Rødbete (Beta vulgaris) de er verdsatt for sin rikdom i organiske syrer og pektiner. Omtalen av deres dyrking dateres tilbake til det 4. århundre f.Kr. og rødbetsrollen har ikke endret seg før i dag - det er et velsmakende matprodukt med helbredende egenskaper. Rødbeteretter har en fast plass på bordene våre. Grønnsaks- eller rødbetsalat er populære tillegg til middagen. Oppdag enkle oppskrifter på bakte rødbeteretter.
Hvis du er ute etter flere tips og informasjon, kan du også sjekke artiklene om salater og salater her.
Bakt rødbetsalat - helseegenskaper
Rødbeter inneholder alkaliske stoffer, inkludert natrium, kalium, magnesium og kalsium, så forbruket har en positiv effekt på avsyring av kroppen. Pigmentene som finnes i rødbeter, betalains - antioksidanter, bidrar til å bekjempe frie radikaler, støtter sirkulasjonssystemet og er nyttige i kampen mot åreforkalkning. Forbruk av grønnsaker fremmer avgif.webptning av kroppen, styrker hjertet, forbedrer fordøyelsen og har også kreftdempende egenskaper.
Rødbeter som er rå og bakte med huden har de fleste helsemessige fordelene. Verdifulle mineraler oppløses i vann, så matlaging av grønnsaker bidrar ikke til bevaring. Rødbeter bør være en del av det daglige kostholdet, spesielt hos barn og ungdom. Rødbeter bør brukes av gravide for å gi kroppen folsyre og forhindre anemi. På den annen side må diabetikere begrense forbruket, fordi rødbeter har en høy glykemisk indeks.
Vi kan tilberede mange velsmakende og sunne retter fra rødbeter. Vi får et populært middagstilskudd fra kokte rødbeter, revet. Roe -carpaccio er en original forrett, hvis hovedingrediens er rødbeter, skåret i tynne skiver. De strimlede rødbeter beriker smaken av salater, og påvirker også den visuelle attraktiviteten til den serverte retten. De fordelaktige egenskapene til rødbetsjuice er velkjente, som, når de drikkes før måltider, hjelper med dårlig metabolisme og stimulerer blodsirkulasjonen.
De beste bakte rødbeteroppskriftene
Grunnoppskrift på bakt rødbeter
Velvoksne og modne rødbeter, uten tegn på forringelse, er egnet for tilberedning av retter. Skrubbe ferske grønnsaker grundig under rennende vann, gjerne med en pensel. Bakt rødbete kan være et tillegg til middag eller et eget måltid. Vi skreller dem etter baking og avkjøling. Det er best å kutte rødbeten med hansker, som beskytter hendene mot flekker.
Ingredienser:
- rødbeter - 1 kg
Forberedelse:
- Vask de mellomstore rødbeter grundig, tøm dem og legg dem på et stekebrett.
- Sett dem i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 1-2 timer, hvor rødbeten blir stekt til de er møre.
- Vi må avkjøle den bakte rødbeten og skrelle den.
Rødbeter beregnet på å bake hele kan pakkes inn i ark med aluminiumsfolie. Vi tilbereder stekte rødbeter og carpaccio fra de bakte rødbeter. En sunn rødbetsalat med en rekke pålegg er rask å tilberede. Leter du etter mer inspirasjon? Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på rødbetsalat.
Oppskrift på rødbete -carpaccio - med tilsetning av fetaost
Carpaccio er en effektiv forrett, avledet fra italiensk mat og serveres oftere og oftere i vårt land. Den originale retten er laget av tynne skiver av kjøtt, fisk eller grønnsaker. Beet carpaccio brukes lett av folk som foretrekker et vegetarisk kosthold.
Ingredienser:
- rødbeter -3 beter
- fetaost - 100 g
- nøtter, f.eks. pistasjenøtter eller valnøtter - ca. 40 g hver
- rucola blader - 2 håndfuller
- olivenolje - 1 ss
- balsamicoeddik - 1 ss
- salt og pepper - etter smak
Forberedelse:
- Vask rødbetene grundig, tøm dem og legg dem på et stekebrett. Vi kan pakke dem inn i aluminiumsfolie. Stek grønnsakene i ovnen ved 180 - 200 grader Celsius, i 1-2 timer - til de er møre.
- Avkjøl de bakte rødbeter og skrell dem.
- Vi kutter dem i veldig tynne skiver og legger dem på et fat slik at skivene dekker hele overflaten.
- Knus nøttene i små biter og dryss dem med rødbeten.
- Hell det hele med olivenolje og balsamicoeddik og smak til med salt og pepper.
- Dekorer toppen av Carpaccio med rakett og dryss med knust fetaost.
Server forretten kald. Det er et effektivt tillegg til kjøttretter, gjester ved bord i ferier og under sosiale sammenkomster. Det kan også være et frittstående måltid.
Bakt rødbetsalat med pepperrot-en enkel trinnvis oppskrift
Rødbeter med pepperrot, eller den populære rødbeten, er et deilig og sunt tillegg til retter på polske bord. Pepperrot og rødbeter er et skattkammer med verdifulle næringsstoffer. Kombinasjonen av søt rødbeter og krydret pepperrot i salaten gjør at den smaker unikt.
Ingredienser:
- rødbeter - 1 kg
- pepperrot - 10 gram
- sitronsaft - etter smak
- sukker og salt - etter smak
Forberedelse:
- Vask rødbetene grundig, tøm dem og stek dem i ovnen ved 200 grader Celsius til de er møre.
- Etter avkjøling skreller vi dem og river dem på et rivjern med stor maske.
- Riv pepperrot også og kombiner det med rødbeten, tilsett sitronsaft, pepper og salt.
- Ha den ferdige salaten i glass.
Bakt rødbetsalat med pepperrot serveres for eksempel med kjøttpålegg, kjøttpålegg, kjøttdeig, fisk osv. Lagre glassene med rødbeter i kjøleskapet for rask bruk. Vi kan fikse salaten ved å pasteurisere den i 15 minutter, og dermed få smakfulle og sunne konserver til vinteren.
Stekt rødbeter - et varmt tillegg til middagen
Stekt rødbete er en rask måte å lage et varmt og velsmakende tillegg til hovedmåltidet. De blir oftest servert med retter som inneholder poteter, f.eks. Forskjellige typer nudler, potetpannekaker med vann, etc.
Ingredienser:
- rødbeter - 1 kg
- løk - 1 stk
- hvetemel - 1 ss
- olje - 3 ss
- sitron - 3 ss juice
- sukker - 1 ts
- salt - 1 ts
- pepper - ½ ts
Forberedelse:
- Vask rødbetene grundig, tøm dem og stek dem møre.
- Etter å ha skrelt de bakte rødbeter, rist dem på et rivjern med stor maske.
- Skrell løken og finhakk den. Stek den til den er gylden, i olje, i omtrent 4-5 minutter.
- Tilsett mel til den stekte løken og bland.
- Tilsett rødbeter, salt, sukker og pepper. Bland godt og syr med sitronsaft.
- Stek det hele i noen minutter til på svak varme.
Server de stekte rødbeter varme. Vi kan berike smaken på en tallerken ved å legge til et eple, revet på et rivjern. Vi kombinerer dem med revet rødbeter før vi kombinerer rødbeter med løk. Hvis vi ikke tilfører mel til rødbeter, blir rødbeter like velsmakende, men mindre tette.