Har du mer surkål av god kvalitet? Du kan lage ikke bare surkålsuppe, men også nudler! Denne retten er allerede litt glemt, men den er så velsmakende at den er verdt å huske på den. Billig, rask middag - perfekt for en familie. Finn ut hvordan du tilbereder nudler med surkål og hvordan du kan diversifisere dem.
Hvis du leter etter flere tips og informasjon, kan du se artiklene om surkål her.
Łazanki med surkål - tradisjonell oppskrift
Tradisjonelt serveres nudler med surkål alene. Det er en vegetarisk rett, og med litt kreativitet og erstatningsingredienser kan det være vegansk. Dette er et av de billigste middagsalternativene, akkurat som stekt surkål.
- 500 g nudler, nudler,
- 500 g surkål,
- 1 stor løk eller 2 små,
- 1 gulrot
- 1 ss olje,
- krydder: pepper, salt, merian, krydder.
Det tar ikke for lang tid å forberede patties, så det er verdt å interessere seg for dem. Dette er en av de rettene som kan tilberedes, for eksempel dagen før og serveres stekt i en panne.
- Kok pastaen som beskrevet på pakken. Tøm og hell kaldt vann.
- Skrell og riv gulrøttene, tilsett dem i kålen og kok dem med krydder. Avløp.
- Stek løken i olje til den er gjennomsiktig. Tilsett kål og gulrøtter og stek i ca 10 minutter.
- Tilsett nudlene i pannen og stek dem for å la nudlene lukte nudler.
Sauerkraut med nudler og pølse
Men oftere enn i vegetarversjonen lages nudler med pølse eller bacon. Litt fett gir variasjon i smaken på retten, og takket være kjøttinnlegget er middagen mye mer omfattende og inneholder mer protein. Oppskriften er mye enklere enn surkålstuing og kan lages veldig raskt.
- 500 g nudler, nudler,
- 500 g surkål,
- 2 løk,
- 1 gulrot
- 400 g pølse (hvis du lager bacon trenger du omtrent 300 g bacon)
- 1 ss olje,
- krydder: pepper, salt, merian, krydder.
Du kan velge hvilken som helst pølse, inkludert røkt pølse. Du kan også bruke bacon - det vil være nyttig røkt, med mindre fett, for å gjøre fettene til mer kjøtt.
- Skjær bacon eller pølse i tykkere terninger.
- Kok pastaen som beskrevet på pakken. Tøm og hell kaldt vann.
- Skjær løken i små terninger. Skrell gulrøttene og riv dem.
- Kok kål med gulrøtter og krydder.
- Stek løken til den er gjennomsiktig. Tilsett pølse eller bacon og stek til den er brun. Ha den drenerte kålen i pannen og stek den i noen minutter.
- Fullfør retten med pasta og stek videre til alle smakene er blandet.
Har du kåljuice igjen etter at du har laget oppskriften? Sjekk også denne artikkelen om bruk og egenskaper av kåljuice.
Łazanki med surkål og sopp?
Selv om sopp ikke ser ut til å passe godt til surkål, er kombinasjonen veldig deilig. Du kan også lage retten med villsopp, også tørket - de vil fungere kjempebra.
- 500 g nudler, nudler,
- ½ kg sopp,
- 1 kg surkål,
- 3 små løk,
- 2 ss smør,
- krydder: pepparkorn, allehånde, løvblad, spidskommen, røkt paprika
Łazanki med kål og sopp er virkelig veldig velsmakende. Du kan også tilsette stekt pølse til dem, men de smaker også godt alene. Hvis du bestemmer deg for å tilberede kål med tørket skogssopp, suge dem på forhånd og kok dem litt sammen med kålen.
- Kok pasta. Tøm og hell kaldt vann.
- Kok surkålen i en liten gryte med laurbærblad, pepper og allehånde.
- Skrell soppen og skjær dem i kvart eller åttende.
- Skjær løken i små biter og stek dem til de er myke i smør. Tilsett soppen og stek til saften er sluppet og fordampet.
- Tilsett den kokte surkålen i det hele.
- Smak til med karvefrø og røkt paprika.
- Tilsett pastaen og surr en stund. Smak til med salt og pepper om ønskelig.
Oppskrift på nudler med surkål og kjøttdeig
Surkål med nudler fungerer utmerket i mange forskjellige situasjoner. Du kan også tilberede en kjøttdeig som blir veldig mettende. Det er en god idé for en middag for hele familien, men det er så enkelt og rimelig billig, også til en studentlomme.
- 500 g nudler, nudler,
- 500 g surkål,
- 1 stor løk,
- 250 g kjøttdeig,
- 1 ss olje,
- krydder: pepper, salt, merian, allehånde, laurbærblad.
Du kan bruke hvilket som helst kjøttdeig til retten, både fra svinekjøtt og for eksempel fra kalkun eller storfekjøtt. Retten kan også kombineres med sopp eller sopp, den blir virkelig velsmakende.
- Kok pastaen, tøm den og hell kaldt vann over den.
- Kok surkålen med marjoram, allehånde og laurbærblader.
- Skjær løken fint.
- Stek løken i olje, tilsett kjøttdeigen og stek en stund. Tilsett den ferdigkokte og drenerte kålen. Fres en stund.
- Tilsett pastaen, bland og kok et øyeblikk til. Smak til med salt og pepper.
Retten er klar, du trenger ikke legge til noen ekstra tilbehør til den.