, E og D, omega-3 syrer og kalium, fosfor og selen. Slankere vil sette pris på deres lave brennverdi - 100 g fisk inneholder 160 kcal. Vi kan steke og marinere silda. De er en uerstattelig forrett under familiefeiringer, en ingrediens i salater og smørbrød. Vi kan kjøpe sild fra Østersjøen og større havsild på markedet.
Å spise sild vil ha en positiv effekt på helsen vår, fordi:
- umettede fettsyrer som finnes i fett fiskekjøtt beskytter sirkulasjonssystemet mot åreforkalkning og styrker hjertet,
- å spise fisk vil bidra til å senke den såkalte dårlig LDL -kolesterol,
- vi får sterkere bein,
- vi får se bedre.
Sild serveres best med grønnsaker som inneholder kalium. Kombinasjonen av fisk og rødbeter er velsmakende og sunn. Det er verdt å huske at det populære middagstilskuddet, som er rødbetsalat, er rikt på vitaminer, inkludert A, C, B, K og PP, samt mineralsalter, naturlige fargestoffer og pektiner. Ved å spise rødbeter styrker vi kroppen vår og forhindrer hypertensjon, tarm- og leversykdommer. Sild med rødbeter, som serveres ikke bare i julen, er et forslag til en tradisjonell og usedvanlig sunn rett. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på tørket kompott?
Lagdelt silde - enkle oppskrifter på en velsmakende rett
Salatoppskrift # 1 - Rødbete og sildsalat med poteter
Spiselige sildflapper er tilgjengelig for salg-matias, laget av ung sild fanget om våren og konservert i saltlake. Hvis vi finner ut at fisken er for salt, suge den i melk eller kefir - etter 15-30 minutter får den en mykere og mindre salt smak. Utkastsild er saltere og har en intens skarp lukt. De krever lengre bløtlegging i vann - fra 1 til 2 timer. Soaking fisken for en lengre tid vil gjøre det smaker subtilere.
Sildesalaten med rødbeter og poteter er kjent som sild under dynen:
Ingredienser:
- matiasy - 4 fileter
- rødbeter - 4 mellomstore biter
- poteter - 4 mellomstore biter
- løk - 2 stk
- egg - 2 stk
- majones - ca 4-5 ss
- salt og pepper etter smak
Forberedelse:
En sild under et dynetrekk er en silde salat som fungerer best i en høy glassskål hvor alle de fargerike lagene av retten vil bli vist. Vi kan ordne salaten på et fat, og pass på å presentere alle ingrediensene vekselvis. Sjekk også Artikler om juletreet samlet her.
- Vask potetene grundig og kok dem i jakkene, i saltet vann. Etter avkjøling fjerner du huden og skjærer i små terninger.
- Etter vask, kok rødbetene i saltet vann - etter avkjøling, skrell dem og skjær dem i terninger. Du kan også tilberede bakte rødbeter - sett dem i ovnen, innpakket i aluminiumsfolie og stek dem møre i ca 1 time. Etter at den er avkjølt, skrell den og skjær den i terninger.
- Hardkok eggene og skjær dem i terninger.
- Hakk løkene etter å ha skrelt skallene.
- Skjær silda i strimler.
- I et glassfat eller på et fat, legg:
- et lag poteter krydret med pepper, fordel en spiseskje majones på den,
- et lag med rødbeter, med 1 ss majones,
- et lag sild med løk - med et lag majones.
Når alle ingrediensene er oppbrukt, dekorere salaten med en dyne laget av hakkede egg, krydret med salt og pepper. Lagdelt sildesalat med rødbeter kan beriges med for eksempel syltede agurker, som i tillegg vil understreke parabolen og påvirke smaken.
En annen måte å forberede seg på Silda under dynen er å blande de finhakkede ingrediensene - egg, poteter, sild, syltede agurker - grundig med majones. Krydre salaten og legg vekselvis to lag - sildesalat og kokt eller bakt rødbeter, revet på et grovt rivjern. Vi kan dekorere det hele med grønn persille.
Salatoppskrift # 2 - Sildsalat med rødbeter og nøtter
Ingredienser:
- sildflapper - 3 fileter
- rødbeter - 2 mellomstore biter
- løk - 1 stykke rødløk
- syltede agurker - 4 mellomstore biter
- hermetiske erter - 150 g
- majones - 4 ss
- valnøtter - 15 gram
- grønn persille for å dekorere retten
Forberedelse:
- Bløtlegg sildeflappene i vann for å bli kvitt den for salte smaken. Etter tømming, kutt dem i terninger.
- Kok rødbetene i jakkene, i saltet vann. Avkjøl de myke grønnsakene, skrell dem og skjær dem i terninger.
- Vi kuttet også syltede agurker og løk i små terninger.
- Ha alle ingrediensene i en bolle, dryss med syltede erter, ¾ hakkede valnøtter, majones, salt og pepper etter smak. Vi blander alt grundig.
- Dekk til den ferdige salaten med et lokk og sett den i kjøleskapet. Etter 1-2 timer, når smakene kombineres, legg det på et fat, pynt det med de resterende nøttene og grønn persille.
Sildesalat med rødbeter er en rett som tradisjonelt serveres på julaften. I tillegg til smaken, kjennetegnes det av et attraktivt utseende, noe som er spesielt viktig når du skal dekorere et festlig bord. Det vil også fungere godt under møter med venner og som et sunt og velsmakende tillegg til brød i den daglige menyen. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med en oppskrift på sviskekompott?