Hvis du forsyner hjemmekammeret med konserver til vinteren, kan du tilberede smakfulle retter som er rike på næringsstoffer som er verdifulle for helsen. Agurker har en viktig posisjon i menyen vår. Etter at sesongen er over for ferske grønnsaker, strekker vi ivrig etter pickles laget av agurker - agurker eller syltede agurker. Vi presenterer en enkel og rask oppskrift på agurker i tomater.
Hvis du leter etter flere tips og informasjon, kan du også sjekke agurkartiklene her.
Agurker og tomater frister med smak - agurkesalat til vinteren
Innhøstingen av ferske agurker avsluttes i september. Vi kunne nyte den forfriskende smaken hele sommeren. Selv om de ikke inneholder mange vitaminer, setter vi pris på dem for deres lave kaloriinnhold og tilstedeværelsen av mineraler - kalium, fosfor og kalsium. Hjemmelagde konserter til vinteren er en måte å diversifisere den daglige menyen med sunne og konserveringsfrie tillegg til lunsj eller smørbrød.
Tomater er grønnsaker som gir et vell av vitaminer, spesielt C, B, K og E. Mineralene de inneholder, for eksempel kalium, kalsium, magnesium, jern og brom - bidrar til å senke blodtrykket, har en beroligende effekt på nervesystemet og forbedre hjertets arbeid. Tomatpreparater inneholder store mengder lykopen - en antioksidant, som gjør at kroppen eldes saktere.
Kombinasjonen av friske agurker og tomater i en rett anbefales ikke på grunn av askorbinase som finnes i agurker - et enzym som reduserer effekten av vitamin C. Vi kan forhindre tap av et verdifullt vitamin ved å tilsette olivenolje i salaten eller ved å forsure den med sitronsaft eller eddik. Problemet forsvinner når ingrediensene i salaten er syltede agurker eller når syltet agurk tilsettes.
Oppskrift på agurker i tomater - med tomatpuré
Sigøyner agurker kjennetegnes ved sin søte og sure smak, som har vært et kjennetegn ved polsk mat fra de tidligste tider.
Ingredienser:
- ferske agurker - 3 kg
- løk - 50 gram
- hvitløk - 4 fedd
- tomatpuré - 500 ml
- eddik - 1/4 kopp
- sukker - ½ kopp
- olje - ½ glass
- salt - 1 ss
- krydder - for hver krukke: 3 pepperkorn, 2 korn av allehånde, 1 laurbærblad
Forberedelse:
- Vi velger sunne og uskadede agurker til salaten. Vi vasker dem grundig. Vi skreller ikke huden.
- Skjær de tørkede agurkene i tykkere skiver og legg dem i en bolle, tilsett løk - skrelt og terninger.
- Etter at du har blandet ingrediensene, dryss dem med salt og la dem stå over natten for å slippe ut saften.
- Etter at anbefalt tid har gått, bland grønnsakene og tøm saften.
- Kok eddik, sukker, tomatpuré og olje i en kjele. Hell denne væsken i salaten og bland den. Hell i litt drenert juice, hvis salaten ikke er veldig fuktig.
- Vi forbereder krukker. Vi må vaske dem grundig og dampe dem. Hell krydder i hver krukke og tilsett salaten. Vi strammer mutrene forsiktig.
- Vi pasteuriserer syltetøyet i omtrent 15 minutter.
- Etter avkjøling kan våre sigøyner agurker gå til hjemmekammeret.
Hvis du foretrekker mer uttrykksfulle, krydrede smaker, kan du tilsette mer eddik i salaten. En velsmakende rett er et perfekt supplement til kjøttretter, lunsj- og middagsretter. Det er nok å strekke seg til agurk pickles for raskt å forberede et effektivt tillegg til festsmørbrød. Sigøyner agurkoppskrifter er ikke det eneste forslaget. Hvis du har mange sylteagurk som syltetøy, kan du også sjekke ut denne artikkelen med oppskrifter på agurker i sennepsylt.
Sigøyner agurker for vinteren-en original trinn-for-trinn-oppskrift
Tynne skiver agurk, med tilsetning av løk, hvitløk og puré varmebehandles, noe som gjør at alle smakene kan kombineres til en usedvanlig velsmakende helhet.
Ingredienser:
- malt agurk - 2 kg
- løk - ½ kg
- hvitløk - 4 fedd
- eddik - ½ kopp
- sukker - ½ kopp
- olje - ½ glass
- salt - 2 flate spiseskjeer
- tomatpuré - 1 krukke (190 g)
Forberedelse:
- Velg agurker og bruk sunne biter til salaten. Vi skreller dem og riv dem i tynne skiver.
- Skrell løken og skjær den i fjær. Vi kombinerer det med agurker.
- Press hvitløken gjennom pressen og tilsett den i salaten.
- Tilsett salt, sukker, eddik og olje - bland alt sammen.
- La den tilberedte salaten stå i en time og dekk den med en klut.
- Etter at anbefalt tid har gått, legg salaten i en høy gryte. Vi heller tomatpuréen og blander alt grundig igjen.
- Kok innholdet i gryten på svak varme i ca 20 minutter.
- Ha den varme salaten i brente krukker. Vi pasteuriserer dem i 10 minutter.
- Etter avkjøling kan konfekten overføres til hjemmekammeret.
Sigøyner agurker med tomatpuré er veldig delikate. En søt og sur salat vil understreke smaken av kjøttretter, pasta og tilføre smørbrød karakter. Vi kan legge rød pepper til den, skåret i strimler, noe som vil berike fargen og smaken på parabolen ytterligere. Sigøyner agurkoppskrifter er verdt å prøve.