Chaenomele japonica, eller japansk kvede, er en dekorativ busk med spiselig frukt som ligner en kvede. Den grønn-gule, epleformede frukten er uegnet til å spise rå på grunn av sin syrlige smak og harde kjøtt. Kvedekonserver - syltetøy, syltetøy, tinktur eller kvedevin - er imidlertid veldig velsmakende og sunne produkter.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om tinkturer samlet her.
Oppskrifter for syltetøy og kvede syltetøy
Kvedefruktsyltetøy
Ingredienser:
- kvedefrukt - 1 kg
- 70 gram sukker
- ca 2 glass vann
Vi plukker frukten og kaster de skadede. Vi vasker dem og skjærer dem i små biter, mens vi rengjør dem grundig av frøene. Kok opp sukkervannet og tilsett finhakket frukt. Vi blander det hele for å forhindre at tykkende syltetøy brenner seg. Når frukten er myk, med en tykk konsistens, legg dem i skålede glass og snu dem opp ned. Vi lar det avkjøle. Syltetøy vil også fungere hvis du legger til chokeberry og pære frukt, som vil berike smaken. Eller kanskje du også vil være interessert kvede tinktur og en oppskrift på den i denne artikkelen?
Kvede syltetøy oppskrift
Ingredienser:
- kvedefrukt -1 kg
- 70 gram sukker
Vask kvedefrukten, kast de skadede fragmentene og skjær dem i mindre biter. Frukten er ikke veldig saftig, så vannet den med litt vann og kok den opp. Gni den resulterende massen, tilsett sukker og fordamp til syltetøyet tykner. Fortsett å røre det hele tiden. Den er klar når en teskje er igjen på den. For for sjelden - furen begynner å blande seg. Ha det varme syltetøyet i de brente glassene, stram til lokkene og legg glassene opp ned. Hvis vi tenker på lang lagring, må produktet pasteuriseres i omtrent 20 minutter. Sjekk også artikler om konserves samlet her.
Japansk kvede - oppskrifter på tinktur og vin fra kvede
Kvedekonserver er sunne og smaker godt. Kvede -tinktur i ånden forbedrer fordøyelsen, har en gunstig effekt på sirkulasjons- og immunsystemet. Hver gourmet vil sikkert sette pris på de unike fordelene med kvedevin, som vil varme oss fantastisk opp under høst og vinter kaldt vær.
Oppskrift på hjemmelaget tinktur - kvede
Ingredienser:
- kvedefrukt - 2 kg
- 35 gram sukker
- 1 appelsin
- 1 liter stille vann
- 10 ml mørk rom
- 1 liter sprit med en styrke på 70%
Skjær den vaskede og sunne frukten i biter, fjern steinene. Stek dem i vann, dekket til de er myke. Press saften og tilsett sukker. Varm den opp med rom og sprit, og hell den deretter i en gander. Etter 3 uker, tilsett appelsinskall og appelsinjuice. Kvede -tinkturen vil modnes i en måned til. Vi filtrerer det ferdige produktet og heller det på flasker. Hvis vi lar den modne noen måneder til, vil kvittenes tinktur ha en god smak og farge. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen for oppskrifter av sitron tinktur.
Kvedevin
Ingredienser:
- 3 kg frukt
- 2 kg sukker
- vin gjær
- 2 g næringsoppløsning for vingjær
Fra 3 kg frukt får vi ca 5 liter vin. Den valgte frukten skal vaskes, pitted og kuttes i biter. Vi koker dem til de slipper saften. Hell mosten i flasken, og hell pomaceen igjen med kokende vann og tilsett det hele, tilsett 1 kg sukker, gjær og næringsoppløsning. Vi legger til resten av sukkeret på 10 dager. Fyll innholdet i flasken med stille vann opp til nivået på 5 liter. Plasser flasken på et varmt sted som favoriserer turbulent gjæring, som varer opptil 3 uker. Vinen vil modnes de neste 30 dagene.
Når skummet forsvinner, slutter gassene å slippe ut, og frukten faller til bunns, vi trekker vinen til gander for første gang. Etter tre måneder kan vi dekantere vinen og helle den på flasker. Den beste vinen fås etter ett års lagring.
Quince -konserver er enkle, og deres tilberedning lar deg diversifisere den daglige menyen med eksepsjonelt velsmakende og sunne produkter.