Så snart det blir varmere, begynner rødbeter å dukke opp på markedsbodene. Det er verdt å nå det fordi det har en uvanlig smak og ganske enkelt er veldig sunt, og samtidig er det ikke vanskelig å tilberede en næringsrik suppe av det. Vi har valgt de 3 beste rødbetsuppeoppskriftene. Sjekk hvilken du liker best.
For flere råd og inspirasjon, sjekk ut suppeartiklene her også.
Rødbetsuppe - en velsignelse med vitaminer på tallerkenen din
Vårs rødbetsuppe
Botwina er en ung rødbets unge blader og røtter. Den er søtere og mer delikat enn røttene til voksne rødbeter, og derfor har rødbetsuppen en mye mer subtil smak enn standard rødbetscht. Tilberedning av mangold gjøres bare på våren og forsommeren. Senere er betebladene for store og tykke, de mister også smaken og delikatessen.
Vårbetesuppe er den beste måten å gjenopplive kroppen din etter vinteren. Botwinka har mange helseegenskaper. Den inneholder vitamin C og A, og er også rik på jern og kalsium. Denne smakfulle grønnsaken er lett å fordøye. Det er bra for magen og bidrar til å avsyrke kroppen. Det er viktig at matlaging av rødbeter ikke reduserer jernnivået, og det er derfor det er flott for veganere og vegetarianere fordi det gir dem næringsstoffet som finnes nesten utelukkende i kjøtt.
Rødbørst - oppskrift på rødbetsuppe
Standard rødbetsuppe kalles noen ganger også "rødbetsborscht". Den virkelige rødbetsborsjten er imidlertid ganske fjernt for henne, den ligner mer på ukrainsk borscht, også fordi mange andre grønnsaker er tilsatt den.
Rødbetsuppeoppskriften er veldig enkel, og alle lager det annerledes. Mengden grønnsaker og tilsetningsstoffer du kan putte i den er ubegrenset, så den er ikke bare næringsrik, men også deilig. I standardversjonen trenger du:
- 1 liter grønnsaksbuljong,
- 1 haug ung mangold,
- 300 g nye poteter,
- 2 ts sitronsaft,
- 1/3 ts malt pepper
- 5 ss krem (helst 30% fløte, men den kan også være tynnere),
- en halv haug med dill.
Du kan tilberede buljongen selv, fra en stor mengde gulrøtter, purre, selleri og rotpersille. Hvis du river grønnsaker, vil de passe perfekt til suppen. Potetsuppe blir mer mettende. Hvis du vil at den skal se mer ut som ukrainsk borscht, kan du legge til noen grønne bønner. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med en oppskrift på rødbetsborscht?
Deilig rødbetsuppe
Rødbetsuppen er enkel å lage. Grunnoppskriften tar ikke for lang tid, og du kan forberede den på kort tid. Start med å forberede aksjen eller bruk den du allerede har.
- Skrell rødbeter og skjær i terninger.
- Skrell potetene, skjær i terninger, skyll med kaldt vann.
- Skjær bladene i korte lengder.
- Kok opp buljongen, tilsett rødbeter og blader.
- Ha potetene i suppen. Kok det hele.
- Tilsett sitronsaft slik at rødbetsborsch ikke mister farge.
- Finhakk dillen, ha den i en gryte og kok opp.
- Server med fløte og eventuelt et kokt egg.
Rødbetsuppe på kjøtt - oppskrift med ribbe
Rødbetscht på ribbe
God suppe er ikke bare vegetarisk. Rødbetsuppen med kjøtt smaker også godt, med poteter og dill ligner den klassikerne i sjangeren, men smaken er helt annerledes. Deilig suppe kommer ut på både svinekjøtt og kalvekjøtt. For å lage en porsjon for 4-6 personer trenger du:
- 600 g ribbe,
- 4 l vann,
- 3 korn av allehånde,
- 1 laurbærblad,
- 3 korn svart pepper,
- 1 stor gulrot,
- 1 persille,
- et lite stykke selleri,
- 1 løk
- 2 store mengder mangold (med rødbeter),
- kjærlighetsblad,
- 100 g fløte,
- en halv haug hakket dill.
