Ikke alle vet at chokeberry regnes som en supermat, det vil si et av produktene med de mest ernæringsmessige egenskapene. Hver lille svarte ball er en ekte vitaminbombe! Egenskapene vedvarer selv etter behandling, så chokeberry er en ideell frukt for konserver. En chokeberry tinktur eller likør er en av de største delikatesser som ble servert i Polen for mange år siden. Finn ut om de beste oppskriftene på dette fantastiske produktet.
Hvis du også er interessert i å dyrke nevnte kirsebær, kan du finne tips og triks om dette emnet i denne artikkelen.
Aronia frukt - egenskaper og høst
Høsting og lagring
Chokeberry frukter modnes om høsten, mer eller mindre samtidig med fjellaske (begge plantene er fettere). De har en ganske syrlig, ikke veldig hyggelig smak, så de blir ikke spist rå, selv om de ikke er gif.webptige i det hele tatt. For at de skal miste bitterhet litt, kan du la dem ligge på buskene til den første frosten - kulden vil gjøre dem bedre. Dette er imidlertid en delikatesse av fugler, så noen ganger må høsting gjøres tidligere.
I dette tilfellet er det nødvendig å lagre chokeberryfrukten i fryseren. La dem stå der i minst 24 timer, hvoretter de raskt mister sin ubehagelige ettersmak og blir bare litt syrlige. Aronia -frukter kan lagres lenge i fryseren, men tinkturen kan lages så fersk som mulig, som ofte brukes uten matlaging.
Aronia -frukter: innholdet av vitaminer og ingredienser
Aronia -frukter er et av de sunneste bærene. De er veldig små, de vokser på toppen av lange stilker og har form av små, bittesmå bær med en svart farge og en skinnende overflate. De vokser i klynger, og en enkelt busk produserer tusenvis av dem. En chokeberry i hagen din er nok til at du kan fylle opp med juice og tinkturer hele vinteren. Hvis du også er interessert i hjemmelaget tinkturtinkt, I denne artikkelen du finner en enkel oppskrift.
Aronia er hovedsakelig rik på vitaminer. Store mengder vitamin C, B1, B2 og B6 er bare begynnelsen på en lang liste over fordelene. Det er også rikt på vitamin E, som ofte kalles ungdommens vitamin. I tillegg er det en flott naturlig kilde til vitamin P eller bioflavonoider. De er ansvarlige for absorpsjonen av andre vitaminer, spesielt C. Dette er grunnen til at tinktur av chokeberryalkohol er så verdifull, og forbruket er mye mer effektivt enn å ta vitamin C -tabletter, som ikke absorberes fullt ut.
Den største fordelen med chokeberry frukt er dens bioflavonoid innhold. De er ansvarlige for fruktens soppdrepende og antibakterielle egenskaper. I tillegg er det også en rik kilde til antocyaniner og rutiner. Forbruk av chokeberry i enhver form gir kroppen jern, kalsium, kobber, bor, jod og mangan.
Helbredende handling chokeberry
Aronia -tinktur bør være på bordet ditt av mange grunner. Denne planten regnes som en av de beste kreftdempende medisinene. Bekjemper effektivt og aktivt frie radikaler, men ikke bare. Det er også det beste naturlige antibakterielle og soppdrepende middelet. Det er derfor det brukes til behandling av ulike typer smittsomme sykdommer. Det støtter behandling av forkjølelse og influensa.
Imidlertid er chokeberry tinktur best kjent for sine kardiovaskulære støtteegenskaper. Det er det beste våpenet i kampen mot koronarsykdommer. Det har en gunstig effekt på blodårene, ikke bare bedriver dem og øker permeabiliteten, men styrker og forsegler dem også. Det regulerer hjertets arbeid og beroliger for høyt blodtrykk.
På grunn av den aktive forbedringen av arbeidet til selv de minste blodårene, er det også en god måte å forbedre synet på. Aronia har stor effekt på tilstanden til øynene, forbedrer blodtilførselen til netthinnen og forhindrer nedbrytning av makulaen. Ved å regelmessig konsumere konserveringen av denne plantens frukt, kan vi slutte å bekymre deg for grå stær, glaukom og andre øyesykdommer.
Aronia tinktur med kirsebærblader
Litt syrlig aronia -tinktur med kirsebærblader
Aronia -tinktur med kirsebærblader er deilig - den har en litt mildere smak enn den uten dem. Bladene gir den også litt mer smak, og derfor blir de ofte brukt. En av de enkleste oppskriftene på chokeberry tinktur begynner med tilberedning av juice - 2 kilo frukt og omtrent 400 biter av kirsebærblader helles over med vann og i omtrent 40 minutter - til aronia frigjør juice. Det hele skal siles gjennom en sil med stor maske for å fange frukt og blader.
