Det er mange oppskrifter på konserver som du finner i vårt pantry. Blant dem er det også gode oppskrifter på hermetisk paprika, som er perfekte for vinteren, men også hele året. Så la oss se hvilken oppskrift på syltet pepper vi kan bruke på kjøkkenet vårt.
Hvis du leter etter flere tips og inspirasjon, kan du også sjekke paprikaartiklene her.
Rød paprika på boks - oppskrift på krukker
Syltet paprika kan tilberedes på mange måter, og smaken avhenger hovedsakelig av hvor krydret paprikaen er. Det er verdt å kjenne noen få oppskrifter på disse konservesene, takket være det vil vi kunne velge den perfekte oppskriften å bruke hjemme.
Rød paprika på boks er veldig lett å tilberede.
Ingredienser:
- 1 kg rød pepper,
- 2 løk, skåret i fjær,
- kornet pepper,
- sennep.
Ingredienser til sylteagurk til syltet paprika:
- 2,5 glass vann,
- 0,5 kopper sukker,
- 0,5 kopper eddik,
- 1 ss salt.
Hvis vi vil at paprikaen i glassene skal ha en syrligere smak, kan vi bruke litt mer eddik.
Forberedelse:
- Vask paprikaen, skjær ut frøene og legg dem i glass.
- Tilsett en teskje sennepsfrø og 5 korn svart pepper i hver krukke.
- Kok ingrediensene i sylteagurk til pepper med sennep.
- Pickle for syltet paprika kan allerede helles i glass.
- Lukk glassene forsiktig og pasteuriser i 10 minutter.
Husk at rød hermetisk paprika skal stå litt lenger, og da er smaken bedre. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter for konservering av paprika til vinteren.
En annen oppskrift er også en god idé for vinteren.
Ingredienser:
- 1,5 kg rød pepper,
- 4 glass vann
- 0,5 kopper 10% eddik,
- 1 ss salt
- 2 ss sukker,
- 2 korn av allehånde,
- 1 laurbærblad,
- 1 ss olje,
- 0,5 ts sennepsfrø,
- 1 fedd hvitløk.
Mengden allspice, laurbærblad, sennep, hvitløk og olje er gitt per krukke.
Forberedelse:
- Vask paprikaen, skjær ut frøene og skjær dem i skiver.
- Kok grønnsaken i 3 minutter.
- Hell krydder og paprika i glassene.
- Lag en marinade av vann, sukker, eddik og salt.
- Hell væsken over glassene og tilsett olje på toppen.
Det er viktig at syltet pepper er varm under hellingen. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på agurker med paprika?
Syltet pepper med tilsetningsstoffer
I konserves kan vi ofte finne bruk av andre tilsetningsstoffer til vår røde hermetiske paprika. Valget avhenger bare av oss, fordi vi bestemmer hvilke konserver vi vil ha i vårt pantry om vinteren. La oss se de neste oppskriftene.
Hermetisert paprika med chili er et preparat som er verdt å vite.
Ingredienser:
- 2 kg rød pepper,
- 5 chilipepper,
- 10 korn av allehånde,
- 10 pepperkorn,
- 0,5 ts sennepsfrø,
- 10 fedd,
- 1 kopp eddik,
- 3 ss sukker,
- 1 ss salt
- 5 glass vann.
Allehånde, pepper, nellik og sennepsfrø serveres per liter krukke.
Forberedelse:
- Vask rød pepper, fjern frøreirene, kutt i biter og kast dem i kokende vann i 15 minutter.
- Ha paprikaen i glassene og tilsett krydder og en chilipepper.
- Lag en marinade av vann, eddik, sukker og salt.
- Hell varm marinade over paprikaen.
- Lukk glassene og sett dem opp ned i 30 minutter.
Pepparkornene må være varme.
Til slike oppskrifter kan du i tillegg legge til et par stykker gulrot, som vil berike smaken av våre konserves, og chilipepperen vil ikke være så uttrykksfull da. Det er en perfekt løsning for folk som liker smaken og aromaen av chilipepper, men ikke er for varme. Sjekk også artikler om nattskjermgrønnsaker samlet her.
Chili pepper - interessante måter å tilberede syltetøy til vinteren
Sløste chilipepper med honning blir mer og mer populært. Så la oss se oppskriften på hvordan du lager den.
Ingredienser:
- et hvilket som helst antall chilipepper,
- glass vann,
- 1 kopp 10% eddik,
- 1/3 kopp sukker
- 1 ss salt
- 1 ss honning
- 0,5 ts granulert hvitløk,
- 0,5 ts kanel
- sitronskive,
- 1 laurbærblad,
- 5 korn av allehånde,
- 2 fedd.
Hvis vi ikke liker smaken av nellik, trenger vi ikke å legge dem til.
Forberedelse:
- Vask chilipeppene under varmt vann og stikk dem tykt med en tannpirker.
- Kok opp vann med eddik, salt og sukker.
- Tilsett laurbærblad, nellik, sitron og allehånde til pickelen og fortsett å lage mat.
- Etter noen minutter tar du ut sitronen og tilsetter hvitløk, kanel og paprika.
- Kok den i ca 10 minutter.
- Tilsett honning før du slår den av.
- Ha paprikaen i glass og hell varm marinade over dem.
- Legg de lukkede glassene opp ned til de er avkjølte.
Paprikaen tilberedt på denne måten er klar etter ca 3 uker.
I tillegg til honning kan chili også marineres med fetaost, og til og med fylles med kremost og settes i sylteagurk. Det er mange muligheter, og du trenger bare å velge riktig metode etter dine preferanser. Et viktig element med all paprika marinert på forskjellige måter er å vente minst 2 uker før du åpner den første glasset, fordi paprikaen må passere krydder som er tilsatt saltlake. Sjekk også denne artikkelen om dyrking av chilipepper.