Svinehals er et veldig velsmakende kjøtt. Vi spiser dem gjerne på grillfest i hagen og bare til søndagslunsj. Nakken er alltid vellykket, kjøttet er mykt og mørt, men på en betingelse … krydderet til svinekjøttet må være veldig deilig. Vi presenterer deg de beste oppskriftene på syltet svinekjøtt.
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du også lese artiklene om pickles her.
Svinekjøtt marinade av øl
Dekantering av svinehals tilberedt på grunnlag av øl kan brukes både med stekt og grillet kjøtt på bålet eller på en grillpanne. Øl gjør kjøttet mykere og mykere, spesielt hvis du lar det stå lenge i kjøleskapet.
- 1 glass lett øl,
- 4 ss olje,
- 2 laurbærblader,
- einer, pepparkorn, salt og spisskummen
Du kan tilsette krydder med øyet, men ikke overdriv med einer, siden for mange korn kan dominere smaken av kjøttet. Herding av svinekjøtt i øl bør startes på forhånd, gjerne noen timer før baking eller grilling. Da kommer alle smakene sammen.
- Mal enebær, pepparkorn og karvefrø med en mørtel. Hvis dette ikke er mulig, knus kornene med den flate siden av en stor kniv.
- Kombiner olje med øl, tilsett krydder.
- Ha knust laurbærblad i sylteagenten.
- Påfør marinaden på kjøttet på hver side. Sett kjøttet i kjøleskapet noen timer, gjerne over natten.
Krydderet til svinekjøtt med øl gjør kjøttet mørt. En lett salat og kokte poteter er perfekte for den. Du kan helle sausen med svinekjøtt - alkoholen fordamper fra den, men den delikate smaken av malt vil forbli. Sjekk også denne artikkelen om hvordan du sylter svinehals trinn for trinn.
Oppskrift på syltet honning svinekjøtt
Honning macerate brukes til alle typer kjøtt. Det er en flott marinade til svinekjøtt, men også en usedvanlig velsmakende marinade for svinekjøtt, storfekjøtt, fjærfe og fisk. Det gjelder til og med vilt. Oftest kommer det i form av sennep, vi presenterer en oppskrift på en litt annerledes tilnærming til kjøtt i honning. Perfekt til svinekjøtt fra ovnen.
- 4 ss honning
- 5 ss soyasaus,
- 3 fedd hvitløk,
- 1 ts svart pepper,
- 2 ts balsamicoeddik,
- 2 ss olje.
Er du en fan av sterkere smaker? Grillet svinekjøtt vil få smak hvis du legger til litt varm paprika i marinaden. Hvordan marinere svinekjøtt på grillen?
- Bland honning med soyasaus. Til og med krystallisert honning vil spre seg i sausen.
- Skrell hvitløken og mos den i en presse eller med den flate siden av en kniv.
- Tilsett balsamicoeddik, olje, pepper og hvitløk til honningen.
- Eventuelt kan du også tilsette chili, hakket i små biter.
- Pensle kjøttet på begge sider med marinaden. La stå i noen timer for smakene skal blandes.
En enkel marinade til svinekjøtt - krydret smak
En oppskrift på en krydret syltet svinekjøtt? Det kan ikke være enklere. Å helle svinekjøttet kan være veldig enkelt, du trenger bare å balansere alle smaker og ingredienser godt.
- 1 stor løk,
- 2 fedd hvitløk,
- 1 ts brunt sukker,
- 8 ss olje,
- 2 ss vineddik,
- 1 ts varm og søt malt paprika, korianderfrø, salt og pepper.
Dette er en enkel marinade som du kan tilsette urter og krydder til. Hvis du liker en smak, for eksempel basilikum eller persille, ikke nøl med å legge den til.
- Skrell hvitløk og løk.
- Press hvitløken i en presse, skjær løken i skiver.
- Bland olje og eddik med sukker.
- Tilsett alle krydder og hvitløk.
- Hell marinaden over kjøttet, legg i en beholder og dekk med løk. La stå i kjøleskapet i noen timer.
Meksikansk biffmarinade fra ovnen
En god flekk for svinekjøtt som skal lages ut av ovnen er perfekt. Den passer både til grillet svinekjøtt, men den fungerer bedre i ovnen. Basen i denne marinaden er ketchup, og det hele er ganske krydret og smaker godt. Beising av svinekjøtt på denne måten er en fin måte å lage den perfekte middagen på.
- 3 ss olje,
- 2 ss sennep,
- 3 ss krydret ketchup,
- 2 fedd hvitløk,
- 1 ts brunt sukker,
- 1 ts oregano, salt og malt paprika.
Takket være sukkeret vil glasuren være mer delikat i smaken. Hvis du liker spesielt krydrede smaker, gå for krydret sennep. Ved å velge en delikatesseforretning eller honning, vil du gjøre flekken til svinekjøttet mer delikat. Oppskriften på en meksikansk syltet svinekjøtt er veldig enkel:
- Skrell hvitløken og press den gjennom pressen.
- Bland alle flytende ingredienser i olje, sennep og ketchup.
- Tilsett krydder og hvitløk.
- Mariner kjøttet og la det stå i kjøleskapet lenge.
Stek den grillede svinekjøttet langsomt over middels varme, du kan lage den i ovnen i et erme. Dette skaper en velsmakende, litt krydret saus av krydder, vann og fett. Halsen macerate skal være aromatisk, så det er verdt å legge urter til den. Takket være dette vil kjøttet være velduftende og enkelt å fordøye, og vil belaste magen mindre. Og når det gjelder fett kjøtt som svinekjøtt, er det veldig viktig.