Raketten (Eruca vesicaria) var allerede kjent i det gamle Roma. Han styrer for tiden bordene i Italia og Spania. Raketten vokser naturlig i Middelhavsbassenget. Oftere og oftere vises det på bordene våre, spesielt som et tillegg til salater. La oss bli kjent med denne iøynefallende planten hvis blader har en gunstig effekt på helsen vår.
Hvis du er interessert i å dyrke grønnsaker, leter etter råd om hvordan du setter opp en grønnsakshage og hvilke planter du skal velge for det, har vi samlet inspirasjon til deg her.
Arugula og dets helbredende egenskaper
Arugula - en populær plante på mange kontinenter
Det offisielle navnet på raketten er rakett. Det er en grønn bladgrønnsak fra kålfamilien. Det er en ekstremt populær plante i Middelhavs- og Svartehavsområdene, så vel som i Asia og Afrika. På vårt europeiske kontinent er det mest verdsatt av spanjoler og italienere. Arugula ble også verdsatt av de gamle romerne, som vokste den ikke bare for bladene, men også for frø som inneholder essensielle oljer.
I Polen får rucola også mer og mer popularitet. Det er spesielt populært blant veganere og vegetarianere.
Denne planten fra kålfamilien har delikate, grønne blader med en krydret og veldig tydelig smak. De kan spises rå så vel som i mange andre former. Det går også veldig bra med andre grønnsaker.
Rakettsåing - dens bemerkelsesverdige helbredende egenskaper
De helbredende egenskapene til arugula er uvurderlige. Dens lett fordøyelige og kalorifrie blader styrker kroppen og øker immuniteten. De kan forhindre anemi. Rakettsåing støtter omfattende fordøyelsesprosessene ved å produsere galle. Leger katar og magesår ved å bekjempe hyperacidity. Det hjelper også mennesker som har halsbrann, magesmerter og flatulens. Rakettsåing forhindrer også fedme og renser kroppen for gif.webptstoffer. Hvis du også er interessert i å dyrke kål og leter etter råd om dette emnet, les denne artikkelen.
De helbredende egenskapene til ruccola gjennom sink inneholdt i den styrker immunsystemet. Takket være dette øker det immunsystemet og forhindrer infeksjoner. På den annen side har svovelaminosyrene i bladene antivirale og bakteriedrepende egenskaper. Å inkludere rakett i den daglige menyen vil avgif.webpte kroppen og styrke immuniteten.
Raketten inneholder mye kalium, som støtter regulering av nyrefunksjon, insulinsekresjon, og er også involvert i omdannelsen av glukose til glykogen.
Antioksidantinnholdet i alfa -liponsyre senker blodsukkernivået. Dermed øker det insulinfølsomheten, noe som er ekstremt viktig for pasienter med diabetes.
De medisinske egenskapene til rakett er så allsidige at de til og med har funnet anvendelse i behandling av kreft. Glukosinolene i arugula har en kreftdempende effekt på indre organer - tykktarmen, lungene og bukspyttkjertelen. Raketten inneholder sammensetning av sulforafan, som blokkerer virkningen av HDAC -enzymet. Takket være dette kan det hemme utviklingen av melanom eller kreft i spiserøret.
Rakettsåing har også et stort innhold av forskjellige vitaminer, inkludert vitamin C. Det er ansvarlig for å øke immuniteten og har en positiv effekt på huden. Såraketten inneholder klorofyll, som har avgif.webptende egenskaper. Det høye vitamin A -innholdet i rakettblader er viktig for bedre syn.
Rakett inneholder sammensatt vitamin K, som øker opptaket av kalsium, samtidig som det begrenser utskillelsen fra kroppen. Regelmessig inntak av høyrakett forbedrer beinhelsen. Dermed reduserer det risikoen for brudd og osteoporose. Raketten inneholder også nitrater som oksygenerer musklene under trening. Som et resultat øker det utholdenheten, forbedrer effektiviteten i luftveiene og sirkulasjonen. Det vil være det perfekte tilskuddet til enhver idrettsrett. Hvis du også er interessert i å plante og dyrke jordbær, les denne artikkelen.
Bruken av ruccola og dens næringsverdi
Rakett er en ekstremt kalorifattig plante. Det er bare ca 25 kcal i 100 gram av bladene. Næringsverdiene overstiger mange grønnsaker. Det er definitivt sunnere enn for eksempel tradisjonelt isberg eller smørsalat. Den har en liten mengde karbohydrater og en ubetydelig mengde fett.
