Kakifrukten blir stadig mer populær over hele verden, også i Polen, ikke bare som frukt for dyrking. Denne frukten er en ekstremt viktig komponent i mange retter, som det fremgår av forskjellige oppskrifter på sunne diettretter, inkludert kaki. Persimmon på en tallerken eller kaki i en gryte på vinduskarmen er ikke rart i dag. Under de rette forholdene forårsaker potte ikke mange problemer, så du kan få din egen kakifrukt.
Sjekk også inspirasjonene våre til frukttrær som er verdt å invitere til hagen din.
Beskrivelse og egenskaper ved arten av kakifrukt
Kaki frukt - beskrivelse
Kakifrukten er en eksotisk frukt som ligner en tomat som kom til Europa fra Kina. I gammel gresk tid ble denne frukten kalt "Zeus ild" eller "gudenes frukt". Persimmonfrukten er også kjent som "Orientens eple". I dag er det imidlertid flere begreper, for eksempel: persimmonfrukt, sharonfrukt, hurmus, sharon eller ibenholt. Disse navnene kommer igjen fra navnet på planten som fruktene vokser på. Treet som er karakteristisk for tropene kalles Persimmon, Sharon, Hurma eller Sharon. De fantastiske egenskapene og næringsverdiene til kakifrukt har gjort den mer og mer mye brukt på forskjellige områder av livet. Dette bevises for eksempel av mange oppskrifter og tips om hvordan du kan spise haifrukt.
Kjennetegn ved kakiene
Kakifrukten vokser på et tre med en rund krone, opptil 4-8 meter i høyden, og noen varianter til og med opptil 18 meter i høyden. Karakteristisk for denne planten er tap av blader under fruktmodning, et tett rotsystem og sterke grener dekket med glatte og store blader (opptil 25 cm i lengde og opptil 10 cm i bredde) med en elliptisk eller eggformet form. Kakitrær blomstrer i mars med små blomster omgitt av grønne kelkrør. Kelkens blader vokser etterhvert som frukten utvikler seg, og kronbladene krøller seg bakover. I tillegg er kakitrær dioecious, så bare hannblomster utvikler seg på ett tre og bare hunnblomster utvikler seg på et annet. Hvis du også er interessert i å dyrke aprikoser, les denne artikkelen.
Kakifrukten er en av de eksotiske fruktene som stammer fra Øst-Asia og er den lengst vokste frukten i Nord-Kina, Japan og Sør-Korea. Det var fra Kina, gjennom Japan, at det nådde California og dyrkes nå i Sør -Europa. Moderne teknologi og moderne dyrkingsmetoder gjør det mulig å dyrke kakier også i andre klimasoner, for eksempel i Polen, inkludert hjemme. En grå frukt ligner en tomat i form og farge, og det er derfor den ofte blir referert til som en plommesmakstomat. Vanligvis spises den midtre delen av frukten rå, den myke huden, som ligner skallet på en tomat, fjernes lett.
Varianter av kaki
Det er mange varianter av sharia, men de kan grovt deles inn i to grupper. Den første gruppen består av frukt som inneholder mye tanniner, hvis nivå reduseres med modning av frukten, slik at til slutt bare skallet inneholder store mengder av dette stoffet. Den andre gruppen inkluderer de varianter, hovedsakelig frøfrie, som har et redusert nivå av tanniner også i umoden frukt og hud. Takket være dette er de bedre og det er disse variantene som oftest selges i polske butikker.
De vanligste variantene av kakifrukt som er spiselige inkluderer:
- Svart hurm - frukten av denne arten er grønn, men blir svart etter hvert som de modnes.
- Hurra øst - kommer fra Kina, og denne varianten er oftest tilgjengelig i polske butikker.
- Hurma kaukasisk - ellers kjent som Diospyros, kalte de gamle grekerne Dios pyros, "gudenes frukt".
- Amerikansk hurra - denne sorten produserer frukt som bare blir spiselig når de er helt modne.
Hvordan dyrke kakier?
Å dyrke kakier er ikke veldig komplisert, selv om det krever omsorg og omsorg for frøplanter. For tiden vokser denne planten i Hellas, Spania, Italia, Brasil, Bulgaria, Israel og California. Å vokse i en gryte er litt lettere enn å vokse i en hage. Kakier liker lyse og skjermede stillinger og tilstrekkelig høy temperatur. Bare eldre planter kan overleve lette frost. Husk å gjødsle kakien ordentlig, om våren bør du gjødsle planten en gang i uken, og om sommeren en gang i måneden. Om vinteren må plantene beskyttes skikkelig, f.eks. Flyttes til et kjølig sted, og begrenser vanning samtidig. Kakipottdyrking krever også en tilstrekkelig stor gryte på grunn av det raskt voksende rotsystemet. Hvis du også er interessert i å dyrke bringebær i hagen, noen tips finner du i denne artikkelen.
