I dag kjøper folk serieproduserte konserver for sin egen bekvemmelighet. Men når du ser nærmere på oppstillingene deres, vrir du virkelig hendene dine. Så la oss gå tilbake til fortiden og "grave ut" de effektive og smakfulle oppskriftene til våre mødre eller bestemødre for å forberede deilige krukker til vinteren. Hva med stikkelsbærkonserver?
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du se artiklene om syltetøy og syltetøy samlet her.
Stikkelsbær bevarer
Stikkelsbærsyltetøy
Den har en litt syrlig smak, men den smaker godt - spesielt kombinert med en god film, varm te, teppe og en vinterkveld. Hvordan forberede den?
Listen over ingredienser
- 2 kg stikkelsbær
- ½ l vann
- 1,5 kg sukker
Helt i begynnelsen, vask, skrell og fjern fruktstenglene, gjerne med saks. Fjern også kålene ved å kutte stikkelsbæret og trykke det.
Stikkelsbærsyltetøy - tilberedningsmetode
- Kok opp vann med sukker i en kjele eller panne så stor som mulig. Tilsett stikkelsbær og varm opp på svak varme. Kok det nesten opp.
- Fjern fra varmen og la stå på et kjølig sted i ca 12 timer. På denne måten må stikkelsbærmørtler "gjenopprette". Sjekk også denne artikkelen om appelsinsyltetøy.
- Neste dag, varm blandingen over svak varme, men prøv å ikke koke den helt. Hold det på bålet i noen timer - frukten må bli gjennomsiktig og myk. Rør av og til og fjern avskum med jevne mellomrom.
- Ha den fortsatt varme syltetøyen i de brente glassene, lukk godt og oppbevar på et kjølig sted. Klar!
Du kan bruke grønne eller røde stikkelsbær til behandling.
Et interessant faktum om stikkelsbærsyltetøy
Stikkelsbærkonserver i form av konserver var de elskede bevaringene til … Tsarina Katarzyna selv! Kokken hadde tilberedt maten sin i mange år, og hun mottok en enorm rubinring fjernet fra tsarinas finger. Sjekk også denne artikkelen med solbærsyltetøyoppskrift.
Stikkelsbær i sin egen juice
Stikkelsbærmørtel
En fantastisk nektar for vinteren er stikkelsbær i sin egen juice! Det er nok å helle over frukten med saften av overkokt stikkelsbær. Det er verdt å lage syltetøy noen måneder før vintersesongen, for da får de sin magiske kraft! Frukten er perfekt for en nibble kake, og saften vil smake godt til ethvert måltid.
Listen over ingredienser
- 1 kg stikkelsbær (ikke veldig moden)
- 300 g sukker
- 1/3 kopp vann
Husk å vaske frukten grundig, fjern haler og stilker. La oss begynne!
Stikkelsbærkonserver i form av juice - tilberedningsmetode
- ¾ ordne hele frukten i glassene. Du kan også drysse solbær.
- Dekk resten av frukten med halvparten av sukkeret, hell vann over og la det småkoke på svak varme. Du kan også gni dem gjennom en tett sil eller bare blande dem.
- Tilsett den gjenværende sukkermengden til den oppnådde juicen og rør. Varm til sukkeret er helt oppløst.
- Hell den tilberedte juicen i glassene på en slik måte at de dekker dem helt.
- Skru inn og pasteuriser i ca 25 minutter, snu deretter opp ned og la dem avkjøle.
- Oppbevares så kjølig som mulig i flere måneder.
Stikkelsbær svimmelhet
Stikkelsbærjuice vil tjene som en perfekt oppvarmingsdrink for vinteren - spesielt når du varmer den forsiktig opp. Smaken av sommer og energi kommer tilbake, men også … godt humør! Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen om eplekonserver.
Stikkelsbærsyltetøy
Stikkelsbærsyltetøy som tillegg til desserter
Stikkelsbærkonserver i form av syltetøy smaker godt, spesielt når du tilbereder dem av stikkelsbær som ennå ikke er helt modne. Slik syltetøy er perfekt ikke bare som et tillegg til alle slags kaker, pannekaker eller muffins, men også som en ekstraordinær kombinasjon med … kjøtt. Hvordan å klare det?
Listen over ingredienser
- 1,5 kg nesten modne stikkelsbær (kan være røde stikkelsbær)
- 1 kg sukker
Husk at stikkelsbærsyltetøy inneholder en veldig stor mengde pektin! Oppskrifter på det er derfor nyttige i forebygging av både tarmsykdommer og ved forgif.webptning av kroppen med tungmetaller.
Stikkelsbærsyltetøy - en tilberedningsmetode
- Vask frukten og fjern omtrent 1/3 av helheten.
- Søt de resterende stikkelsbærene med sukker og knus dem til en masse. Kok opp og fjern avskummet.
- Tilsett eventuell gjenværende frukt til beholderen, og kok den opp.
- Ha syltetøyet mens det fortsatt er varmt i glass og skru det godt til.
Stikkelsbærsyltetøy - et middel mot fordøyelsesproblemer
Alt du trenger å gjøre er å spise minst 2 ss syltetøy om dagen - det er en sjanse for at du blir kvitt plagsom forstoppelse! En viktig komponent i stikkelsbær er fiber, som letter arbeidet i fordøyelseskanalen. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om rabarberkonserver?
Stikkelsbær i en krukke for vinteren
Stikkelsbær som en "vitaminbombe"
Stikkelsbærfrukter kan gis til barn og gravide - de supplerer manglene på alle vitaminer og mineraler. Takket være det høye innholdet av magnesium forbedres også hukommelse og konsentrasjon og … stress forsvinner!
Listen over ingredienser
- 2 kg stikkelsbær
- sukker
Vask og tørk frukten først grundig. Vask dem imidlertid før du plukker halene slik at saften ikke går tom!
Stikkelsbærkonserver - en tilberedningsmetode
- Overfør frukten til glassene. Hell 4 ss sukker i glassene.
- Hell kokende vann over frukten.
- Lukk glassene og pasteuriser i ca 10 minutter.
Stikkelsbærkonserver for… røykere!
Stikkelsbæret i glasset inneholder mye rutin og vitamin C, som fjerner de skadelige frie radikaler som finnes i sigarettrøyk fra kroppen! Som du kan se, er det mange oppskrifter på bearbeidede stikkelsbær.