Røde rødbeter er en deilig og veldig sunn grønnsak som vi ikke kan glemme. Disse grønnsakene er perfekte for å krydre dem i glass. Du trenger bare å kjenne de relevante forskriftene. Og slik presenterer vi de 5 beste oppskriftene på deilig rødbeter til vinteren.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du sjekke rødbetsartiklene her også.
Syltede rødbeter oppskrifter
Syltede rødbeter - oppskrift 1
Syltede rødbeter kan tilberedes på forskjellige måter. Selvfølgelig må alle velge teknikken for å sylte rødbeter perfekt, slik at tiden vi bruker på å syltet rødbeter og måten vi gjør det, passer dem. Så la oss se to enkle og veldig populære oppskrifter for hvordan du tilbereder syltede rødbeter.
Den første oppskriften inneholder det som skal finnes i alle syltede rødbeter.
Ingredienser:
- 4 kg rødbeter,
- 5 liter kokt vann,
- 8 fedd hvitløk,
- 6 laurbærblader,
- 4 ss salt
- noen få krydder av allehånde,
- noen korn svart pepper.
Om nødvendig kan vi bruke mer eller mindre laurbærblader eller allehånde.
Forberedelse:
- Vask rødbetene og skrell dem.
- Skjær deretter rødbeter i skiver og legg dem i en krukke.
- Ha laurbærblad, hvitløk, sort pepper og allehånde i glassene.
- Hell det hele over med vann blandet med salt.
- Lukk glassene og sett til side i en uke.
- Når gjæringen starter, samler du opp skummet, lukker glasset og legger det til side på et kjølig sted.
Husk at før gjæringen begynner, må krukke rødbeter være i romtemperatur.
Syltede rødbeter - oppskrift 2
For neste oppskrift på konservering av rødbeter i bokser til vinteren, bruker vi litt flere ingredienser.
Ingredienser:
- 5 kg røde rødbeter,
- 5 l vann,
- 1 hvitløk,
- 1 løk
- 5 laurbærblader,
- 2 ss havsalt,
- skorpe fra 1 skive svart surdeigsbrød.
Folk som ikke kan spise gluten kan bruke surkåljuice eller syltet agurkjuice i bytte mot skorpe av svart surdeigsbrød.
Forberedelse:
- Vask rødbetene, skrell dem og skjær dem i skiver.
- Skrell løken og skjær den i skiver.
- Skjær hvitløkshodet i to.
- Ha rødbeter, løk og hvitløk i et glass- eller steintøy.
- Hell kaldt vann i løken, rødbeten og hvitløken, tilsett deretter brødskorpen med svart surdeig, laurbærblader, salt og bland.
- Legg tallerkenen på toppen og tyng den ned.
- La rødbeter stå i ca 7 dager.
- Når saften er sur, legg rødbeten tett i syltetøyet og hell den syltede saften i dem.
Husk at for slike rødbeter for vinteren skal hvitløk kuttes i to, men på tvers. Når du tilbereder rødbeter, er det også verdt å tenke på å styrke immuniteten og forberede seg rødbetsirup i henhold til oppskriften i denne artikkelen.
Oppskrift på revet rødbeter til vinteren
Tradisjonell oppskrift på revet rødbeter
Revet rødbeter for vinteren er veldig ofte til stede i våre hjem. Deilige kokte rødbeter brukes som salater og salater til kjøttretter, poteter eller dumplings. Derfor bør vi vite hvordan vi best bevarer dem slik at de kan bli funnet i vårt hjemmekammer.
Den første oppskriften er utrolig enkel og krever ingen erfaring eller kunnskap.
Ingredienser:
- 2,5 kg rødbeter,
- 0,5 kopper eddik,
- 0,5 kopper sukker,
- 1 ss salt.
Hvis vi ønsker å tilberede en større mengde revet kokte rødbeter, øker vi bare gradvis mengden av våre ekstra ingredienser.
Forberedelse:
- Vask rødbetene og ha dem i en stor gryte.
- Hell vann over rødbeter.
- Stek rødbetene på middels varme i en time.
- Etter mykning kan vi legge dem i en bolle med kaldt vann og skrelle dem.
