Syltede sild, syltede gulrøtter, rødbeter eller syltet kål i hermetikk er konserver som er perfekte for vinteren, men ikke bare. Hvis vi er interessert i syltede gulrøtter, bør vi vite at vi kan lage dem basert på forskjellige oppskrifter. Så la oss se hvordan du tilbereder disse smakfulle og sunne konserver.
For mer råd og informasjon, sjekk ut ensilasjeartiklene her også.
Syltede gulrøtter i bokser - egenskaper til syltede gulrøtter
Før vi behandler hvordan du tilbereder syltede gulrøtter og hvordan oppskriften på denne behandlingen ser ut, bør vi finne ut hvilke egenskaper syltede gulrøtter har. Det er verdt å vite at all ensilasje har stor innvirkning på helsen vår og er lav i kalorier, og derfor brukes den ofte i forskjellige typer dietter. Dette er når de brukes som salater, sideretter, og du kan også lage en cocktail fra dem.
La oss gå videre til egenskapene til syltede gulrøtter om vår helse. Syltede gulrøtter og andre grønnsaker bør være et av elementene i kostholdet vårt, spesielt om høsten og vinteren, når vi er mer utsatt for ulike typer forkjølelse, influensa og luftveissykdommer.
Det er i denne perioden at syltede gulrøtter vil øke vår motstand mot disse endringene i kroppen. Slike gulrøtter inneholder dessuten store mengder mineraler og vitaminer. Det er også melkesyre, som er ansvarlig for syre-base balansen i kroppen vår. I tillegg kan de forbedre stoffskiftet.
Derfor er det verdt å ha forskjellige syltede produkter i pantryet ditt, for eksempel syltede gulrøtter, syltede agurker, syltede rødbeter eller surkål. Ensilasje er lett å forberede og kan innføre betydelige endringer i kroppen vår. I tillegg beriker de smaken på forskjellige retter og kan være et perfekt tillegg til hovedretter.
Gulrøtter med hvitløk - hvordan gulrøtter skal tilberedes i glass for vinteren
Syltede gulrøtter - en utmerket oppskrift på gulrøtter med hvitløk
Når du bestemmer deg for å tilberede syltede gulrøtter, bør du vite at syltede gulrøtter kan lages med en rekke tilsetningsstoffer. Gulrøtter med hvitløk er veldig populære, takket være at vår immunitet vil øke enda mer, fordi hvitløk også har svært høye helbredende og immunistiske egenskaper, og derfor anbefales det i mange tilfeller av sykdommer. Så la oss se hvordan oppskriften på syltet gulrot med hvitløk ser ut.
Ingredienser:
- 4 kg gulrøtter,
- 12 fedd hvitløk,
- 8 liter vann,
- krydder: 8 ss salt, 6 laurbærblader, 10 korn av allehånde.
Forberedelse:
- Vask gulrøttene, skrell dem og skjær dem i skiver.
- Skrell hvitløken og del feddene i to.
- Ha gulroten i glassene sammen med allehånde, løvblad og hvitløk.
- Løs opp salt i kokt vann.
- Hell vann og salt over glassene.
- Legg tallerkener på glassene og legg dem i en stein.
- La glassene stå på et varmt sted i 7 dager.
- Etter denne tiden, lukk glassene tett.
Legg glassene med syltede gulrøtter på et kjølig og mørkt sted. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen med oppskrifter på andre syltede grønnsaker.
Marinerte gulrøtter - en perfekt konservering for vinteren i en boks
Gulrøtter kan også syltes med andre ingredienser, inkludert ingefær med egenskaper som er viktige for helsen vår, men også med sennep, akkurat som agurker er krydret. Så la oss se en mer komplisert oppskrift på syltede gulrøtter, full av varierte smaker.
Ingredienser:
- 6 større gulrøtter,
- 4 fedd hvitløk,
- 8 skiver ingefær,
- krydder: 6 krydder av allehånde, 2 laurbærblader, 2 ts sennep, 2 ts korianderfrø.
Ingredienser til saltlake:
- vann,
- salt.
En flat skje salt brukes til 0,5 l vann.
Forberedelse:
- Skrell gulrøttene og skjær dem i smale strimler med en skreller.
- Ha de hakkede gulrøtter tett i glasset sammen med hvitløk, ingefær og krydder.
- Forbered saltlake fra salt og vann.
- La saltlaken avkjøle.
- Hell glassene med den avkjølte saltlaken og lukk dem.
- La glassene stå på et varmt sted i 3 dager.
- Etter denne tiden legger vi dem på et mørkt og kjølig sted.
Husk at mens du syltet, bør vi kontrollere at alle gulrøtter er nedsenket i saltlake.
Gulrøtter i glass for vinteren - oppskrifter
Syltet gulrot - en enkel oppskrift
Hvis vi ikke liker smaken av hvitløk, kan vi vellykket bruke en oppskrift som ikke inneholder denne ingrediensen. Husk imidlertid at hvitløk er en veldig verdifull grønnsak som påvirker helsen vår. Men la oss se hvordan vi tilbereder syltede gulrøtter uten hvitløk.
Ingredienser:
- 1 kg gulrøtter,
- 15 g salt,
- 0,5 liter vann.
Husk å bruke kokt og avkjølt vann. Vi kan også bruke ikke-klorert vann eller kildevann.
Forberedelse:
- Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver.
- Legg gulrotpinner strengt ned i den brente krukken.
- Bland salt med vann.
- Hell saltlaken over gulrøttene våre.
- Lukk glasset halvveis og la det stå i 7 dager på et varmt sted.
- Etter denne tiden, stram glasset maksimalt og sett det til side på et kjølig og mørkt sted.
I løpet av disse 7 dagene, husk å sjekke hver dag at alle gulrøtter er under saltlakeoverflaten, og hvis ikke må vi legge til saltlake slik at gulrøttene ikke begynner å råtne.
Hvordan lage gulrøtter i glass for vinteren - deilig ensilasje
Syltede gulrøtter kan tilberedes på mange måter. Vi kan velge ekstra ingredienser selv, noe som vil gjøre smaken av gulrøtter rikere og mer variert. Så la oss se en annen oppskrift på hvordan vi kan tilberede syltede gulrøtter i glass for vinteren, der hvitløk ikke er en av ingrediensene.
Ingredienser:
- 0,5 kg gulrøtter,
- 200 g sjalottløk,
- 1 kopp eddik,
- 0,25 kopper sukker,
- 1,25 glass vann
- krydder: 1,5 ss salt, 1 laurbærblad, 0,5 ts sorte pepparkorn, 0,5 ts spidskommen.
Forberedelse:
- Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne strimler. Kok opp vann med salt.
- Ha gulrøttene i kokende vann i et minutt.
- Tøm gulrøttene fra vannet.
- Skrell sjalottløk og ha dem i kokende saltlake i et minutt.
- Kok opp vannet i ytterligere 5 minutter med sukker, eddik og krydder.
- Ha gulrøtter og sjalottløk i glass.
- Hell over den kokende saltlaken med krydder.
- Lukk glassene umiddelbart og sett til side for å avkjøle.
- Etter denne tiden, sett glassene i kjøleskapet.