Vegetabilsk purslane, eller rettere sagt vanlig purslane, er en av de mindre kjente bladgrønnsakene. Det er verdt å bli kjent med det og permanent introdusere det for hagen din og menyen. Det er verdsatt for sin unike, litt sure smak og enorme helbredende egenskaper. Purslane blader er en rik kilde til mineraler. Finn ut hva dyrking av vegetabilsk purslane handler om.
Hvis du leter etter flere råd, kan du også sjekke ut denne artikkelen om vesker med store blomster.
Vegetabilsk purslane (Portulaca oleacera) i hagen
Vanlig purslane er en ett år gammel grønnsak. Luftdelene blir spist, akkurat som salat eller ruccola. Det er til og med litt likt sistnevnte - det er ikke et veldig stort blad på en kort petiole. Den består av mange, eggformede blader. Vegetabilsk purslane har en forfriskende, litt syrlig smak, virkelig enestående i salater.
Vegetabilsk purslane danner en velsmakende rot. Den har flere forgrenede skudd, oftest hevet. Fungerer godt i enhver hage. Blomsten er ikke spesielt interessant, og oftest er det heller ikke lov å utvikle seg. Bladene plukkes og kuttes regelmessig, planten vil komme seg på kort tid. Av denne grunn har du sjansen til å høste flere ganger i løpet av en sesong.
Interessant nok tilhører den en stor familie hvor du kan finne veldig interessante eksemplarer. Den storblomstrede purslane-blomsten fortryller med sin sjarm og kan dyrkes på balkongen.
Voksende vegetabilsk purslane - krav
Vegetabilsk purslane går overalt, men hvis du vil ha en god høst, må du gi den de rette forholdene. Purslane trenger et lett, godt drenert underlag, selv om det ikke tåler tørke. Foretrekker fruktbar, mineralrik jord. Den trenger en varm og solrik beliggenhet. Så dyrking kan mislykkes i de fleste hager.
Portulaca oleacera er en plante vokst av frø. Vegetabilske purslanefrø blir sådd direkte i bakken, og det er derfor de dyrkes oftest om sommeren. Den er imidlertid fullstendig ufølsom for forgrunnen, så den kan dyrkes i stedet for salat, reddiker eller grønne bønner. Vegetabilske purslanefrø spirer raskt. Imidlertid må det huskes at de ikke kan dekkes med jord, etter å ha spredt dem, må du bare trykke dem lett. Planten vokser i rader 25-30 cm fra hverandre.
Stell av purslane i hagen
Vegetabilsk purslane har ikke høye krav. Alt det trenger er en veldig intensiv vanning. Den må drysses nesten hver dag, spesielt på varme og tørre somre. Den er veldig sølfast, så du trenger ikke å bekymre deg for å gi den for mye vann.
Vanlig purslane krever også regelmessig befruktning. Flerforet fosfor-kaliumgjødsel påføres allerede før dyrking begynner. På den annen side gis nitrogen som toppdressing før høsting. Det er best å bruke to doser atskilt med noen få uker. Du kan gi de neste dosene etter hver høst slik at planten skal komme seg raskere.
Bruk av purslane på kjøkkenet - oppskrifter og inspirasjon
Generelt kan det sies at vegetabilsk purslan tilberedes som spinat. Det smaker godt rått, og derfor er det ofte et element av salater. Oppskriftene foreslår at du legger til balsamico saus eller vinaigrette. Det passer godt til grønnsaker og frukt.
Vegetabilske purslaneblader smaker godt når de er kokt. Stekt, bakt eller stuet, de passer godt til pasta, kjøtt og ost. De er perfekte for fylling av terter og patties. Ved oppvarming beholder grønnsakspurlane sine unike egenskaper.
Næringsinnholdet er virkelig overraskende. Bladene deres skjuler enorme mengder vitamin PP, folsyre og omega-3-syrer. Dessuten kan de også brukes i et helsekost som har som mål å øke mineraler. Jern, fosfor, kalsium, kobber og sink er bare begynnelsen på en lang liste med næringsstoffer. Og 100 g blader er bare 16 kcal! Å inkludere vegetabilsk purslane i ditt daglige kosthold er en veldig velsmakende måte å helse på.