Selleri er en plante som du nesten ikke kan forestille deg et kjøkken uten. Det gir ikke bare en unik og unik smak til rettene, men gir også mange verdifulle vitaminer og mikroelementer. For tiden er det ekstremt sjeldent som en viltvoksende plante, det meste dyrkes i hager. I tillegg til den vanligste sellerien, blir også ribbet selleri populær.
Hvis du også er interessert i andre grønnsaker i hagen din, har vi satt sammen litt inspirasjon for deg her.
Selleri - egenskaper, egenskaper og varianter
Selleri er en grønnsak som først og fremst verdsettes for sine helsefremmende egenskaper og næringsverdier, som den har en overflod av. Ved behandling brukes selleri oftest, spesielt knollene. Ved matlaging brukes blader av selleri ofte bare som tilsetningsstoff for å tilføre smaken til retter. Selleri, derimot, spises oftest som en fersk plante, den er mye mindre bearbeidet enn vanlig selleri (apium graveolens).
Egenskaper av selleri
Selleri er en grønnsak med et stort bruksområde. Både knoll selleri samt stilker og blader brukes. Selleri i roten inneholder essensiell olje samt vitaminer som er nødvendige for kroppens funksjon. På grunn av ingrediensene og næringsverdien den inneholder, har selleri helbredende egenskaper. Det renser kroppen veldig effektivt for gif.webptstoffer, takket være forbindelsene som inneholder, som forbedrer stoffskiftet og har en krampestillende effekt.
Når det gjelder egenskapene til selleri, er det like mange av dem, og grønnsaken har en veldig god effekt på kroppen. Først og fremst har denne grønnsaken få kalorier, noe som gjør den til en av de som oftest anbefales for personer som gjennomgår slankingsbehandlinger. I tillegg inneholder denne grønnsaken mye mer vitamin C enn sitrusfrukter, og det er derfor de perfekt forbedrer kroppens immunitet. Spesielt ikke sellerirot, men selleri inneholder ikke mye vitamin C. Eller kanskje du også vil være interessert kål og dens varianter?
Selleri og rotselleri - de mest populære variantene
Det finnes mange varianter av selleri på markedet, både rot og selleri. De varierer vanligvis i størrelse eller egenskaper som brukes i behandlingen.
Rotselleri - varianter:
- Elena F1 - en sort som hovedsakelig dyrkes for bearbeiding. Den har en ekstremt kort vekstsesong, og er derfor klassifisert som en tidlig sort. Sykdomsresistent, i tillegg har knollene et ekstremt lite antall tomme kamre.
- Balena F1 - ekstremt verdsatt for sin høye kjøttkvalitet, har en relativt kort vekstsesong. Vokst både i hagen hjemme og for behandling.
- Strålende - fordelen med denne sorten er at den er perfekt for langtidsoppbevaring. Dessuten kan den brukes både i bearbeiding og som en fersk grønnsak.
Ribbet sellerisorter:
- Artur RZ - en art som ser bra ut i butikkhyllene, har jevne, veldig godt fargede stilker. Den tilhører de mindre variantene, men beholder alle egenskapene.
- Geronimo RZ - en sort litt større enn Artur RZ, med lysegrønne stilker og litt mørkere blader. Kompakt struktur, gode smaksegenskaper og høyt næringsinnhold.
- Kelvin RZ - en sort i størrelse som Geronimo RZ, preget av ekstremt rask vekst. Hvis du også er interessert i å dyrke grønnkål, finner du noen råd I denne artikkelen.
Hvordan dyrke selleri og selleri riktig?
For å dyrke selleri i hagen din og få de riktige resultatene, må du forberede deg ordentlig på det. Det har vært kjent lenge at det er en av de vanskeligste grønnsakene å dyrke. Det krever ikke bare passende jord, men også riktig posisjon, vanning og gjødsling, samt beskyttelse mot sykdommer og skadedyr.
Hvilken jord trenger selleri?
Riktig jord er halve kampen når det gjelder dyrking av selleri. Vanlig selleri trenger relativt fruktbar, ikke for tung jord for å nå riktig størrelse. I tillegg bør pH -verdien være så alkalisk som mulig, selleri dyrkes ikke på sure jordarter. I tillegg, etter gjødsling med gjødsel, dyrkes den på mindre fruktbar jord etter ett år, og på de mest fruktbare to.
