Den undervurderte kålroten vises sjelden på bordene våre. Det er synd, for det er mye mer verdifullt enn andre korsblomstplanter: grønnkål, hvitkål eller rosenkål. Det er verdt å introdusere det til din daglige meny minst en gang i blant. Finn ut hvordan du kan tilberede en kålsalat.
Hvis du er ute etter flere tips og informasjon, kan du også sjekke artiklene om salater og salater her.
Kålsalat - helseegenskaper
Kålrot er oftest forbundet med å spise roten - og faktisk spises det oftest. Imidlertid er de unge bladene, som kan brukes som salat, også spiselige. Røttene, eller knollene, er veldig velsmakende. De ligner på reddiker på smak, så hvis du liker krydderretter, vil du definitivt like det.
Kålknollen er hvit i fargen, men blir rosa, rød eller svart over tid. Kålrot er ganske stor, du kan bruke den til å lage mange helt spesielle retter. Den mest populære kålretten er imidlertid salater i mange varianter. Og i denne formen er det best å spise kålrot - den rå grønnsaken har svært få kalorier og svært lite karbohydrater (22 kcal og 4 g karbohydrater i 100 g av produktet).
Nepe er også en rik kilde til vitaminer og mineraler. Det er forbundet med styrke av en grunn. Den inneholder mye kalium (235 mg / 100 g kålrot), og også kalsium, fosfor og magnesium. Men det stopper ikke der. Neperknoller inneholder også vitamin B, A og vitamin C. Styrker effektivt hele kroppen, det er også en ekte bombe full av antioksidanter, det vil si ingredienser som effektivt beskytter kroppen mot utvikling av neoplastiske endringer.
Kålsalat - enkle oppskrifter
Gulrot og eple kålrot salat
Det er sannsynligvis ingen rett som ikke passer godt til gulrot- og eplesalat. I denne versjonen er salaten variert med kålrot, noe som gjør den enda bedre og enda sunnere. Nepen gir litt friskhet og skarphet. Det er verdt å prøve det, spesielt siden det er gjort på et blunk.
- 1 kålrot,
- 2 mindre epler,
- 1 gulrot,
- 2 ts sitronsaft,
- 2 ss rapsolje,
- salt og pepper etter smak
Det er et okseøye. En slik rett er perfekt til kjøtt og poteter. Imidlertid kan den også serveres med fisk, og til og med med vegetarretter - eggkoteletter eller linser. Det er det perfekte komplementet.
- Skrell eplene, kålrotene og gulrøttene.
- Riv grønnsakene på et grovt rivjern.
- Rør alle grønnsakene, tilsett olje, sitronsaft og krydder etter smak.
Oppskrift på kålsalat med fløte
Du vil også lage en oppskrift med krem på kort tid. Hvit kålrot og fløtesalat er flott til svinekjøtt og biff servert med poteter eller gryn. I denne versjonen er retten litt mer kalori, men du har råd til det fra tid til annen. For å redusere fett kan du legge til vanlig yoghurt i stedet for krem. Du kan også tilsette litt majones etter smak - 2 ss i stedet for 2 ss fløte.
- 2 borrelås,
- 4 ss 12% fløte eller yoghurt,
- 1 ts tørket dill og salt
- ½ ts pepper
En kålsalat med fløte til middag vil treffe plassen. Den kan erstatte agurkesalat eller salat med krem. Dette er en veldig interessant variant, med en litt tørrere, mye sterkere smak. Det er imidlertid mye mer delikat enn hvit reddik salat.
- Skall kålrotene tynt.
- Riv det.
- Bland kålrotene med fløte, dill, salt og pepper.
Kålsalat med middag
Hvit kålsalat med purre - oppskrift
Krydret, fersk, veldig, veldig velsmakende kålsalat med tillegg av purre - den treffer virkelig stedet. I tillegg er den veldig sunn, og kombinasjonen av kålrot, purre og hvitløk gjør retten antibakteriell.
- 2 borrelås,
- 4 ss fløte,
- 1 purre,
- 3 fedd hvitløk,
- salt og pepper etter smak
Rømme er ikke nødvendig, men det er verdt å legge det til for å gjøre retten litt mer delikat. Oppskriften fungerer godt med andre sideretter, for eksempel hvit reddik salat. Det er veldig uttrykksfullt, har en merkbar, skarp smak, så du bør ikke overdrive det med salt og pepper.
- Skall kålrotene tynt og riv dem på et grovt rivjern.
- Fjern skitne blader i tide, og hakk deretter fint.
- Skrell hvitløken, mos den i en presse eller med den flate siden av en stor kniv.
- Bland kålrotene med purre og hvitløk.
- Tilsett fløte eller fløte med majones og eventuelt litt krydder.
Kålsalat med agurk
En fersk grønn agurk er en flott følgesvenn for en krydret kålrot. Dette gjør salaten mer delikat. Du kan legge den til absolutt hvilken som helst rett, både potet og mel. Selvfølgelig passer den best som tilbehør til svinekjøtt og storfekjøtt, men den delikate smaken fungerer også godt med fjærfe.
- 2 store kålrot,
- 2 grønne agurker,
- 1 eple,
- 1 sitron
- 2 ts pepperrot,
- 2 ss olje,
- 1 haug med gressløk,
- salt og pepper
Krydderne valgt på denne måten gjør salaten veldig frisk og forfriskende. Det ser flott ut på en tallerken - denne kombinasjonen av farger er veldig dekorativ, og salaten er ekstremt velsmakende. Hvis du ikke vil overdrive det, ikke legg til pepperrot i det, men du kan prøve det - det fungerer veldig bra.
- Skall kålrotene tynt og riv dem på et grovt rivjern.
- Skrell agurkene og riv dem. Sett til side for litt avløp.
- Skrell eplet og riv det på et grovt rivjern.
- Skjær gressløken i bittesmå biter.
- Bland kålrotene med agurk og eple.
- Press sitronsaften.
- Tilsett sitronsaft, pepperrot og olje i salaten. Smak til og bland godt.
Denne oppskriften er litt mer komplisert, men den er flott for en rekke middager. Det går bra med mer delikate og tyngre retter. En slik kombinasjon av smaker er uvanlig, så det er verdt å forberede denne elegante salaten til familiemiddager eller fester - familie og venner vil sikkert sette pris på letthet og originalitet. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på rødbetsalat?