Avkjølt juice skal krydres med ca 1 kg sukker, du kan også bruke sitronsyre. Sitronsaft fungerer også bra - det er best å prøve hvis blandingen er for sur. Brennevinet helles i kalde omgivelser (ca 1 liter er nok). En chokeberry -tinktur som er tilberedt på denne måten, må fortsatt eldes - du kan prøve den om 2-3 måneder. Dette er en veldig berømt aronia -tinktur med kirsebærblader, som gis mot forkjølelse. Du finner en oppskrift på hyben tinktur I denne artikkelen.
Aronia -tinktur med kirsebærblader uten å koke
Oppskriften på chokeberry tinktur uten matlaging er litt mer komplisert. Først og fremst bør frukten maseres umiddelbart i ånden. 1 kg svarte kuler skal gni med en gaffel og hell en halv liter sprit. Innstillingene forberedt på denne måten oppbevares i en glassbeholder i ca 3-4 uker. Først etter denne tiden slipper fruktene saften, og du kan fortsette til neste del.
Oppskrifter uten matlaging krever sukkersirup, i dette tilfellet er det laget med kirsebærblader. Omtrent 150 stykker blader skal helles med 600 ml vann og søtes med omtrent et glass sukker. Du kan legge til flere bringebær- eller bjørnebærblader i buljongen - de vil tilsette en søt, behagelig ettersmak i blandingen. Sukkersirupen tilberedt på denne måten siles og tilsettes til innstillingene vi kastet frukten fra. Det hele kan krydres med honning, elskere av mer uttrykksfulle smaker legger også til sitronsyre. Det anbefales å lage en tinktur av honning chokeberry, det blir litt søtere. Den presenterte oppskriften er preget av det faktum at jo lenger tinkturen modnes, jo bedre er den. Den vakre rubinfargen er imidlertid så fristende at det er vanskelig å vente 4-5 måneder før du smaker den.
Oppskrift på tinktur av chokeberry uten blader
Vanilje chokeberry tinktur oppskrift
Aronia -tinktur uten blader kan være like velsmakende, men noen ganger er den litt mer syrlig. Det er derfor flere krydder ofte brukes til å balansere smaken. En av dem er en vaniljestang, sitronsaft og kardemomme er også supre. En slik aromatisk vodka -tinktur er laget av 2 kg frossen frukt, som du må dekke med 1 kg sukker og legge til en vaniljestang, litt kardemomme og tørket ingefær (valgfritt).
Oppsettet skal stå i noen dager eller så. Senere er det supplert med 1 liter sprit og 1 liter vodka. Blandingen ristes noen få dager for å oppløse sukkeret helt. Etter ca 3 uker kan du helle tinkturen i flaskene. Chokeberry tinktur uten blader har imidlertid en alvorlig ulempe - den er egnet til konsum først etter 6 måneder, noe som er mer eller mindre under vårkulde. Det er også ideelt som en profylakse for problemer med hjertet og sirkulasjonssystemet. Echinacea og hvit echinacea er også egnet for tinkturer. Råd om å dyrke den finner du i denne artikkelen.
Aronia tinktur uten blader med sitron duft
Aronia tinkturoppskrifter bruker ofte sitronsaft eller sitronsyre. Som et resultat har tinkturen en unik, litt syrlig smak og en behagelig sitrusduft.
1 kg forkledd aronia -frukt er nok, som tilberedes på svak varme med sukker (ca. 400 g) og revet sitronskall. Det hele skal helles med 0,5 liter vann og kokes opp, omrøres av og til. Sirupen oppnådd på denne måten settes til side over natten og filtreres deretter.
Litt vann med honning og saften av brukte sitroner (et halvt glass honning) tilsettes den kalde sirupen. Det hele består av ca 1 liter sprit (eller en blanding av halv og halv med vodka). Tinkturen tilberedt på denne måten kan krydres med en kuttet vaniljestang - den vil ta delikatesse og en behagelig smak. Settet skal oppbevares på et kjølig og mørkt sted i ca 4 måneder. Etter denne tiden er det et flott middel for forkjølelse, hjerteproblemer og det beste "varmere" for vinterkveldene. Eller kanskje du vil være interessert i å dyrke ginkgo biloba for tinktur? Sjekk tipsene I denne artikkelen.