Kjøttfyllere er et veldig omfattende tema som vi bør utforske når vi bestemmer oss for å kjøpe en av disse enhetene. Den beste pølsestapperen for å lage pølser er en pølsestapper, men her må vi velge om den skal være elektrisk eller manuell. Så la oss finne ut hva du bør vurdere når du velger pølsefyll.
Hvis du leter etter flere tips og inspirasjon, kan du se artiklene om hjemmelaget kjøttpålegg her.
Pølsefyller - konstruksjon av enheten
Pølsestopperen finnes også under slike navn som pølsestapper og pølsejekk. La oss imidlertid ikke glemme pølsestoppere, som kombinerer egenskapene til en pølsehylle, men også en kjøttkvern. Det er en veldig praktisk enhet som hjelper oss med å lage pølser, men er også egnet for kabanospølser og andre pølser. En pølsemaskin kan være elektrisk, noe som vil fremskynde arbeidet vårt, men manuelle fyllere brukes også veldig ofte. Det er verdt å lære om konstruksjonen av disse enhetene.
Manuelle fyllere for pølser består av en sveiv, som er festet med en vingemutter til kroppen og elementer som strekker seg fra den. Disse elementene er ermet, ormen og tappen som kniven er montert på. Bak kniven kan det være caps, siler og pølsetrakter. Selvfølgelig er det også tannkjøtt for å feste barberhøvelen til bordet.
En manuell pølsestapper er laget på lignende måte. Det er en sveiv på siden av kroppen, festet med en skrue, skive og stativ. Det er en åpning på toppen som kjøttet flyttes til tanken. Der, under påvirkning av stempelet, går det til trakten og deretter til tarmene strukket over den. Pølsejekken har skruer på undersiden for å feste den til bordet. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på skinke tilberedt kjøtt.
Den elektriske pølsestopperen har ikke sveiv, ettersom arbeidet utføres av maskinen og ikke av oss. Det er en hals øverst på kroppen, som vi legger kjøttet i, og dette går til tanken. En mater kommer ut av kroppen, deretter en rulle, en skjærekniv og forskjellige tips, inkludert skiver, pølsefester og siler.
Hva skal du være oppmerksom på når du velger pølsestoppere?
Når vi tenker på hvordan du lager en hjemmelaget pølse eller hvordan du lager en villsvinpølse eller hva som vil passe til kabanospølser, bør vi bli kjent med typer pølsefyllere. Husk at en pølsestapper kan ha trakter med forskjellige diametre, takket være hvilken vi får riktig tykkelse på pølser. Selvfølgelig vil vi velge ender med en mindre diameter for kabanospølsen enn for hjemmelaget pølse.
En viktig ting å tenke på er hvor ofte vi skal bruke pølsestopperen. Hvis det er en gang i året, er det ikke lønnsomt å kjøpe en veldig dyr og elektrisk enhet, og det er bedre å investere i billigere og manuelle slagmaskiner. Hvis vi regelmessig lager pølser og andre pålegg, lønner det seg å kjøpe en dyrere og praktisk elektrisk stapper. En slik pølsestapper vil vare lenge.
Et annet problem er om vi bare trenger en pølsekvern eller en multifunksjonell kjøttkvern ville være bedre. Husk at før vi begynner å røyke eller brygge pølse, må vi tilberede kjøttet ordentlig. Derfor er det verdt å kjøpe en stuffer med utskiftbare tips som lar deg male kjøtt. Og absolutt et av de viktigste punktene er budsjettet som vi må bruke. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om hvordan å kurere skinke trinn for trinn?
Kjøttfyllere - priser
En godt laget pølse gjør både røyking og damping av pølsen lettere og kjøttet vil ikke søle. Derfor er det riktige valget av en stuffer for våre krav så viktig. Prisene på pølsestoppere varierer og avhenger av produsent, tankens kapasitet, enten det er en manuell eller elektrisk stuffer, men også om vi velger en pølsestapper eller en multifunksjonell stuffer med kjøttmalingsfunksjon. Så la oss se hvor mye stuffers, som tilhører forskjellige kategorier, koster mer eller mindre.
Så la oss starte med manuelle fyllere, som definitivt er billigere, men bruken krever mer innsats. Samtidig vil reparasjon av slike enheter være billigere enn reparasjon av elektriske apparater. Prisene på manuelle pølsefyllstoffer starter på nivået fra flere titalls til flere hundre zloty. For eksempel, for prisen på 60 PLN, vil vi kjøpe en 2,5 kg pølsestapper fra Edel Hoff, men også fra samme selskap kan vi kjøpe en 5,5 kg stuffer for PLN 225. Anbefalte selskaper er også Biowin - stuffers for ca PLN 100 og Oscar Cook - for PLN 150 per 3 kg.
Elektriske fyllere er dyrere, men for folk som bruker dem regelmessig, er de mer praktiske enn manuelle fyllere. COOK PRO pølsestoppere med en kapasitet på 15 liter koster omtrent PLN 2000, og med en kapasitet på 10 liter - 1700 PLN. Vi kan også finne Tyall på markedet, og tilbyr pølsestoppere for 2500 PLN for 15 liter. Selvfølgelig er billigere enheter tilgjengelig, for eksempel de fra Esperanza, hvor vi kan kjøpe en elektrisk pølsekvern for ca 120 PLN. Sjekk også artikler om kjøtt og pålegg samlet her.
Pølsestopperen er en praktisk enhet som hjelper oss å lage pølser. Husk imidlertid at du bør velge det som passer dine krav og preferanser. Faktisk vil pølsebryggingen gå bra, uansett om pølsen er laget i en dyr eller billig maskin. Det som betyr noe er hvordan vi ordner kjøttet i tarmene. En pølsestapper er et kjøp verdt å vurdere.