Meksikanske agurker er en god forrett. Aromatisk, krydret, ekstremt distinkt i smaken. Det kan gjøres på flere måter. Vi presenterer deg de 5 meksikanske agurkoppskriftene på krukker.
Hvis du leter etter flere tips og informasjon, kan du også sjekke agurkartiklene her.
Meksikanske agurker perfekt til middag
Meksikanske agurker - hva er det?
Meksikanske agurker kan også være kjent under et annet navn - pickles eller krokodille agurker. Navnet deres "meksikansk" kommer av det faktum at de er laget ganske krydret, men faktisk er det mange oppskrifter og tilnærminger til denne retten. Agurkdekanter kan være veldig forskjellige, og agurker tilberedes også annerledes.
Noen skjærer dem på langs i kvartaler, andre skjærer dem i tykke skiver langs lengden. Ofte skrelles agurker, men noen ganger sitter de igjen med huden på - den grønne, papillære overflaten skal se ut som krokodilleklipp. Du kan også kutte dem i to og fjerne frøene fra innsiden. Takket være dette vil båter bli opprettet.
Meksikanske agurker kan serveres til mange forskjellige retter. Perfekt til en sandwich, de er også gode som forrett til middag. Det være seg biff eller fjærfe - de vil passe perfekt. De er best med svinekjøttgryte og gryn, men kan også serveres med fisk.
Meksikanske agurker - grunnoppskriften
Det tar litt tid å forberede meksikanske agurker til glass. Imidlertid er det verdt å gjøre minst litt for å kunne nyte smaken. De kan tilberedes uten pasteurisering, men det er verdt å pasteurisere dem slik at de kan vente i pantryet om vinteren.
- 2,5 kg agurker,
- 4 ss salt
- 5 fedd hvitløk,
- 1 l vann,
- 400 g sukker,
- 1,5 kopp eddik,
- 8 ss olje
Det er best å bruke sylteagurk i skallet til denne oppskriften. Dette vil gjøre dem mer sprø. Velg syltede agurker som er ganske faste og ikke for lange. Hvis du bruker større, hule agurker, fjerner du frøkjernen fra dem. Velg glass på 0,5 liter eller mindre.
- Vask agurkene grundig, skjær dem i kvartaler eller skiver. Dryss på salt og sett til side en stund.
- Lag en marinade av vann, sukker, eddik og olje.
- Ordne agurkene i glassene med et fedd hvitløk i hver av dem.
- Hell i sylteagurk og slå den av med en gang.
- Kok glassene - pasteuriser dem i varmt vann i 10 minutter, som skal være 1 cm under lokket.
Hvis du leter etter mer kulinarisk inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen med oppskrifter på agurker med hvitløk.
Agurker i meksikansk stil med pålegg - oppskrifter
Agurker i meksikansk stil saltlake med chili
Agurker med chili? Det er et okseøye. Dette er ekte meksikanske syltede agurker - de er virkelig krydret. De er perfekte som en festmat med alkohol, og deres skarphet gir krydrethet til mange andre retter.
- 2,5 kg agurker,
- 4 ss salt
- 5-6 fedd hvitløk,
- 3 flate spiseskjeer chili,
- 1 chilipepper,
- 0,4 kg sukker,
- 8 ss olje,
- 1,5 kopp eddik,
- ½ ts sennepsfrø i hver krukke
Og i dette tilfellet bør du strekke deg etter mindre krukker. Du trenger ikke å tilsette chili pepper til konserver, men det er verdt å gjøre det for å gjøre retten enda krydret. Du kan lage agurker raskt uten pasteurisering, men det er lurt å forberede noen få krukker med en gang til senere.
- Vask agurker, kutt i kvartaler eller store skiver.
- Skjær chilipepperen i små biter.
- Dekk agurkene med salt og sett til side for å slippe ut vannet.
- Hell av vannet, tilsett krydder.
- Hell litt chili og sennep i glassene.
- Kok eddiken med hvitløk og olje.
- Ordne agurker i glass, hell sylteagurk. Spinn og pasteuriser.
Meksikanske karri agurker
En annen versjon av de populære agurkene er de med karri. Krydret, litt aromatisk, med litt asiatisk, eksotisk smak - det er en virkelig velsmakende delikatesse. De passer perfekt til middagsretter, selv med den vanlige variasjonen på kjøtt med poteter.
- 1 kg agurker,
- 1,5 liter vann,
- 1 kopp sukker,
- 1 kopp eddik,
- 1 ss salt
- 4 ss karri,
- sennep og pepper i glass
Curry agurker kan lages veldig raskt. Krydderet gjør det hele veldig aromatisk, og eddiken tilfører litt krydder. Den perfekte kombinasjonen.
- Vask agurkene og skjær dem i strimler. Du kan også bore og skrelle dem.
- Bland vannet med sukker, eddik, salt og karrypulver og kok opp.
- Ha noen korn pepper og sennep i glassene. Ordne agurkene i dem.
- Hell agurkene med sylteagurk, snu tett og pasteuriser i kokende vann i 15 minutter.
Meksikanske agurker - interessante oppskrifter
Meksikansk agurkesalat til vinteren
Det er også en god idé å tilberede agurkesalat til krukker. Den kan pasteuriseres uten problemer - da trenger du bare å åpne krukken og den er klar til middag. Du kan marinere en rekke grønnsaker med agurker, men paprika er best i dette tilfellet.
- 2 kg agurker,
- 1 hvitløk,
- 3 store rød paprika,
- 4 ss salt
- 2 ts chili
- 1 chilipepper,
- 8 ss olje,
- 0,4 kg sukker,
- 1,5 kopper eddik
Denne salaten ser vakker ut, den er grønn og rød. Det ser bra ut. Det er verdt å tilberede mindre porsjoner som du kan spise umiddelbart etter åpning. Agurkesalat for vinteren blir garantert din favorittrett.
- Vask agurkene og skjær dem i tykke skiver.
- Skrell hvitløken og mos den i en presse.
- Fjern frøetet fra paprikaen. Skjær den i tykke biter.
- Bland agurker med paprika, tilsett paprika, chilipepper, chilipulver.
- Tilbered sylteagurk: olje med sukker og eddik.
- Ha salaten i glass og hell over sylteagurk.
- Pasteuriser i 15 minutter.
Søte krokodille agurker
Meksikanske krokodille agurker kan også gjøres søte. Honning og chili legges til dem, takket være at forretten blir perfekt balansert. Agurk pickling er veldig enkel, og som alle chili pickles, er denne retten perfekt for en festforrett.
- 2 kg agurker,
- 2 ss salt,
- 2 ts chili
- 4 fedd hvitløk,
- 1 kopp eddik,
- 2 kopper sukker,
- 4 ss honning
- 5 ss olje,
- allehånde, laurbærblader
Søte agurker lages akkurat som de forrige oppskriftene. Meksikanske pickles krever eddik, noe som gjør dem sure og holder seg godt om vinteren.
- Vask agurkene, skjær dem i tykke skiver.
- Skrell hvitløken og mos den i en presse.
- Dekk agurkene med salt og chili.
- Bland sukker, eddik, honning og olje, kok opp.
- Ha agurkene i glassene, tilsett noen få krydder av allehånde og laurbærblad til hver.
- Hell agurkene med den tilberedte sylteagurk, lukk og pasteuriser i 15 minutter.