Aronia er en busk som oftere og oftere finnes i hagen vår. Det mest verdifulle byttet er frukt i form av mørke bær. De kjennetegnes ved en søtlig ettersmak, i tillegg til en fantastisk tilførsel av vitaminer og andre næringsstoffer. Derfor er det verdt å ta vare på vinterkonserver, slik at du når som helst kan nå dyrebar frukt.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du se artiklene om syltetøy og syltetøy samlet her.
Chokeberry kulinariske forberedelser
Aronia er en perfekt frukt for ulike typer konserver. Vi kan lage forskjellige slags syltetøy, syltetøy, juice og til og med tinkturer av frukten. Aronia finnes både i hovedrollen og også i kombinasjon med andre frukter. I dette tilfellet er oppskrifter på konserver av chokeberry og pærer, chokeberry og eple syltetøy, eller chokeberry og plommer populære.
På denne måten får vi nye og interessante smakskombinasjoner, samtidig som vi øker utvalget av verdifulle vitaminer. Slike konserver for vinteren kan ikke bare behandles søtt, men også som et tillegg til tørre retter. En interessant løsning er chokeberry juice, som kan brukes som et naturlig fargestoff for andre juicer eller hjemmelagde geléer. Før vi bruker spesifikke kulinariske oppskrifter med chokeberry frukt, er det verdt å fryse dem på forhånd for å bli kvitt den syrlige ettersmaken. På denne måten slipper vi å vente på å plukke frukten etter at den første frosten oppstår. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om kvede syltetøy.
Oppskrift på chokeberry syltetøy
Chokeberry oppskrifter blir mer og mer populære. Derfor finnes oppskrifter som en gang var tilgjengelige i gamle kokebøker i dag på Internett og i mange moderne publikasjoner. I tillegg er mange syltetøysoppskrifter modifisert eller forbedret, takket være det vi med hell kan utforske helt nye kulinariske smaker.
Nedenfor er noen eksempler på oppskrifter på konserver for vinteren med chokeberry i hovedrollen.
Oppskrift på syltetøy med chokeberry og plommer
For å forberede trenger vi 0,5 kg chokeberry, 0,5 kg plommer, 5 stk kirsebærblader, 0,35 kg sukker, 1 gefix. Start chokeberry- og plommesyltetøyet ved å vaske frukten og fjerne plommesteinene. Kok deretter all frukten med kirsebærbladene til de er møre. Det neste trinnet for chokeberry og plommesyltetøy er å blande alle ingrediensene etter at du har fjernet bladene. Tilsett sukker og kok til det løser seg. Det siste trinnet er å legge til Żelfix og koke massen i henhold til oppskriften på pakken. Til slutt legger du chokeberry og plommesyltetøy i glass. Vi kan i tillegg pasteurisere konserver til vinteren. Sjekk også artikler om syltetøy samlet her.
Oppskrift på syltetøy fra chokeberry og pærer
Blant ingrediensene vil vi nevne 2 kg chokeberry, 3 stk. Pærer, 0,5 kg sukker, en skje kanel og saften av en sitron. Vi begynner å tilberede chokeberry og pæresyltetøy ved å vaske og skrelle frukten. Stek chokeberry etter tilsetning av sukker. Når frukten er myk, kan vi tilsette kanel og ferskpresset sitronsaft. Det neste trinnet er å rive pærene og deretter legge dem til aronia -gryten. Stek chokeberry og pæresyltetøy i omtrent en time, som skal ha en ganske jevn konsistens. Den ferdige syltetøyen kan puttes i glass og pasteuriseres.
Oppskrift på syltetøy fra chokeberry og epler
Det er en ganske vanlig syltetøy som vil være perfekt som et tillegg til smørbrød eller pannekaker. For 1 kg aronia, tilbered 0,5 kg epler med en sur smak. Til dette tilsettes ca. 0,3 kg sukker, noen fedd og en kanel. Tilbered chokeberry og eple syltetøy på en lignende måte som i forrige oppskrift. Vi starter også med å steke chokeberry med sukker og nellik. Tilsett deretter epler, skåret i små biter, til den myke frukten. Tilsett kanel i blandingen. Vi koker alt til det er mykt. Ha chokeberry og eple syltetøy i glass. Marmelade kan også serveres som en tørr siderett. Sjekk også denne artikkelen med solbærsyltetøyoppskrift.
Forberedelser av rogn og chokeberry
Rowan -syltetøy kan brytes med chokeberry. Generelt krever rønnsyltetøy mye sukker. Ett kilo frukt gir 1,7 kg sukker og mer enn 0,5 liter vann. Men hvis vi planlegger å lage chokeberry og rognesyltetøy, bør vi søte det etter smak, fordi aronia -frukten gir sødme. Slike chokeberry syltetøy er deilig i smaken.
Forberedelser av gresskar og chokeberry
Syltetøy fra chokeberry og gresskar for vinteren krever tilberedning av ingredienser som 1,5 kg gresskar, 0,5 kg chokeberry, 1 glass sukker, juice av to sitroner. Ha det gresskar og chokeberry som er skrelt og terninger i terninger. Tilsett sukker og sitronsaft. Vi blander til det er mykt. Vi forbereder chokeberry og gresskar syltetøy raskere hvis vi blander alle ingrediensene sammen. Selvfølgelig legger vi gresskarkonserver i glass og pasteuriserer dem. Slik chokeberry syltetøy er verdt å forberede.
Andre konserver av chokeberry
Sjokoladebærsyltetøy er selvfølgelig ikke det eneste forberedelsen vi kan tilberede. Chokeberry i eddik er et interessant forslag. I dette tilfellet trenger vi 1 kg chokeberry, 2 glass vann, 0,4 kg sukker og 0,5 glass 6% eddik. Kok frukten i vann i 15 minutter, og legg den deretter i glass etter drenering. For å tilberede syltetøyet i eddik må du forberede mørtelen. For dette formålet, kombiner eddik og sukker med chokeberry juice. Hvis vi vil at chokeberry i eddik skal være mer aromatisk, tilsett kanel og nellik. Deretter pasteuriseres glassene med aronia i eddik i 15 minutter. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen om eplekonserver.
Aronia -tinktur smaker ikke bare godt, som chokeberry syltetøy, men har også en helbredende effekt. Tinkturen består av 1,5 kg frukt, 0,5 kg sukker, 1 liter vodka og 0,25 liter sprit. I tillegg kan chokeberrysmaken foredles med vanilje og ingefær. Tinkturen bør kombineres med alle ingrediensene, og deretter settes til side i en måned på et mørkt sted. Etter denne tiden er tinkturen egnet for belastning. Vi heller blandingen i flasker og lar den stå i et halvt år. En slik chokeberry -tinktur styrker sirkulasjonssystemet og beskytter hjertet mot hjerteinfarkt. På den annen side er chokeberrysmaken perfekt som en delikatesse om høsten og vinterkveldene.