Selvfølgelig, som enhver rødbetsborscht, passer suppen godt til egg, og slik skal den serveres. Hvis du vil, kan du også spise den med poteter, som kan tilberedes separat. Rødbetsuppen smaker også godt med et hardkokt egg.
Deilig suppe med unge rødbeter - oppskrift
Rødbørst på ribbe er en god suppe som inneholder mye jern og næringsstoffer. Det er verdt å introdusere det til den daglige menyen gjennom våren.
- Hell ribbeina med kaldt vann, tilsett krydderne og kok opp.
- Kok kjøttet i ca 45 minutter.
- Skjær rødbeter i tynne skiver.
- Tilsett gulrøtter, persille, selleri, løk og salt i kjøttkraften. Kok i ca 30 minutter.
- Kok potetene i en egen gryte.
- Skjær bladene i tynne strimler og tilsett grønnsakskraften. Tilsett rødbeter og sitronsaft slik at rødbetsborsten ikke mister fargen.
- Hell fløten i suppen. For ikke å bli fuktig, må den først slokkes med et avkok - hell en liten mengde av den i en liten bolle med fløte.
- Suppen blir mer næringsrik hvis du legger til poteter og åtte kuttede egg i den.
En porsjon suppe er svært lav i kalorier, og den varmer deg virkelig og metter deg. Du kan også legge et stykke ribbe eller kjøtt skrelt i tallerkenene. Denne oppskriften er også egnet for barn.
Ung rødbetsuppe - kald suppe
Kald betesuppe - oppskrift
Rødbetsuppen trenger ikke å spises varm. I juni, når mangolden er den godeste, er kald suppe det beste alternativet for middag. Den kan tilberedes veldig enkelt, og betebladene, så vel som den lille, unge rødbeten, er spesielt viktige her.
- 1 liter grønnsaksbuljong, gulrøtter, persille og selleri,
- 1 haug rødbeter med noen få store rødbeter,
- 2 ts sitronsaft,
- salt pepper,
- 400 ml kefir,
- en haug dill eller en haug persille å velge mellom.
Selvfølgelig kan du lage kjøttkraft selv, men det er verdt å gjøre det tidligere. Hvis du forbereder det på forhånd, vil tilberedningen av selve kald suppe være umiddelbar - dette er et annet stort pluss rødbetsuppe. For å gjøre den mer næringsrik, kan du servere den med poteter og et egg. For å gjøre det mer forfriskende, legger noen til grønne agurker, skåret i små terninger eller revet på et rivjern.
Kok rødbeten for kjøligere
Å tilberede kald suppe med unge rødbeter er ikke vanskelig. Dette kan gjøres i noen få enkle trinn.
- Skyll rødbeten, kutt rødbeten i terninger, og skjær bladene i små biter.
- Kok grønnsaksbuljongen med rødbeten. Stek i 5-7 minutter på svak varme. Tilsett deretter litt sitronsaft slik at suppen ikke mister farge.
- Smak suppen til med salt og pepper.
- Avkjøl rødbetsbuljongen.
- Kok egg og poteter, kutt i små biter. Ro deg ned.
- Tilsett kefir til det kalde avkoket, bland godt.
- Hakk all dill eller persille og bland med suppen.
- Server med din valgte kalde siderett.
Kald rødbetsuppe kan tilberedes i større mengder og oppbevares i kjøleskapet i en dag eller to. Den kan spises med en gang. I stedet for kefir kan du tilsette naturlig yoghurt. Suppen blir kremere. Hvis du bruker delikat yoghurt, blir den kaldere smaken mye mer subtil, mindre sur.