Selleri krever den samme fruktbare og næringsrike jorda. Tilstrekkelig jord sikrer at grønnsaker beholder sine ekstremt gunstige egenskaper for helsen.
Egnet posisjon for selleri
For at sellerien skal vokse til riktig størrelse, er en passende, solrik beliggenhet nødvendig. Det kan være litt skyggelagt, men det er mye bedre hvis det er mer sol.
Dyrking av selleri
Dyrking av selleri krever ikke bare riktig befruktning, men også vanning. Spesielt ribbet selleri må være godt hydrert. Hvis jorda er for tørr, er det ikke sikkert at utbyttet er tilfredsstillende.
Riktig dyrking av ikke bare rotselleri, men også selleri, er også en god ide om hvor den skal plantes. Den skal ikke plantes på samme sted år etter år. I tillegg er grønnsaker som ikke bør brukes til selleri de følgende årene: gulrot, persille, dill, purre og løk. Disse grønnsakene trenger de samme ingrediensene for riktig vekst, og den litt sterile jorden er ikke egnet for selleridyrking. Eller kanskje du også vil være interessert hvit kålrot i hagen?
Selleri trenger riktig befruktning, takket være at de endelige resultatene er tilfredsstillende. I tillegg må det ikke glemmes at det har et ganske stort vannbehov. I denne perioden når grønnsaken vokser intensivt og røttene utvikler seg, bør den vannes daglig. Både selleri og rotselleri dyrkes best fra frøplanter. Selvfølgelig er det viktig å holde tilstrekkelige avstander for å sikre at grønnsakene har riktig størrelse.
Selleri og dets sykdommer
Selleri er en grønnsak som er utsatt for mange sykdommer. Imidlertid kan endringer i utseendet på blader eller knoller, for eksempel selleri, bety feil befruktning eller mangler i riktig mengde næringsstoffer, og ikke en sykdom med en gang. Selleri septoriose er en av de vanligste sykdommene som påvirker disse grønnsakene. Det angriper både bladene og rotdelen, og kan føre til fullstendig ødeleggelse av grønnsaken. Det er forårsaket av sopp og manifesterer seg som brune flekker på løvet som angriper større og større deler av planten. Etter å ha bekreftet tilstedeværelsen, er det best å ikke dyrke selleri i minst 3 år.
Selleri og dens bruk
Selleri, spesielt rotselleri, har mange forskjellige egenskaper. Faktisk er det en integrert del av dietten, og brukes også som en måte å forbedre mange helseplager.
Selleri er en grønnsak som er rik på vitaminer og næringsverdier som er nødvendige for mennesker. Fordelen er absolutt at den kan tilberedes på mange måter. Rotselleri -knolljuice, muligheten for å sylte riktig tilberedte knoller eller fryse - dette er bare noen av bruksområdene til selleri. Selvfølgelig er blader av selleri også ofte brukt, men disse brukes mye oftere som et tillegg til retter og skjærer friske blader. Rikheten av vitaminer og mikroelementer gir den sin velfortjente plass i vekttap. En spesiell rolle i denne sellerien, som har mye færre kalorier enn mange andre grønnsaker. Hvis du også er interessert i å dyrke kålrabi, noen tips finner du i denne artikkelen.
Hvordan påvirker selleri helsen din?
Regelmessig inntak av selleri og selleri konserver har en veldig god effekt, fremfor alt, på fordøyelsessystemet. Den inneholder ingredienser som forbedrer stoffskiftet. Det renser kroppen perfekt for gif.webptstoffer, og forbedrer også hudens utseende. Den anbefales for folk i alle aldre, og muligheten til å tilberede et stort antall retter fra den gjør det enkelt å finne den perfekte retten for deg. Selvfølgelig er det best å spise selleri ubehandlet, for da kommer vitaminer og næringsstoffer ekstremt raskt inn i kroppen og absorberes godt. Selleri -knollsaft er en av måtene for å raskt levere de gunstige ingrediensene i denne grønnsaken til kroppen. Sellerijuice er også en rik kilde til vitamin C. Andre helbredende egenskaper inkluderer å hjelpe i overgangsalderen eller hjelpe med revmatisme.