Sammensetningen inneholder vitaminer, hvis utvalg er veldig bredt. Rocket er et vell av B -vitaminer, vitamin K, A og C, som styrker kroppen og regenererer celler. Raketten inneholder også andre næringsstoffer, for eksempel høyverdige svovelaminosyrer og klorofyll. Den er rik på folsyre og karotenoider, som inkluderer lutein og zeaxanthin. Disse to forbindelsene bidrar til å forhindre grå stær og makuladegenerasjon i øyet. Eruca vesicaria er også rik på proteiner, fiber og karbohydrater. Kostfiber letter fordøyelsen av tunge matvarer. Derfor er det verdt å legge rucola til kjøtt og fete måltider. Rakettrakett er også en god kilde til kalsium, jern og magnesium. Bladene inneholder flere ganger mer enn salatblader. På sin side bekjemper han symptomene på en kald brønn I denne artikkelen du finner råd om hvordan du dyrker det.
Raketten er mye brukt i matlaging, spesielt Middelhavet. Den har en karakteristisk, bitter smak. Dette gjør den perfekt til tørre eller milde retter som avokado, egg eller cottage cheese. Det passer godt til pizza, pasta eller risotto. Du kan spise den rå, men også kokt eller stekt. Den passer perfekt til tomater, reddiker og gressløk. Den kan krydres med balsamico og blandes med friske urter for å lage en unik salat. Rucola i dietten er den samme helsen.
Raketten har et høyt vanninnhold og en unik aroma. Dette gjør den perfekt for varme dager. Retter og salater med tillegg gjør inntrykket av å være mer forfriskende. På grunn av sin aroma og spesifikke smak, brukes den også i produksjon av sennep. På grunn av utseendet er raketten veldig ofte dekorativ.
Dyrking av ruccola og dens omsorg
Rakett og dens jordkrav
Klar rakett kan kjøpes i cellofanemballasje i ethvert supermarked eller en større butikk. Rucola dyrket hjemme er imidlertid definitivt mer aromatisk.
Raketten når en høyde på omtrent 30 centimeter ved høsting. Den skal sås tidlig på våren eller høsten. Rakettblader kan høstes når planten spirer en blomsterstand. Hvis vi vil at bladene skal ha en mer intens smak, samler vi de eldste. Blomsterstanden på toppen har små hvite blomster og når 60 til og med 90 centimeter i høyden. Blomstringsperioden betyr at sesongen er over.
Arugula er en plante som vokser raskt. I hagen kan vi plante den på et solrikt sted tidlig på våren eller sensommeren, avhengig av når vi ønsker å få høsten. Det gjør det også veldig bra hjemme i blomsterpotter. Allerede noen dager etter såing kan vi observere veksten.
Raketten krever ganske fruktbar jord. Før planting skal jorden gjødsles med kompost og deretter gjødsles, noe som gradvis frigjør næringsstoffer. Husk at rakettplanter skal være omtrent 30 centimeter fra hverandre. Når du høster ruccola, må du huske at vi bare samler ytre blader. Du kan også kutte bladene og la ruccola vokse tilbake. Dette gir større effektivitet i produksjonen før blomstring. Eller kanskje de også vil interessere deg termofile grønnsaker?
Ta vare på ruccola i hagen
Raketten er en årlig plante, og den liker spesielt de kalde årstidene, det vil si begynnelsen av våren eller høsten. Vanning av raketten bør gjøres når jorden er tørr, men ikke overdreven. Et for tørt underlag kan bidra til en veldig bitter ettersmak av bladene. For å ha konstant tilgang til friske blader med en mildere smak, kan ruccola plantes noen få uker.
Raketten er en ganske skadedyrsbestandig plante. Noen ganger blir det imidlertid angrepet av insekter som stikker hull i bladene. For å beskytte planten kan vi bruke et fiberduk, som vi dekker anlegget, og dermed beskytte det mot insekter.
Både fjernsyn og presse har lenge rapportert om de positive effektene av grønne grønnsaker. Arugula (rakett) er en av de grønnsakene som ikke bare er velsmakende, men fremfor alt sunt. Dens unike helbredende egenskaper og eksepsjonelle næringsverdi betyr at den bør være på hvert bord så snart som mulig.