Hjemmelagde produkter for vinteren inneholder ofte chokeberryfrukt i oppskrifter. Både chokeberry syltetøy og chokeberry tinktur kjennetegnes ved sin fantastiske smak og verdifulle ernæringsegenskaper. Aronia -frukter er tilbake for. Derfor vil vi om et øyeblikk finne ut hvordan vi lager hjemmelaget vin, samt hvilken oppskrift som vil vise seg å være den mest interessante for oss.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om husvin samlet her.
Aronia vin - egenskaper
Aronia -vinen kjennetegnes ikke bare ved sin fantastiske smak, men har også verdifulle helbredende egenskaper. Selvfølgelig bør vin i denne forbindelse bare brukes i sunne doser, dvs. maksimalt 1 glass om dagen. De mer verdifulle egenskapene til chokeberryvin er blant annet beskyttelse av kroppen mot hjerte- og karsykdommer, inkludert hjerteinfarkt. I tillegg anbefales denne søte vinen i profylakse mot kreft.
Aronia -frukter er en ekte rikdom av vitaminer og andre næringsstoffer. Ved regelmessig inntak av chokeberry vil vi gi kroppen vår vitaminer som vitamin C, E og B. Dessuten er chokeberryfrukter rike på jod, kobber og mangan. Takket være ingrediensene i mørke bær, forsinker vi aldringsprosessen og forhindrer forekomst av diabetes. I tillegg har vitamin C i frukten en positiv effekt på å forbedre immuniteten til kroppen vår. Hvis du leter etter flere råd, kan du også sjekke ut denne artikkelen om frukt som er verdt å lage vin.
Oppskrift - hjemmelaget vin og chokeberry tinktur
Selvfølgelig er det mange oppskrifter på chokeberryvin. Nedenfor presenterer vi noen av de enkleste oppskriftene vi kan lage uten mye erfaring. Den første oppskriften på chokeberry -vin inkluderer de enkleste ingrediensene, inkludert 7 kg chokeberry -frukt, 2 kg sukker, 5 liter vann, 4 gram gjærnæringsstoffer, samt spesiell gjær for å lage rødvin.
Frost chokeberryfrukter og knus dem deretter. Du bør imidlertid unngå å blande eller blande. Ellers blir ikke chokeberry -vinen skikkelig klar. Hell kokt vann i sukker. Deretter tilsettes frukten og det oppløste sukkeret i beholderen utstyrt med et gjæringsrør. Etter tilsetning av gjær, legg beholderen på et varmt og mørkt sted. Fermentering bør ta omtrent 2 uker. Hell deretter chokeberry -vinen i ballongen. Mindre enn en måned dekanterer vi vinen og etterlater et sediment. Hjemmelaget vin er klar etter 6 måneder. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om bjørnebærvin?
Den neste oppskriften blir for chokeberry tinktur. Den er sterkere enn chokeberryvin. Samtidig kan det vurderes at den har flere helseegenskaper. Hvordan lage chokeberry tinktur? For å forberede en slik tinktur, forbereder du 1 kg chokeberry, 0,5 liter sprit (i stedet for det kan du bruke moonshine), 0,5 liter vodka, 0,6 kg sukker, juice av 1 sitron og en vaniljestang. Frys chokeberryfruktene som før. Hell dem deretter i en krukke, tilsett sukker, sitronsaft og vanilje. Til slutt tilsett vodka og brennevin eller måneskinn. Det skal imidlertid huskes at måneskinnet bør sjekkes. I en måned rister vi glasset regelmessig slik at alle ingrediensene kommer grundig sammen. Etter denne tiden kan tinkturen tappes på flaske. Imidlertid vil den være klar til forbruk først etter noen måneder.
Oppskrifter på søt aronia -vin
En interessant oppskrift på søt aronia-eplevin krever at vi tilbereder 15 kg chokeberry, 5 liter eplejuice, 5 kg sukker, gjær og 8 liter vann. Kast den knuste aroniaen i en beholder med et gjæringsrør, tilsett ferskpresset eplejuice. Deretter løser vi sukkeret i vann. Hvis den innstilte temperaturen er over 30 grader Celsius, kan gjær ikke tilsettes da gjæring kan forstyrres. Vi gjør dette når temperaturen synker under dette nivået. Vin skal gjæres i omtrent 4 måneder. Etter denne tiden kan vi helle chokeberry og eplevin i de tilberedte flaskene. Sjekk også artikler om alkohol innenlands samlet her.
En annen oppskrift på chokeberry og eplevin inkluderer ingredienser som: 6 kg aronia, 2 kg epler (det kan være søte eller sure varianter), 3 kg sukker, 9 liter vann, 100 blader av kirsebær eller bringebær. Hjemmelaget vin består av å knuse chokeberryfrukter og kombinere dem med skrelle og skiver epler. Hell 4 liter kokt vann over alle fruktene. Blandingen skal gjæres i ca 4 dager. Dette trenger imidlertid ikke gjøres i et kar utstyrt med et gjæringsrør.
Først etter denne tiden overfører vi fruktmassen til flasken med et gjæringsrør. Hell det hele over med sirup, som tilberedes på grunnlag av gjenværende vann, sukker og blader. Bli kvitt bladene på sirupen og hell det over frukten. Gjæring bør finne sted i omtrent 1,5 måneder. I løpet av denne tiden må ballongen utstyrt med gjæringsrøret være tett lukket. Etter denne tiden, hell chokeberry og eplevin i en vasket flaske. Den søte vinen er klar til bruk etter ca. 3 måneder.
Dette er ikke de eneste oppskriftene på viner eller tinkturer med chokeberry. Det viser seg at mer erfarne mennesker til og med kan tilberede moonshine basert på chokeberry. Nybegynnere bør imidlertid prøve seg på enkle og krevende oppskrifter som vil sikre et velsmakende og sunt produkt. Sjekk også denne artikkelen om å lage vin fra druer.