Japanske kvedekonserver er velsmakende og sunne. Kvedefrukter er rike på vitamin C, A og B. De inneholder også mikronæringsstoffer som magnesium, kalium, jern, kalsium og fosfor. Selv om rå frukt ikke er velsmakende, er kvedejuice og sirup et godt alternativ for kalde kvelder og varme dager når de tilsettes te eller vann. Den upåfallende frukten er også perfekt for tinktur og kvedevin.
Eller kanskje du også vil være interessert i denne artikkelen om pæretinktur?
Enkel oppskrift på kvedejuice og sirup
Kvedejuice
Ingredienser: kvedefrukt - 2 kg og samme mengde sukker.
Sorter frukten etter kvedejuice og kast de skadede. Vask dem grundig, bruk en skarp kniv til å dele dem i biter og fjern steinene. Fruktene er harde, så det er best å rive dem, noe som gjør at du raskt kan skaffe råvarer til japansk kvedejuice. Legg frukten i en stor krukke, opp til omtrent en høyde. Dryss det hele med sukker og bland innholdet, og beskytt glasset mot forurensning, for eksempel ved å dekke det med gasbind. Når kvedesaften skilles, noe som tar flere dager, hell den i glassene og pasteuriser den i omtrent 10 minutter.
Kvede sirup
Ingredienser: Japansk kvedefrukt, sukker - proporsjoner: per 1 kg sukker - 1 kg frukt
Etter å ha vasket frukten, kutt den i kvartaler og kvitt deg med frøene. Skjær kvedebitene - gjerne i en kjøkkenmaskin eller riv dem. Legg det oppnådde råmaterialet i en stor krukke og hell det over med sukker. Vi blander slik at det løser seg raskt. Når sirupen skilles, hell den og frukten i mindre glass. Hvis du har tenkt å bruke sirupen i lang tid, er det verdt å pasteurisere den. Sirup er et godt tillegg til desserter, den beriker smaken av drinker og kan brukes til å tilberede tinkturer. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut artikler om tinkturer samlet her.
Kvede konserverer - tinktur og kvedevin
Den enkleste kvede -tinkturen
Quince fruktsirup kan brukes til å tilberede kvede frukt, en unik tinktur. For 1 glass stoffet trenger vi 1 glass sprit med en styrke på 70%. Vi måler ingrediensene i henhold til de angitte proporsjonene og legger dem i en krukke, som vi legger på et mørkt sted. Etter den første måneden, sil tinkturen og gjør den første smaken - du kan legge vodka til en for sterk tinktur, som vil fortynne det hele. Hell tinkturen i flasker, kork og moden i ca 6 måneder. Drikken er et godt oppvarmingsmiddel. I tillegg til smaken, har kvede tinktur en gunstig effekt på helsen vår. Drikke glass om dagen vil bidra til å senke blodtrykket, regulere fordøyelsen og styrke hjertet. Eller kanskje du også vil være interessert artikkel med oppskrifter på tranebær tinktur?
Hjemmelaget kvedevin trinn for trinn
Ingredienser: for 3 kg frukt trenger vi 3 kg sukker, 10 liter stille vann, vingjær og gjærmedium
- Kok opp vann og sukker. La det avkjøles.
- Vi sorterer frukten, deler den i biter og fjerner steinene.
- Legg frukten i en ryggflis, hell vann med sukker, tilsett gjær og næringsoppløsning. Vi blander.
- Plasser mønet på et lunt, skyggefullt sted. Vi beskytter innholdet mot forurensning ved å dekke møneåpningen med gasbind.
- Etter omtrent 6 uker dekanterer vi vinen og lager den første smakingen. Vi søter det, varm det opp for å oppløse sukkeret og la det avkjøles. Vi blander med helheten. På denne måten kan vi kontrollere smaken på vinen av og til. Sjekk også denne artikkelen med en ingefær tinktur oppskrift.
- Hell drikken i en mindre gander - til den er full, og la den modnes på et kjøligere sted. Dekanter den klare vinen hver 3. måned.
- Etter noen måneder kan vi begynne å tappe. Vinen er klar til tapping så lenge avsetningen forblir ren, uten sediment. For å sjekke det, helle vi litt vin i et glass og la det stå i en dag. Den beste vinen fås etter lengre lagring.
Flaskene skal oppbevares liggende på et mørkt og tørt sted. Etter omtrent 6 måneder vil vinen vår være klar til å drikke. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om pæretinktur?