Den ungarske plommen produserer nydelig dessertfrukt, perfekt til konserver. Tradisjonelt lager vi plomme plommer, syltetøy eller plomme vin. Lær hvordan du dyrker ungarske plommer for å nyte deilig frukt når den er moden. Omsorg for den ungarske plommen er ikke vanskelig, så det er fornuftig å plante den på en tomt eller i hagen. Møt de beste variantene av ungarsk, for eksempel tidlig eller vanlig ungarsk.
For mer råd og informasjon, sjekk også plommeartiklene her.
Lilla plomme (Prunus domestica) - dyrking, omsorg, kutting
Ungarsk plomme (Prunus domestica) er en av de eldste varianter av plomme av ukjent opprinnelse. Den ble brakt til Polen fra Ungarn, derav navnet. Den ungarske plommen er et verdifullt frukttre som bærer frukt rikelig.
Å dyrke ungarsk plomme i hagen er ikke vanskelig. Den ungarske plommen liker varme og rolige stillinger. Det er ikke frostbestandig og kan fryse ved temperaturer under 30 grader. Unge trær er hovedsakelig utsatt for frost. Eldre plommetrær har frostbestandighet som ligner på kirsebærtrær og mindre enn epletrær. Lilla plomme (Prunus domestica) krever fruktbar, fruktbar og luftig jord.
Omsorgen for den ungarske plommen er basert på riktig befruktning, forebygging av skadedyr og dannelsen av trekronen ved beskjæring. Det er spesielt viktig å ta vare på unge trær for å sikre riktig utvikling. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om å dyrke plommetrær i hagen?
Å dyrke ungarsk plomme krever rikelig gjødsling med nitrogengjødsel. Det er også verdt å mulke det med kompost og gjødsel. Unge frukttrær får den første dosen gjødsel, f.eks. Polifoski eller ammoniumnitrat-i midten av mai og de neste 4-5 ukene senere. Hvis frukttrærne vokser sterkt, begrenser vi neste år gjødslingen til bare en dose i mai.
Ved dyrking av plommetreet er beskjæring veldig viktig ettersom treet kan vokse for mye. Beskjæring har også en positiv effekt på treets fruktrike frukt. Den første beskjæringen etter planting gjøres om våren. Deretter forkorter vi lederen og sideskuddene. I senere år bør treet dannes ved å kutte guiden og bøye sidegrenene slik at de vokser horisontalt. Vi feller sommerblommetrærne like før frukten modnes, dvs. fra slutten av juni til midten av juli. Sommerbeskjæring innebærer fjerning av vertikalt voksende skudd fra bøyde grener.
Som andre frukttrær er den ungarske plommen utsatt for sykdom og skadedyr. Vi forhindrer dem ved profylaktisk sprøyting. De farligste sykdommene i den ungarske plommen er grå bark, bladhull og brun råte. Sjekk også denne artikkelen om å dyrke drivhusplommetrær i hagen.
Ungarsk plomme - varianter
Den tidlige ungarske sorten er motstandsdyktig mot sykdommer og lave temperaturer. Den kan dyrkes selv i kaldere strøk. Det er en selvbestøvende sort som blomstrer ganske sent. Frukt begynner ganske tidlig. Treet må tynnes ut, ellers blir frukten liten. Fruktene faller fra trærne når de modnes. Fruktene av denne sorten er velsmakende, mørk lilla og smaker godt som dessertfrukt. Ungarsk tidlig er perfekt for konserver, spesielt siden kjøttet kommer godt fra steinen.
Ungarsk slette er en veldig gammel variant. Det er en selvbestøvende variant. Fruktingen begynner i det tredje året etter planting, og frukten modnes fra midten av september til slutten av oktober. Rikelig frukting avhenger av god jord med høyt vanninnhold. Fruktene faller ikke av trærne når de modnes og kan bli på treet i flere dager. De håndterer transport godt. Ulempen med denne sorten er følsomheten for sharka, og derfor er den vanlige ungareren glemt inntil nylig. Frukten er egnet for konserver fordi kjøttet kommer godt fra steinen.
Ungarske Dąbrowa Górnicza er en variant av den vanlige ungareren, som er ganske følsom for frost, men motstandsdyktig mot skarlagen. Det er et fremmed tre. Den bærer frukt det andre året etter plantingen. Fruktene er søte, saftige og står godt fra steinen. Som de tidlige endene faller de ikke av treet når de modnes. Plommer av denne sorten smaker godt som dessertfrukt og egner seg til syltetøy. Sjekk også Artikler om frukttrær samlet her.
Ungarske Wagenheim er en tysk selvbestøvende variant som fungerer godt som pollinator for andre frukttrær. Den er frostbestandig og moderat motstandsdyktig mot skarlagensrød. Frukting begynner i 3-4-året etter planting. Krever tynning av knoppene. Den har den søteste frukten blant ungarske plommer. Kjøttet kommer godt av steinen. Det er en velsmakende plomme til konsum så vel som til syltetøy.
Ungarsk plomme - søknad
Ungarsk plomme er perfekt til konserver til vinteren eller til plommevin. Frukten av den ungarske plommen kommer av brønnen, noe som gjør det lettere å forberede frukten til konserver.
Tradisjonelt brukes ungarsk plomme til å steke plommesyltetøy spist i brød eller som fyll for pannekaker.
Tradisjonelle syltetøy laget av plommer er plommesyltetøyet vi lager i september, når plommene er modne og frukten er den billigste og mest klumpete. Den tradisjonelle oppskriften på plommesyltetøy krever at du steker frukt med vann og sukker i 3-4 timer, daglig i 3-4 dager. Interessant nok er ungarske plommer så søte at plommer kan lages uten tilsetning av sukker, noe som er en god løsning for folk som bryr seg om figuren deres.
Vi kan lage plommevin fra ungarsk plomme, fra mirabelleplommer eller drivhusplommer. Vi lager dem akkurat som vin fra druer eller annen frukt. For plommevin trenger du imidlertid 3 ml pektoenzym, noe som gjør det lettere å få plommesaft. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter for tinktur av ungarske plommer?