Rødbær Ribes spicatum er en populær fruktbusk med sfæriske, faste frukter, som inneholder vitamin C, kalium, organiske syrer, fiber, pektiner og tanniner. I århundrer har folkemedisinen brukt de helbredende egenskapene til sure bær, som støtter arbeidet i sirkulasjons- og fordøyelsessystemet, bidrar til å bekjempe forkjølelse og har en positiv effekt på hudens utseende. Vi presenterer de mest interessante oppskriftene på konserver av rødbær.
Hvis du leter etter råd og informasjon, kan du se ripsartiklene her.
Hva skal jeg lage av røde rips - ripsbevarer til vinteren
Enkel oppskrift på solbærsyltetøy
Før vi begynner å behandle solbær, la oss skylle frukten veldig grundig og forsiktig rive dem av kvistene mens vi blir kvitt de skadede. Etter drenering brukes sunne og faste bær til å tilberede en velsmakende syltetøy. Det er pektiner i frukten, takket være det gelé dannes i nærvær av sukker og syre, så vi trenger bare rips og sukker for å lage syltetøy.
Ingredienser til rødbærsyltetøy:
- Rips - 1 kg
- Sukker - 1 kopp / 1 kg
Fra denne mengden frukt får vi 4 glass syltetøy med en kapasitet på 200 ml.
Forberedelse:
- Hell den vaskede og utvalgte frukten i en kjele og tilsett sukker. Det er verdt å presse litt sitronsaft for å opprettholde fruktens intense røde farge. Hvis vi tror at syltetøyet ikke har en søt smak - tilsett mer sukker.
- Kok frukt og sukker på svak varme, rør gjerne innholdet i pannen med en treskje. Sukkeret oppløses og ripsmassen begynner å tykne. Vi får en skikkelig tykk solbærsyltetøy etter ca 2 timer. En dråpe syltetøy på en kald tallerken skal stivne - da er syltetøyet klart.
- Hell det varme syltetøyet i de brente glassene, og la det være litt plass, ca 1 cm, fra kantene. Vi strammer lokkene forsiktig og snur glassene opp ned.
- Legg kaldt rips syltetøy på et kjølig og mørkt sted for å nå en sunn delikatesse om vinteren. Syltetøy smaker godt som fyll for pannekaker, et søtt tillegg til en sandwich, desserter og te.
Vi kan kombinere rips med andre frukter og få en deilig syltetøy med flere frukter. Ripsgelé vil være et velsmakende tillegg til kjøttet. Vi tilbereder det fra 1½ kg frukt og sukker. Sjekk også denne artikkelen med solbærsyltetøyoppskrift.
Tilberedning av gelé til kjøtt:
Knus frukten og hell 1-2 glass vann over den for å dekke innholdet. Stek den i ca 5-10 minutter. Ripsen frigjør saften, som må måles etter at den er presset. Det bør være 1 kg sukker per 1 liter ripsjuice. Hell sukker og kok mens du rører og samler skummet fra overflaten. En dråpe gelé skal holde seg til en kald tallerken - så er den klar til å overføres til glassene.
Rødbærtinktur - det beste for vinterkveldene
Frukt tinktur er en unik alkoholholdig drink. Det ble en populær drink i Polen på 1500 -tallet. Den ble brukt under familiefeiringer, dosert for mange plager og forbedring av humør. Oppskrifter på hjemmelagde tinkturer ble forbedret og nøye beskyttet mot nysgjerrige øyne. Det hendte noen ganger at oppskriften på en deilig tinktur ble skrevet i testamentet. Selv i dag er elskere av hjemmelagde syltetøy ivrige etter å lage smakfulle tinkturer, som er spesielt velsmakende om vinterkveldene.
Red ribs konserver - tinktur
Ingredienser:
- Røde rips - ca 70 gram
- Sukker - 1 glass
- Vodka - 2 glass
- Spirit -1 glass
Forberedelse:
- Dryss den valgte, vaskede frukten med sukker. Det er best å legge ingrediensene i en større glassburk.
