Bakt bacon er en god måte å lage julemiddag på. Du kan også bruke den til smørbrød eller salater. Hvordan bake bacon for å gjøre det velsmakende, friskt og aromatisk? Lær de 5 viktigste reglene for baking av bacon og sjekk de beste oppskriftene for å lage bacon.
For mer råd og informasjon, sjekk baconartiklene her også.
Hvordan bake bacon - de viktigste reglene
Å bake bacon i ovnen vil virke som en enkel sak. Bare krydre det rå baconet, sett det i ovnen og det er det. Ingenting kan være mer galt! Etter baking blir baconet ofte tørt, har ingen ømhet og smak. Hvordan bake bacon for å være veldig saftig, veldig velduftende og sinnsykt velsmakende? Her er de fem beste reglene:
- Rått bacon til baking - hos slaktere kan du velge mellom flere typer bacon - røkt dampet, røkt rå og rett og slett rå. For baking, velg det siste, det vil være det desidert beste. Dampet og røkt bacon er bedre til retter som plommer i bacon, chili con carne eller bakte bønner. Den kan også brukes til å krydre sur rugsuppe med hvit pølse.
- Ferskt bacon til baking - vær også oppmerksom på om baconet er ferskt. Hvordan gjenkjenne det? Godt bacon har lett, til og med hvitt fett. Kjøttet er saftig og fast. Hvis det er synlig tørt, vil baconet ikke være egnet for å bake hel.
- Baking av bacon i marinaden - aldri glem å bruke marinaden. Det er hun som gjør kjøttet mørt og saftig. Bacon skal marineres i minst 2-3 timer, bedre 8 og optimalt 24. Krydder, salt, vann og andre ingredienser trenger inn i porene i kjøttet, og du får en aromatisk og veldig velsmakende rett.
- Baking Bacon in a Baking Sleeve - Du kan bake rå bacon på flere måter. Hvis du vil være sikker på at kjøttet er saftig, bruker du stekemuffen. Da mangler du kanskje litt sprøhet og sprøhet, men baconet slipper også en saus som du kan bruke til gryn eller poteter.
- Bake til riktig tid - Bacon -oppskriften angir ikke steketid? Dette er ingenting, for det er et viktig prinsipp som fungerer bra her. 1 time baking (ved 180-200 grader) per 1 kg kjøtt.
Hvordan bake bacon til smørbrød - en enkel oppskrift
Godt bakt bacon til smørbrød
Baconet vil være en flott erstatning for kjøttpålegg i butikken. Det blir ikke bare sunnere, men også bedre. Det er nok å bake den med tilsetningsstoffer og krydder for å gjøre den super saftig og perfekt til smørbrød. Selvfølgelig, i dette tilfellet, bør du strekke deg etter rå bacon.
- 1,5 kg bacon,
- 2 store fedd hvitløk,
- 1 løk
- 2 bunker spiseskjeer salt,
- 1 ts pepper
- 2 ts sød og varm pepper,
- en stor klype marjoram,
- noen laurbærblader
Tilberedningen av slikt bacon er veldig enkel. Den kan lages på kort tid - bare forbered marinaden, krydre den godt, legg den til side og sett den deretter i ovnen. Du kan gjøre det på fritiden, og hele familien vil glede seg over den velsmakende pølsen til middag. Hvordan lage et godt bakt bacon til smørbrød?
- Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle og ha det i en stor bolle.
- Dryss på salt, merian, pepper og paprika.
- Mos hvitløken og ha i kjøttet. Gni krydderne godt på hver side.
- Skrell løken og skjær i fjær.
- Dekk kjøttet med løk og laurbærblad. Pakk bollen med aluminiumsfolie.
- Sett bollen i kjøleskapet i minst 8 timer.
- Forvarm ovnen til 200 grader (ovenfra og ned). Ha baconet i et ildfast fat. Hvor lenge skal den bake? Til den er myk, ca 1,5 time. Stek de siste 30 minuttene på 170-180 grader. Sjekk også denne artikkelen om hvordan du syltet bacon trinn for trinn.
Bacon bakt i honningglasur
Honning-sennepsglasur er standarden når det gjelder marinering av forskjellige typer svinekjøtt. Det fungerer godt med bacon, selv om du selvfølgelig også kan tilberede kylling eller skinke på denne måten. Den honningmarinerte baconet er virkelig veldig godt, hovedsakelig på grunn av sin søte og krydrede smak.
- 1 kg rå bacon,
- 2 ss honning,
- 2 ss krydret sennep,
- 100 ml olivenolje,
- salt og pepper etter smak,
- valgfritt: en klype timian
Råbaconet tilberedt på denne måten kan også serveres til middag - bare skjær det i tykke skiver og server med poteter eller speltgryn. Men det serveres best kaldt, skåret i smørbrød. Det vil ikke bli lenge - alle vil gjerne spise det med en gang. Du trenger bare å krydre den godt og velge en god, velsmakende sennep.
- Vask baconet og tørk med et papirhåndkle.
- Forbered marinaden i en bolle: bland honning, sennep, olivenolje, salt, pepper og timian.
- Score baconet flere steder. Påfør marinaden ved å trykke godt på den eller bruke en pensel.
- Ha kjøttet over i en bolle og sett i kjøleskap i minst 8 timer.
- Stekes i en forvarmet ovn på 200 grader i ca 60 minutter, dekket. Fjern deretter lokket og stek i ytterligere 15-20 minutter for å gjøre toppen brun og sprø.
Hvordan bake bacon til middag? Bakt bacon med poteter - oppskrift
Saftig bacon med poteter bakt i ovnen - det er en god idé til middag. Det vil fungere selv på høytider eller på en fest, ved siden av retter som chili con carne eller plommer i bacon. Det kan tilberedes raskt og ganske enkelt. Det tar selvfølgelig en stund å bake rå bacon, men du kan lage det veldig raskt. Alt du trenger å gjøre er å krydre det godt og sette det i kjøleskapet. Og så er det bare å bake i ovnen.
- 1,5 kg rå bacon med skinn og ribbe,
- 6 fedd hvitløk,
- 2 ss merian,
- 2 ts timian,
- 2 løk,
- 1 kg poteter,
- 4 ss olje,
- salt og pepper
Best å lage bacon dagen før. Derfor vil den være perfekt til jul - du kan forberede den tidligere, og på en ferie er det bare å ta den ut av kjøleskapet og sette den i ovnen.
- Skrell hvitløken og finhakk den.
- Skrell løken og skjær i biter.
- Bland oljen med hvitløk og krydder.
- Skjær huden på magen på tvers.
- Gni kjøttet med krydderne i oljen.
- Sett baconet tilbake i kjøleskapet i en bolle dekket med en tallerken eller film.
- Dagen etter skreller du potetene. Skjær dem i kvartaler og drypp med olje.
- Legg løkringene i stekeformen og legg baconet oppå dem.
- Ordne potetene ved siden av kjøttet.
- Stek 1,5 time ved 200 grader.