Kvede er en veldig berømt frukt som brukes i bearbeiding, ofte kalt polsk sitron. For mange mennesker er fruktene en kilde til vitaminer som de kan finne i pantryet sitt i forskjellige produkter. Disse inkluderer: kvede sirup, juice, kvede vin og kvede tinktur. Takket være enkle oppskrifter kan du få smakfulle og sunne syltetøy.
Hvis du leter etter flere råd, kan du også sjekke ut denne artikkelen om å vokse kvede.
Kjennetegn på kveden
Det latinske navnet på denne flerårige er Cydonia oblonga Mill. Den kommer fra rosefamilien Rosaceae, og kommer fra Asia. Du kan møte det som et lite tre, opptil tre meter høyt. På grunn av dens likhet med en kvede Chaenomeles Lindl., er ofte forvirret med ham.
Bladene, avhengig av sorten, varierer i form fra oval til eggformet. Sidene er fullverdige, skinnende på toppen og dekket med en filtkutter under. Kvedeblomster blomstrer i slutten av mai og begynnelsen av juni, noe som tiltrekker seg pollinerende insekter som bier, sommerfugler, humler osv. Hvis du er ute etter mer informasjon, kan du også sjekke Artikler om kvede samlet her.
Frukten er det desidert viktigste elementet i hele planten. De er formet som epler eller pærer. Alt avhenger imidlertid av sorten som brukes. Kvedefrukter er spiselige, mens råfrukter ikke er velsmakende. Fargen er gul og hele overflaten er dekket med en kutter. Frøene er rødbrune i fargen og ovale i form.
Hele frukten er veldig aromatisk, og når den høstes i september og oktober, gir den et vell av vitaminer. Kvede er en fantastisk kilde til alle slags vitaminer. Den har syv ganger mer vitamin C enn sitron alene. I tillegg inneholder den store mengder: vitamin B, provitamin A, jod, magnesium, kobber, jern, kalium og fosfor.
Kvede sirup - en tilberedningsmetode
For selve tilberedningen av kvede sirup trenger du kvedefrukt, så vel som sukker. Oppskriftene på forskjellige typer kvedekonserver er veldig enkle, og dette er også tilfellet her. Hele prosessen med å lage sirup er ikke komplisert. Dessuten kan den håndteres av folk som ikke har mye kunnskap om matlaging.
Først av alt, bør du starte med å vaske frukten grundig. Deretter fjernes filtkutteren, som gir en terpentin ettersmak. Når disse aktivitetene er klare, kutter vi frukten i fire deler. Under denne prosessen kutter vi ut frøene og skjærer deretter frukten i små terninger. Sjekk også denne artikkelen for oppskrifter av skjære tinktur.
For at kvetesirupen skal være i riktig forhold, må du volumet av kvedefrukten for å bruke det samme sukkervolumet. For eksempel: ett glass kvedefrukt er lik et glass sukker. Etter at du har drysset frukten med sukker, la den stå til side i 2-3 dager for at kvitten skal slippe ut juice. Det er verdt å røre av og til for å la sukkeret løses godt opp.
Etter to dager kan du allerede helle kveddesirupen i de skoldede glassene. Når vi tilbereder konserves til vinteren og vil at de skal stå lenge, må de pasteuriseres. Det er nok å sette dem i et vannbad i omtrent 10 minutter. Kvede sirup tilberedt på denne måten vil være en utmerket kilde til vitaminer som kan konsumeres i høst- og vinterperioden. Sjekk også Artikler om kvede samlet her.
Kvede sirup - dens bruksområder
Quince sirup har mange husholdningsbruk. Den brukes til te eller desserter. Svært ofte brukes denne sirupen i stedet for sukker til te. Det tilsettes både med og uten frukt. Det fungerer utmerket som et søtt tillegg til pannekaker og iskrem desserter.
Du kan ofte se enkle oppskrifter på skjære tinktur. Den kan lages av ferdig sirup. Det er nok å legge til det samme volumet av brennevin som vi har volumet sirup. Blandingen får deretter stå i 4 uker, og så siles frukten. Når kvede -tinkturen er for sterk, kan du fortynne den med vodka. Når smaken er riktig og tinkturen er klar, hell den i flaskene og la den stå i ca 6 måneder. Etter hvert som det modnes, blir det mørkere.
Som du kan se, kan kvedefrukt, i tillegg til å være en kilde til vitaminer, være et flott tillegg på kjøkkenet vårt. De er perfekte som tesaft, tinktur, syltetøy, etc. I tillegg kan kvedevin, som tradisjonelt brukes som drikke, også brukes til å tilberede sauser. Det er veldig populært å bruke kvedevin til stuet kjøtt. Det er verdt å fylle på slike konserver. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på kvede -tinktur?