Matias brukes veldig ofte i kokkekunst. En veldig populær rett er sild med tørkede tomater, tilberedt på tradisjonell måte eller krydret. Men før vi begynner å tilberede denne sildesalaten, bør vi vite den beste oppskriften på tilberedning av sild i tomater. Så la oss se hvilke oppskrifter på sild med soltørkede tomater som er de beste og enkle å lage.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke oppskriftsartiklene her.
Sild i olje med tørkede tomater
Matiasy er sild som ofte brukes på kjøkkenet vårt. Julaftens sildesalat med rødbeter, syltet sild eller sild i olje med soltørkede tomater er retter som også krever matias for å lage dem. Så la oss se hvordan oppskriften på sild i tomater ser ut.
Ingredienser:
- 1,3 kg matias,
- 0,5 kg løk,
- 0,6 kg tørkede tomater,
- 3 ss olje,
- 4 ss eplecidereddik,
- 2 fedd hvitløk,
- 2 laurbærblader,
- 4 korn av allehånde,
- 12 korn farget pepper.
Du kan også tilsette basilikum, tørket grønn persille og tørket kjærlighet.
Forberedelse:
- Hell kaldt vann over silda og la stå i en time.
- Etter denne tiden, skyll og tørk med et papirhåndkle.
- Skjær matias i strimler på 2 cm.
- Vi skreller løken og skjærer den i fjær.
- Varm oljen i en kjele, ha løken i den og vent til den er gjennomsiktig.
- Ta de tørkede tomatene ut av oljen, skjær dem i strimler og tilsett dem i løken.
- Stek alt i ca 4 minutter på svak varme.
- Skrell hvitløken, skjær den i terninger og legg den i kjelen.
- Stek alt i 1-2 minutter til.
- Etter denne tiden, sett til side for å avkjøle.
- Hell tomatolje, eddik, laurbærblad, pepper i en kjele, krydder de utvalgte og bland det hele.
- Vi legger tomatmassen i lag, vekslende med sild.
Husk at når silda er i vannet, bør du bytte ut vannet med en ny etter 30 minutter.
Soltørkede tomater er selvfølgelig ikke bare ett tillegg til sild. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på julaftensild og rødbetsalat.
Sild med tørkede tomater
En annen oppskrift for å lage syltet tomat er veldig enkel. Og en slik sildesalat vil være et flott tillegg til middager, men også som mellommåltid på familiefester. La oss se hvordan tilberedningen av sild i olje med tørkede tomater ser ut.
Ingredienser:
- 1 kg sildfileter,
- 1,5 glass tørkede tomater med saltlake,
- 1 krukke tørket tomatolje
- 4 løk
- 6 ss rapsolje,
- 2 ss balsamicoeddik,
- 2 ts oregano
- 2 ts basilikum,
- nykvernet fargerik pepper.
Hvis du ikke liker smaken av oregano eller basilikum, kan du hoppe over dem.
Forberedelse:
- Tøm silda og skjær i strimler.
- Ha silden i skiver og dryss over pepper.
- Skrell løken, skjær den i fjær og ha på den varme rapsoljen til den er glasert.
- Tilsett deretter balsamicoeddik, basilikum, oregano i pannen og bland.
- Skjær tomatene i små biter, tilsett dem i løken sammen med oljen og bland.
- Hell varme tomater over silda og bland.
- Sett til side for å avkjøle.
Husk at etter at silda er avkjølt, sett den i kjøleskapet.
Sild i tomater med rødløk
Sild i tomater med rødløk er en annen måte å tilberede sildfileter på. Rødløken er veldig forskjellig fra den hvite løken, ikke bare i utseende, men også i smak og aroma. Derfor, hvis vi er mer komfortable med bruk av rødløk, vil denne oppskriften være perfekt for oss.
Ingredienser:
- 0,5 kg saltet sild,
- 1 ts sukker,
- 1 ts provençalske urter,
- 2 ss balsamicoeddik,
- 1 rødløk,
- 20 tørkede tomater,
- 2 chili,
- 1 laurbærblad,
- rapsolje,
- nykvernet pepper.
Hvis vi ikke liker for mye krydder, kan vi hoppe over å legge chili til silda.
Forberedelse:
- Ta silden ut av saltlaken, vask den under kaldt, rennende vann og ha den i en bred bolle.
- Hell vann over filetene slik at de er helt dekket.
- Vi trekker i ca 2 timer.
- Etter denne tiden, sjekk om silda er salt hele tiden, og la den i så fall stå i en halv time til.
- Skjær de tørkede tomatene i kvartaler og legg dem i en liten bolle.
- Skrell løken, skjær den i terninger og ha den på oljen som varmes opp i pannen.
- Etter ca. 10 minutter, tilsett tørkede tomater, chilipepper, sukker, provençalske urter, balsamico og eddik etter smak.
- Ta silda opp av vannet, tørk den i tørkepapir og skjær den i mindre biter.
- Bland alle ingrediensene forsiktig, legg dem i en krukke og hell over rapsolje.
Husk at mens du dynker silda, bør vi bytte ut vannet med en ny minst 2 ganger. I tillegg, etter at du har satt silden i glassene, lukker du glasset forsiktig og setter det i kjøleskapet i minst 2 dager, da vil silden smake tomater.
Krydret marinert sild
Krydret sildesalat er en god idé for å lage sild for folk som liker å kjenne en krydret smak i rettene. En slik sildsalat vil være perfekt for enhver anledning og vil sikkert appellere til fans av en sterkere smak. Så la oss se hvordan oppskriften på krydret sild med tørkede tomater ser ut.
Ingredienser:
- 10 sildefileter,
- 2 røde chilipepper,
- 1 løk
- 4 ss granulert fransk sennep,
- 2 ss balsamicoeddik,
- ca 250 g tørkede tomater,
- nykvernet pepper,
- rapsolje,
- en haug med gressløk.
Gressløk er ikke nødvendig da de bare tjener til å skape en bedre visuell effekt.
Forberedelse:
- Tørk silda, skjær i biter av hvilken som helst størrelse og legg dem i en bred bolle.
- Tilsett sennep, tynt skiver chilipepper og pepper i silda og bland det hele.
- Skrell løken og skjær den i fjær.
- Ta de tørkede tomatene ut av sylteagurkene og skjær dem i strimler.
- Tilsett løk og tomater i silda og bland.
- Ha alt i en krukke, hell i balsamicoeddik, tørket tomatolje og 4 ss rapsolje.
Hvis du bruker salte sild, husk å suge dem før du bruker dem. I tillegg, etter endt arbeid med silda, bør vi huske at de må settes i kjøleskapet i minst 2 timer.