Kvede Chaenomeles er løvbusker som tilhører rosefamilien. Det er 4 plantearter, hvorav japansk kvede, japansk kvede og mellomkvede dyrkes i Polen. Buskene er dekorert med stor, epleformet frukt. Enkel dyrking av en kvede og lave krav gjør den til en fantastisk plante som pynter hagen vår og passer for hekker. Japansk kvede gir frukt som kan brukes til å lage smakfulle hjemmelagde syltetøy.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om busker for hagen samlet her.
Å dyrke en kvede - plantekrav og omsorg
Japansk kvede Chaenomeles japonica er en forgrenet tornaktig busk, innfødt i Japan. Den vokser opp til ca 1 m i høyden. Fra mars til april produserer den dekorative store blomster med intens rød farge, hvis diameter overstiger 3 cm. Dekorativ gul frukt, egnet for konserver, med god smak og helse.
Like attraktive busker er den praktfulle kveden Chaenomeles speciosa, hjemmehørende i Kina og Tibet, og den mellomliggende kvitten Chaenomeles x superba, som er en hybrid av japansk kvede og japansk kvede. Et karakteristisk trekk ved arten er store røde blomster og spiselige frukter, som dukker opp i september og oktober. Planter har mange interessante varianter.
Den japanske kvedebusken er dekorert med blomster og frodige, grønne skinnende skinnende blader som faller om vinteren. Om høsten bærer rød kvede frukt, og epleformede aromatiske frukter pynter hagen gjennom hele vinteren. Japansk kvede foretrekker solrike og lett skyggelagte steder med moderat fuktig jord. Den foretrekker tyngre jord. Å dyrke en kvede er ikke vanskelig. Busker plantes om våren eller høsten. De krever ikke beskjæring fordi de blomstrer på flerårige skudd. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om dyrking av berberis?
Rød kvede - varianter Chaenomeles japonica
- Japansk kvede 'Red Joy' - tornede lauvbusker vokser opp til 50 cm i høyden. Planten er dekorert med små skinnende blader og store, 3 cm røde duftende blomster, som dukker opp i mars og april, før bladene utvikler seg. Fruktene av 'Red Joy' er spiselige. De pynter kvedebusken med gule aromatiske frukter. Anleggets krav gjelder solrik eller lett skyggelagt beliggenhet og fuktig jord. Busker vil vise seg som en original dekorasjon av små hager, for planting i offentlige rom og for lave hekker.
- Japansk 'Sargentii' kvede sorten kjennetegnes ved en bred vane. Anlegget er 1,5 m bredt og 0,8 m høyt. Før de fine bladene dukker opp, blomstrer lyse oransje blomster på den tornede busken i mars og april. Japansk kvede bærer frukt om høsten, og dens store grønn-gule frukter med rød rødme brukes til gelé, til fremstilling av tinkturer og vin.
- Japansk kvede 'Cido' - er en busk som produserer lysegul frukt som inneholder vitamin C og pektin, noe som påvirker menneskers helse positivt. Frukten brukes til å lage kvedevin, smakfulle tinkturer og gelé. Denne sorten vokser på baltiske plantasjer. 'Cido' blir opptil 1 m høy og 2 m bred. Dyrkningskravene er en varm, solrik beliggenhet med moderat fuktig jord. Omsorgen består i å kutte de frodige sideskuddene. Sjekk også en artikkel om dyrking av tatarisk lønn.
Kvede konserverer - tinktur og kvedevin
Kvede tinktur
Ingredienser for fremstilling av tinkturen: ca. 2 kg frukt, 1 appelsin, 35 gram sukker, 1 liter ikke-kullsyreholdig vann, brennevin, 70% styrke og 10 ml mørk rom. For en velsmakende og sunn tinktur velger vi moden og uskadet japansk kvedefrukt. Vi vasker dem grundig og bruker deretter en skarp kniv til å dele dem i partikler og fjerne steinene. Etter å ha hellet vann, koker du frukten og presser saften etter at den er avkjølt. Tilsett sukker, rom og sprit i saften. Hell tinkturen i en gander og la den stå til side i 3 uker, rør hele tiden av og til.
Etter anbefalt tid, tilsett appelsinjuice og tynt skrelt appelsinskall til tinkturen. Vi lar gander stå i 30 dager på et kjølig og mørkt sted. Etter en måned helles tinkturen i flasker og lukkes med en propp. Kvede -tinktur smaker best etter en lang modningstid.
Den ferdige kvede-tinkturen, gylden i fargen, er aromatisk, har en mild smak og smaker best når den avkjøles til 10-12 grader Celsius. Å drikke et glass hver dag vil ha en positiv effekt på helsen vår - det vil senke blodtrykket, styrke hjertet og regulere fordøyelsessystemet. Eller kanskje du også vil være interessert kvede tinktur og en oppskrift på den i denne artikkelen?
Kvedevin
For å produsere vin trenger vi: ca 3 kg kvedefrukt, 2 kg sukker, en næringsoppløsning for vingjær og vingjær. Moden og pitted, hakket frukt, kok den, og etter å ha mottatt saften, hell den i en stor flaske. Hell igjen pomaceen med kokende vann, avkjøl den og legg den til hele. Vi deler sukkeret i 2 deler. Hell ½ kg i flasken umiddelbart, sammen med kokt vann, gjær og næringsoppløsning. Flasken skal inneholde omtrent 5 liter innhold. En turbulent gjæringsprosess vil begynne i flasken.
Tilsett resten av sukkeret etter 10 dager. Etter ca 3 uker vil tegn på turbulent gjæring opphøre. Stille gjæring, som varer i omtrent 30 dager, vil ende med at skum forsvinner, det frigjøres ikke flere gasser, og frukten synker til bunnen av flasken. Vi kan begynne å laste ned ren vin. Etter neste skjenking av vinen, som vil finne sted etter ca 3 måneder, hell den i mørke flasker og kork den. Jo lenger vi lar vinen modne, desto bedre blir produktet. Etter et år kan vi begynne å smake på en utmerket og sunn drink med en styrke på 13%. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om kvede bevarer?