Når vi lager agurkonserves, må vi huske at agurkmarinader kan ha veldig forskjellige smaker, men de har også forskjellig utseende. La oss imidlertid ikke glemme at agurker for vinteren er en veldig fordelaktig løsning som fungerer godt som et tillegg til middager, men også som en matbit.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om agurker samlet her.
Populære malte agurkkonserver, det vil si agurker med lite salt, syltede og syltede agurker
Syltede agurker og syltede agurker
Svært populære agurker for vinteren er tradisjonelle agurker med lavt saltinnhold, som senere blir til syltede agurker, men også syltede agurker, kjent som syltede agurker. Slike pickles kan lagres hele vinteren eller til og med flere år i pantryet ditt. La oss se hvordan du lager hermetikk fra agurker.
Når det gjelder lav-syltede agurker og syltede agurker, må vi vite at de er tilberedt i henhold til en oppskrift, fordi dårlig syltede agurker kalles små-syltede agurker.
Ingredienser:
- 1 kg agurker,
- 2 l vann,
- 2 ss steinsalt,
- pepperrot rot,
- 6 fedd hvitløk, 3 kvist fennikel,
- kirsebær eller eikeblader,
- sennepsfrø.
Når det gjelder mengden pepperrotfennikel, er det 3 stykker på omtrent 3 cm per krukke.
Forberedelse:
- Vask agurkene veldig nøye.
- Hell vann og salt i gryten, kok opp og la avkjøle.
- Ha pepperrot, 2 fedd hvitløk, en dillkvist, sennepsfrø og blader i 3 liters krukker.
- Legg deretter agurkene veldig tett og hell varmt hell over glassene.
- Etter at du har hellet, lukker du glassene og legger til side på et lunt sted opp ned i noen timer.
Etter en uke vil agurker med lite salt være klare, mens du for syltede agurker må vente ca 2-3 uker. Sjekk også denne artikkelen om syltede agurker.
Syltede agurker - syltede agurker i eddik
Neste krydder er syltede agurker, som er syltede agurker i eddik. Så la oss finne ut hvordan oppskriften på konservering av sylteagurk ser ut.
Ingredienser:
- 3 kg malt agurk,
- allehånde,
- Laurbærblad,
- sennep,
- urte pepper,
- dill.
Til pickle trenger du:
- 4 ss sukker,
- 1 l vann,
- 10 ss 10% eddik,
- 1 ss salt.
I stedet for urte pepper kan du også bruke vanlig svart pepper, men i korn.
Forberedelse:
- Vask agurkene grundig og legg dem tett i glass.
- Ha laurbærblad, sennep, dill, krydder og krydderurter i hver krukke.
- Hell ingrediensene i sylteagurk i en gryte, bland og kok opp.
- Hell over de tilberedte agurkene med varm saltlake og lukk glassene.
Det er også verdt å gjøre pasteuriseringsprosessen i omtrent 5 minutter, for da blir agurkene bedre krydret. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om agurkkonserver?
Agurkmørtel - karri agurker og chili agurker
Agurker om vinteren er veldig populære, spesielt når sylteagurkene er forskjellige og har en unik smak. Det er verdt å finne ut hva som er hemmeligheten bak smaken av karri agurker og chili agurker, som ofte brukes i salater. La oss se hvordan oppskriftene på disse konserverte agurkene ser ut.
Curry agurker er den første oppskriften vi kommer til å dekke, for i tillegg til sin utmerkede smak, har disse agurkene også en vakker og litt gulaktig farge. Oppskriften på dem ser slik ut.
Ingredienser:
- 2,5 kg malt agurk,
- 2 ss salt,
- 3 løk
- 2,5 kopper eddik,
- 1,5 kopper sukker,
- 2 ss malt pepper,
- 2 ss søtmalt paprika,
- 2 ss hvit sennep,
- 2 ss karri,
- 2 ss tørket og hakket dill.
Hvis vi ikke liker smaken av fennikel, trenger vi ikke legge den til, men smaken er bedre med den.
Forberedelse:
- Vask agurkene grundig og skjær dem i biter.
- Skrell løken og skjær i terninger.
- Ha agurkene i en bolle, tilsett salt og la stå i minst en time.
- I løpet av denne tiden forbereder du marinaden fra de resterende ingrediensene.
- Legg agurkene tett i glass, hell den varme marinaden over dem og pasteuriser i ytterligere 7 minutter.
Curry agurker er klare til å spise etter en uke. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på agurker med paprika.
Agurker med chili er en annen måte som viser hvor viktig sylteagurk er. Disse agurkene har en krydret ettersmak som mange beundrer. La oss bli kjent med oppskriften på disse agurkene.
Ingredienser:
- 2,5 kg agurker,
- 1 ts chili
- 3 ss salt,
- 1 ts pepper
- 1,5 kopp eddik,
- 1 hvitløk,
- 3 kopper sukker,
- 8 ss olje.
Alle disse krydderne vil tilføre disse agurkkrydderne en utrolig smak.
Forberedelse:
- Vask malte agurker grundig og skjær dem i 2 eller 4 deler på langs.
- Dryss dem deretter med salt, bland dem og la dem stå til side i ca 6 timer.
- Hell agurkvannet og tilsett pepper, chili, hvitløk presset gjennom pressen og bland alt.
- Ha eddik, olje og sukker i en gryte og kok opp.
- Hell agurker med varm saus og bland.
- La agurkene ligge i saltlaken i 12 timer, legg dem i glass og hell over sylteagurk som er igjen i bollen.
- Legg de lukkede glassene til side.
Chili agurker er et flott tillegg til middager og salater.
Agurker i sennep - en velprøvd måte å tilberede disse konserver på
Agurk i sennep er en mindre vanlig oppskrift, men like populær som syltede agurker. Agurker i sennep er perfekte for tilberedning av forskjellige salater, men også som en vanlig og deilig matbit. La oss se hva vi trenger for å forberede agurker i sennep.
Oppskriften på agurker i sennep er veldig enkel.
Ingredienser:
- 2 kg små malt agurker,
- allehånde,
- Laurbærblad.
Til sylteagurk:
- 5 glass vann,
- 1 kopp 10% eddik,
- 3 flate spiseskjeer salt,
- 5 ss sennep.
Du kan også tilsette sennep eller granulert hvitløk til sylteagurk, men det avhenger bare av våre individuelle disposisjoner.
Forberedelse:
- Ha alle ingrediensene i sylteagurk i en gryte.
- Kok marinaden og la den avkjøle etter tilberedning.
- Vask agurkene og skjær dem på langs.
- Ha de skivede agurkene i glass og tilsett laurbærbladet og 2 krydderetter.
- Hell over glassene med sylteagurk, skru den på og pasteuriser i ca 5 minutter.
Agurker tilberedt på denne måten er klare etter en uke. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med sylteagurker?
Som du kan se, kan agurkonserves lages på forskjellige måter. De ovennevnte forslagene er ikke alle mulighetene vi kan bruke. Agurker tilberedt på forskjellige måter kan fylle vårt hjemmekammer på en veldig interessant måte.