Dyrking i potter trinn for trinn
Er kaki i en gryte i vinduskarmen mulig? Ja, selvfølgelig. Det er nok å kle frøene ordentlig og opprettholde betingelsene som er nødvendige for deres vekst. Kakifrø kan fås fra hagemarkedet eller hentes fra den kjøpte frukten. Fruktsesongen starter vanligvis i september, men frøede sorter er tilgjengelig i butikkene rundt jul. De skal være veldig moden frukt med en vassen, mørk oransje hud, som minner om en tomat. Fra en slik frukt fås frø, som må vaskes grundig og rengjøres av restene av fruktkjøttet.
Det neste trinnet er å stimulere frøene til å spire. For å gjøre dette, pakk kakifrøene inn i et bløtt papirhåndkle, legg dem i en strengpose eller en foliepose og forsegl dem tett. Den resulterende pakken må oppbevares i kjøleskapet i 3 måneder, og sjekk regelmessig at papirhåndkleet fortsatt er vått, om nødvendig, bløtlegg det igjen.
Etter 3 måneder kan frøene sås. For dette formålet må grytene som er fylt med torv vannes rikelig med vann, og deretter passe på at frøene ikke er dekket med mugg, press dem ned i bakken til en dybde på ca 2,5 cm. Det neste trinnet er å pakke gryten inn i film og legge den på et lyst sted med en temperatur på 20-25 ° C. Takket være dette vil kakifrøene begynne å spire etter 2-3 uker. Du må huske å holde underlaget fuktig. Når frøene begynner å spire, kan du fjerne folien fra grytene og plassere dem på den sørlige vinduskarmen, om nødvendig belyse med en lampe. Transplantasjon av de resulterende plantene til større potter bør gjøres når plantene får fire blader utviklet.
Du kan også hoppe over avkjøling av frøene i kjøleskapet. I dette tilfellet plasseres de oppnådde frøplantene i varmt vann i 24 timer, deretter legges de gjennomvåt frøene i et torvete, fuktig underlag på omtrent 1 cm dyp. Grytene pakkes inn i folie og plasseres på et lyst sted. I dette tilfellet begynner spiring etter omtrent 30-90 dager, og romtemperaturen bør holdes over 24 ° C gjennom spiringsperioden. I begge tilfeller bør du huske å opprettholde passende temperatur og fuktighet på underlaget, og at unge planter ikke er motstandsdyktige mot frost. Eller kanskje du også er interessert i temaet, hvordan plante en avokado?
De viktigste næringsverdiene til kakifrukt
Kakifrukten er hovedsakelig verdsatt for sine mange næringsverdier. Persimmonfrukten er en vitaminbombe. Både kjøtt og hud, og til og med bladene av kaki, inneholder mange verdifulle næringsstoffer, inkludert vitaminer som: vitamin C, B6 A, E, K, samt tiamin, riboflamin, niacin, folsyre og mineraler jern, kalsium, magnesium, fosfor, natrium, sink, kalium. Den har også mye fiber og antioksidanter (karotenoider, polyfenoler som hovedsakelig finnes i kakihuden).
Innholdet i disse ingrediensene betydde at kakaofrukten ble mye brukt i gammel kinesisk medisin, som bruker persimmon for kompresser på irritert hud eller på stedet for en slangebitt. Kakiblader brukes til å tilberede en drink som senker blodtrykket, helbreder kreft og reduserer blodpropp. Moderne forskning viser at kakaoekstrakt kan hemme utviklingen av ondartede celler i leukemi og skade kreftceller, noe som bidrar til deres død. I tillegg senker kaki nivået av kolesterol, lipidperoksider og triglyserider. Derfor er det verdt å vurdere å inkludere denne fantastiske frukten i din daglige meny og muligheten for å ha en kaki i en gryte på din egen vinduskarme.
Hvordan spise kakifrukt?
Hvordan spise kakifrukt? De kan spises uten skinn, den er myk nok til å skrelle den lett. Imidlertid inneholder skallet på en persimmon også mange næringsegenskaper, så det anbefales å spise frukten hel. Selvfølgelig er det best å spise det rått. Den passer perfekt som et tillegg til desserter eller i fruktsalater med mørke druer, kiwi, banan og mandarin, men kommer også i kandiserte eller tørkede versjoner. Kakifrukt kan også brukes til å lage syltetøy eller gelé eller for eksempel diettmuffins. Oppskrifter på retter med haifrukt er mangfoldige, og alle vil sikkert finne noe for seg selv. Hvis du også er interessert i å dyrke kirsebær i hagen din, finner du noen tips om hvordan du gjør dette I denne artikkelen.