- La ripsene ligge med sukker på et solfylt sted for å slippe ut saften. Dette vil skje innen 48 timer. Av og til rister vi på innholdet i glasset.
- Hell alkohol i glasset. Sett glasset med innholdet til side på et mørkt og varmt sted i 6 uker.
- Hell tinkturen i flasker, og bruk den gjenværende frukten som et attraktivt tillegg til desserter.
- Tinkturen kan drikkes etter en lang modningstid på minst 3 måneder.
Rips -tinktur er verdsatt for sine styrkende egenskaper. Når den er drukket for medisinske formål, har den en positiv effekt på fordøyelsesprosessene og har antiinflammatoriske egenskaper. Vi doserer tinkturen to ganger om dagen, 1 spiseskje hver. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om dyrking av røde rips i hagen?
Ripssyltetøy - sommeren stengt i glass
De er en delikatesse som våre bestemødre smurte og feiret matlaging på alle trinn av tilberedningen. Det ble sagt at hvis det var bevarer i huset, kunne du ønske de mest kjente gjestene velkommen. Husmødre beholdt verdifulle oppskrifter og ga dem videre til den yngre generasjonen. De mest delikate syltetøyene var laget av søte frukter, som bringebær og pærer. De ble servert på en teskål, i russisk stil, de var fylt med informasjonskapsler, og i tilfelle forkjølelse - ble de lagt til varme drikker. Moderne husmødre har ikke alltid tid til å tilberede konserver på egen hånd, så ferdige produkter er veldig populære. På fritiden er det imidlertid verdt å tilberede deilige konserver selv, hvis smak vil belønne oss med innsats og tid.
Oppskrifter på velsmakende solbærkonserves
Rips er også egnet for konserver, som, selv om de ikke er søt frukt, men med riktig mengde sukker, er egnet for tilberedning av konserver som er rike på vitamin C.
Ingredienser:
- Rips - 1 kg - frukten skal være sunn og fast. Skyll dem, tørk dem etter at du har fjernet petioles.
- Sukker - 1 kg
- Vann - 1 / 2l
Forberedelse:
- Hell sukker i kokende vann og kok til en tykk sirup dannes. Den vil være klar når sukkertråder dannes mens du skjeer skjeen.
- Tilsett de tørkede ripsene til den varme sirupen. Vi koker konserver, samler avskum. Bland innholdet i kjelen forsiktig med en treskje. Dette trinnet tar omtrent 30 minutter. vi steker ferdig når ripsen fyller karet. La det varme syltetøyet avkjøle.
- Vi fortsetter tilberedningen av konserver neste dag. Vi koker dem til de blir gjennomsiktige på en karakteristisk måte.
- Hell varme syltetøy i skålede glass, stram lokkene og snu glassene opp ned. Etter kjøling, oppbevares på et kjølig sted. Sjekk også denne artikkelen for oppskrifter av tinktur av solbær.
Rips og kirsebærsyltetøy
Tilberedninger av røde rips og kirsebær har en unik smak. Vi tilbereder konserver fra 2 kg søte kirsebær, 80 g rødbær og 1,5 kg sukker.
Forberedelse:
- Vask og stein kirsebærene. Vi legger dem i en kjele. Vi varmer den til de slipper juicen og heller den ut. Vi kan bruke den som et tillegg til drinker eller desserter.
- Vask ripsene, skål dem deretter med kokende vann og press saften ut av dem.
- Vi veier - separat - ripsjuice og drenerte kirsebær.
- Hell saften i en ren kjele og tilsett sukker. Kok sirupen i ca 5 minutter.
- Tilsett kirsebærene i kokende sirup og kok dem til de blir glassete. Vi blander med en treskje for ikke å skade dem.
- Hell varme syltetøy i skålede glass, stram lokkene og snu glassene opp ned.
Ripsreservater tilberedt for vinteren, når det ikke er nok frisk frukt og grønnsaker, lar deg diversifisere menyen din med ingredienser som er verdifulle for helsen din. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter av vinbær av vinbær.