- Riv de skrellede rødbeter på et grovt rivjern.
- Tilsett sukker, salt og eddik til rødbeter.
- Vi blander alt sammen.
- Vi legger rødbeter i glass og slår dem.
- Lukk glassene.
- Vi pasteuriserer glassene i 20 minutter fra det øyeblikket vannet koker.
- Legg glassene til side.
- Etter at den er avkjølt, legg den på et kjølig sted.
Disse krukkebetene kan holde seg i pantryet veldig lenge.
Rødbeter revet til vinteren med tilsetning av dadelsirup
En annen rødbeteoppskrift for vinteren er litt annerledes, for vi trenger dadelsirup for å lage den. Denne oppskriften på revet rødbeter er verdt å prøve.
Ingredienser:
- 3 kg rødbeter,
- 1 ss salt
- 0,5 ss malt svart pepper,
- juice presset fra 1,5 sitroner,
- 0,25 kopper dadelsirup.
Hvis vi ikke har dadelsirup, kan vi også bruke rissirup.
Forberedelse:
- Vask rødbetene og kok dem til de er myke.
- Så lar vi dem kjøle seg ned.
- Skrell rødbetene og riv dem på et grovt rivjern.
- Tilsett sitronsaft, dadelsirup, salt og pepper i rødbeter.
- Bland alt og ha det i glass.
- Elt rødbetene og slå dem på.
- Ha glassene i gryten og pasteuriser i 40 minutter.
- La de kokte rødbeter avkjøle.
Husk at pasteurisering tar 40 minutter fra kokende vann.
Revet krydret rødbeter
Hvis vi er fans av mer krydrede oppskrifter, kan vi også lage krydret rødbeter.
Ingredienser:
- 1 kg rødbeter,
- 0,5 ss salt
- 1,5 ss sukker,
- 0,25 kopper 10% eddik,
- 2 glass vann
- en halv chili pepper.
Men når vi ønsker å få en mer krydret smak, kan vi til og med bruke en hel pepper.
Forberedelse:
- Vask rødbetene og kok dem i vann med en spiseskje eddik.
- Når rødbetene blir myke, tøm dem og hell kaldt vann over dem.
- Skrell de avkjølte rødbeter og riv dem på et grovt rivjern.
- Ha de røde rødbeter i glass.
- Skjær chilipepperen i tynne skiver og ha i rødbeter.
- Kok opp vann, salt og sukker i en gryte.
- Tilsett eddik i vannet og kok i 2 minutter til.
- Hell den varme saltlaken i glass med rødbeter og chilipepper.
- Lukk glassene og ha dem i en gryte med vann.
- Kok alt og kok i ytterligere 20 minutter.
- Ta deretter ut glassene, snu dem opp ned og sett til side for å avkjøle.
Her er det verdt å nevne å legge et tynt håndkle eller en klut på bunnen av gryten.
Hva gir rødbeter oss?
Rødbeter for vinteren er et veldig verdifullt preparat som vi kan hente en uendelig mengde vitaminer, helsebringende bakterier og mineraler fra. Derfor er det så viktig at vi spiser røde rødbeter, spesielt når vi lider av kreft eller anemi. La oss se hva disse grønnsakene gir oss.
Bortsett fra at rødbeter kan brukes i kokkekunst, må vi også vite hvilke egenskaper de har. Rødbeter inneholder svært store mengder melkesyre, noe som har en veldig god effekt på tarmens funksjon, noe som vil gjøre fordøyelsesproblemene våre fortid. Men det er ikke alt.
Rødbeter forhindrer blodpropp, er veldig gode i anemi, og brukes også ved nyre- og leverproblemer fordi de forhindrer vekst av bakterier. Dessuten er barn og voksne som bruker dem mer motstandsdyktige mot sykdommer og forkjølelse.
En av de viktigste egenskapene til rødbeter er imidlertid at den støtter behandling av kreft. I tillegg motvirker de åreforkalkning og lavere kolesterol. Røde rødbeter avsyrer kroppen vår, støtter produksjonen av røde blodlegemer, bekjemper forkjølelse, og på grunn av at de også inneholder folsyre, er de perfekte for gravide.